ツンと香る鮮烈な辛さがたまらない「生わさび」。刺し身や寿司、そばだけでなく、和食のアクセントとしても欠かせない存在です。
しかし「チューブじゃ満足できない」「本わさびをすりおろして楽しみたい」という方にとって、どこで手に入るのか分かりにくいのが難点です。
この記事では、生わさびの基本的な魅力から、どの販売チャネルで手に入りやすいか、通販の利用法、お得に買うポイントまで、丁寧にお伝えします。
生わさびとは
生わさびは、根わさびそのものを使った「本わさび」で、チューブタイプとは一線を画すピリッとした香りや後味の甘みが魅力です。
栽培地としては静岡・長野・伊豆など清流の湧水を活かしたエリアが有名で、料理に加えると一気に格が上がります。
販売チャネル別 入手しやすさと価格の目安
| 販売チャネル | 入手しやすさ | 価格の目安（税込） |
|---|---|---|
| ネット通販（Amazon、楽天市場、専門農園など） | ◎ | 1本（100g前後）で約1,000円〜2,000円前後 |
| スーパー（イオン、業務スーパーなど） | ◯ | おろしタイプ（チューブではないもの）で約200〜400円程度 |
| 道の駅・直売所（静岡・長野・伊豆など） | ◯ | 根付きで販売され、1本800円〜1,500円ほど |
| デパ地下・鮮魚店・築地など | △ | 刺身向けに取り扱う店舗もあり、1本800円〜2,000円前後 |
| 旅行中の土産店（観光地など） | △ | 地方の特産わさびとして販売されることあり |
ネット通販
生わさびを確実に手に入れたいなら通信販売が最もおすすめです。Amazonや楽天市場では、静岡や長野産の「根付き生わさび」が1本から購入可能です。
価格はおおよそ1,000円〜2,000円。産地直送やギフト対応のショップもあり、ふるさと納税でも手に入れられる場合があります。
実店舗での入手
一般のスーパーでは「すりおろしタイプの生わさび」が並ぶことがありますが、根付きタイプは珍しいです。
旅行先では、道の駅や直売所（特にわさびの名産地）で根付き生わさびを見かけることがあります。土日は入荷ありと出会えるチャンスが高まるかもしれません。
また、デパ地下や築地の鮮魚店では、お刺身とセットで販売されていることもあり、用途に合わせて購入できます。
Q&A よくある質問
- Q “生わさび”ってどう食べるのが一番美味しい？
- A 高級なおろし金や鮫皮おろしで少量をすりおろし、すぐ食べるのが香り・辛味のフレッシュさを最大限に楽しむコツです。
- Q 通販と店頭、どちらが安全？
- A 通販は確実かつ安定供給され、急いでいるときや近くに販売店がない場合は特に便利です。ただ、店舗で見つけられたら鮮度を確認して即買いするのも楽しみのひとつです。
- Q 価格の違いは何で決まる？
- A 産地（有名地域ほど高値）、鮮度、根のサイズ、葉付きかどうかなどで価格は変動します。大きめサイズをまとめて購入すると割安になることも。
- Q すりおろすときの保存方法は？
- A 空気に触れると香りが飛びやすいため、ラップで覆って冷蔵庫に保存し、できるだけ早く使い切るのがおすすめです。
まとめ
生わさびは、香り・辛味・甘みのバランスが秀でた食材で、通販なら確実かつ便利に手に入ります。
スーパーでは「すりおろしタイプ」、観光地や直売所では根付きわさびと出会えるチャンスがあります。
価格や鮮度、購入場所を意識しながら、暮らしに“本物のわさび体験”を取り入れてみてください。