クォーターエピスは、フランス料理で長年親しまれてきた伝統的なミックススパイス。
ブラックペッパーやジンジャー、ナツメグ、クローブなど４種類の香辛料を絶妙にブレンドしたもので、肉料理や煮込み、パテ、ソース、さらにはお菓子やパンにまで使われます。
日本ではまだあまり一般的ではないため「スーパーで買えるの？」「カルディや成城石井にはある？」「通販で大容量も探せる？」と疑問を持つ方も多いでしょう。
ここでは販売チャネル別に詳しく解説します。
クォーターエピスとは？
クォーターエピスは、「４つのスパイス」という意味を持つ伝統的なブレンドスパイスです。
基本はブラックペッパー、ジンジャー、ナツメグ、クローブの４種類を組み合わせたもの。
ブランドやレシピによってはシナモンや唐辛子が加わることもあります。
香りはスパイシーで温かみがあり、甘さと辛さが同居するのが特徴。肉料理やパテ・テリーヌ、煮込み、ソースに欠かせないほか、スパイスケーキなどお菓子にもよく合います。
粉末タイプが一般的で、小瓶や缶、大容量袋入りなど用途に合わせたパッケージで流通しています。
スーパーに売ってる？
一般的なスーパーではあまり見かけませんが、スパイス棚が充実した大型店舗や輸入食品を扱う売場では取り扱いがある場合があります。
特にギャバンブランドの商品は缶入りで流通しており、イオンや一部の高級スーパーで販売されることがあります。
ただし常備している店舗は少ないため、確実に欲しい場合は通販や専門店が安心です。
コンビニに売ってる？
コンビニで見かけることはほとんどありません。
基本的に塩やこしょう、七味といった定番調味料が中心で、特殊なブレンドスパイスは置かれないのが一般的です。
ドラッグストアに売ってる？
ドラッグストアではほぼ見かけませんが、自然食品やオーガニック食品を多く扱う一部の店舗で少量販売されることがあります。
健康志向や無添加調味料コーナーを探してみると見つかる場合があります。
業務スーパーに売ってる？
業務スーパーでの取り扱いは少ないですが、スパイスを大容量で扱う店舗では入荷する可能性があります。
飲食店向けの業務用パックが見つかればコスパは抜群。
保存の際は湿気を避けて小分け容器に移し替えるのがおすすめです。
カルディに売ってる？
カルディでは定番としての取り扱いは多くありませんが、季節限定のスパイスセットや洋風煮込み料理用スパイスの一部として販売されることがあります。
単体スパイスが充実しているため、自分でブレンドして再現するのもひとつの方法です。
成城石井に売ってる？
成城石井のような高級スーパーでは、輸入スパイスやギャバン製品が置かれていることがあります。
料理好きや本格的にスパイスを使いたい人にはおすすめで、品質や鮮度も安心です。
コストコに売ってる？
コストコでは輸入スパイスの大容量パックが並んでおり、その中にクォーターエピスが含まれることがあります。
常時販売ではなく不定期入荷が中心ですが、200g以上の大瓶やスパイスセットの一部として登場することがあり、業務用途やまとめ買いに最適です。
見つけたらストック用に購入しておくのがおすすめです。
デパ地下・百貨店に売ってる？
伊勢丹や高島屋などの百貨店では、輸入調味料専門店やスパイスショップがあり、クォーターエピスを取り扱う場合があります。
フランスフェアや催事などイベント時は特に入手しやすいので、こまめにチェックしてみましょう。
ディスカウントストアに売ってる？
ドン・キホーテなどでは輸入スパイスが並ぶこともありますが、クォーターエピスは不定期入荷です。
在庫にばらつきがあるため、見つけたときが買い時です。
通販に売ってる？
通販が最も確実で選択肢も豊富です。
Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングでは以下のような商品が販売されています：
- ギャバンの小缶タイプ（80g前後）
- ギャバンの大缶タイプ（200g以上）
- フランス直輸入のオーガニックタイプ
- 業務用大袋（300g〜1kg）
家庭用から業務用まで幅広く揃っており、確実に手に入れるなら通販がおすすめです。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 主な例 | 特徴・コツ |
|---|---|---|---|
| スーパー | ★★☆☆☆ | イオンなど一部店舗 | ギャバン製がまれに入荷 |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | ― | ほぼ取り扱いなし |
| ドラッグストア | ★☆☆☆☆ | 自然食品系 | 無添加系で稀に販売 |
| 業務スーパー | ★★☆☆☆ | 業務スーパー | 大容量パックが見つかる可能性あり |
| カルディ | ★★☆☆☆ | カルディ | 限定販売やスパイスセットで登場 |
| 成城石井 | ★★★☆☆ | 成城石井 | 高品質で安定した商品を扱う |
| コストコ | ★★★☆☆ | コストコ | 大容量瓶やセットで不定期販売 |
| デパ地下 | ★★★☆☆ | 伊勢丹、高島屋 | 輸入スパイス専門店や催事で入手可能 |
| ディスカウント | ★★☆☆☆ | ドンキ | 不定期入荷、掘り出し物感覚 |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天、Yahoo! | 品揃え最大、確実に手に入る |
※この記事の内容は執筆時点での参考情報です。商品の取り扱いや価格は時期や地域によって変動する場合があります。
通販での選び方
- 初心者：小缶タイプで気軽に試す。
- 常用する人：200g以上の大缶や袋タイプ。
- 本格派：フランス直輸入やオーガニック商品。
- 業務用：300g〜1kgの大容量袋でコスパ良く。
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 通販：Amazonや楽天で即日配送可能。
- 成城石井：輸入スパイスコーナーをチェック。
- コストコ：大容量パックを狙うならおすすめ。
価格の目安
- 小缶（80g前後）：600〜700円
- 大缶（200g以上）：1,500〜2,000円
- オーガニック輸入品：1,000円前後（50g）
- 業務用大袋：1,500〜3,500円（300g〜1kg）
- コストコ大容量瓶：200g以上で1,000円前後
保存方法
- 密閉容器で湿気と光を避ける。
- 開封後は半年以内に使い切るのが理想。
- 大容量は小瓶に小分けして保存。
おすすめの使い方
- 肉料理：ソーセージや煮込みの下味に。
- パテ・テリーヌ：フランス料理に欠かせない香りづけ。
- ソース：デミグラスやホワイトソースに加えると奥行きが出る。
- スープ：ポタージュやシチューの仕上げに。
- お菓子：スパイスケーキやパンにプラス。
Q&A
Q. ガラムマサラと違いは？
A. ガラムマサラは辛みと香りが強いインド系スパイス、クォーターエピスは温かみのあるフランス系スパイスです。
Q. 家でも作れる？
A. ブラックペッパー・ジンジャー・ナツメグ・クローブを混ぜれば基本のブレンドが完成します。
Q. 一番確実に買える場所は？
A. 通販が最も確実。次いで成城石井やコストコが狙い目です。
まとめ
クォーターエピスは料理やお菓子を格上げする万能スパイス。
通販なら種類豊富で確実に入手でき、成城石井やデパ地下では高品質品、コストコでは大容量が手に入ります。
普段の食卓から本格料理まで幅広く活躍するので、ぜひ一度取り入れてみてください。