ザーサイ（搾菜）は中国・四川発祥の漬物で、コリコリした独特の食感と深い旨みが特徴です。
日本では瓶詰めや真空パック品が定番ですが、業務用の大容量パックから浅漬け風の青ザーサイまで種類は豊富。
「スーパーで買える？」「業務スーパーにある？」「通販ならどんな種類が揃う？」と迷う方のために、販売先を詳しく整理しました。
ザーサイとは？
ザーサイは、からし菜の一種（茎の根元が肥大したもの）を塩漬け・発酵させた漬物です。
本場・四川省では唐辛子や香辛料を加えて長期熟成させ、日本で食べられているのはその加工品。
瓶詰めの味付けザーサイはご飯やお酒のお供として人気で、刻んで炒め物や麺類に使うなど応用も豊富です。
最近では「青ザーサイ」と呼ばれる浅漬けタイプも登場し、よりフレッシュな風味を楽しめます。
スーパーでの取り扱い
イオン、イトーヨーカドー、西友など大手スーパーでは、瓶詰めのザーサイが定番商品として販売されています。
桃屋「味付ザーサイ」やトップバリュのプライベートブランドなど、100g前後で200〜300円程度と手に取りやすい価格帯です。
冷蔵コーナーや中華調味料コーナーを探すと見つかりやすく、常備食としてもおすすめです。
道の駅・産直での取り扱い
道の駅や農産物直売所では、地域独自の手作りザーサイに出会えることもあります。
塩分控えめの浅漬けタイプや、国産原料を使った限定品が多く、鮮度や風味が格別です。
季節や地域によって取り扱いが変わるため、旅先で立ち寄る楽しみのひとつでもあります。
中華食材店・専門店での取り扱い
横浜中華街や大型中華食材店では、本格的なザーサイが豊富に並びます。
ホール（丸ごと）で販売されるタイプから、香辛料が効いた本場四川風の強い味わいの商品まで多彩。
小分けから業務用大容量まで揃うため、飲食店関係者や本格中華を家庭で楽しみたい人におすすめです。
コンビニでの取り扱い
コンビニでの取り扱いは非常に少なく、基本的には常設されていません。
ただし、一部の店舗で小袋タイプが惣菜として登場する場合もあります。
確実に欲しい場合はスーパーや通販を利用する方が安心です。
ドラッグストアでの取り扱い
ドラッグストアでザーサイを見かけることはほぼありません。
食品売場が充実している店舗でごく稀に並ぶ程度で、購入先としては現実的ではないでしょう。
業務スーパーでの取り扱い
業務スーパーはザーサイの穴場です。
「味付ザーサイ」の業務用パック（500g〜1kg）がリーズナブルに販売されており、コスパ抜群。
「にんにくザーサイ」「ピリ辛ザーサイ」などアレンジ商品も揃い、家庭でも業務用でも使いやすいラインナップです。
大量に料理に使いたい方やストックしておきたい方に最適です。
カルディでの取り扱い
カルディは中華調味料や輸入食品が豊富ですが、ザーサイは常時扱われていません。
ただし、期間限定フェアや輸入食品特集の際に見かけることがあります。
調味料と合わせて購入すれば、家庭でも本格的な中華アレンジが楽しめます。
成城石井での取り扱い
成城石井では、高品質なザーサイが取り扱われることがあります。
輸入食品コーナーや瓶詰め惣菜コーナーで、無添加やオーガニック志向の商品を見つけられる場合も。
価格は一般スーパーよりやや高めですが、品質や味わいを重視する方にはおすすめです。
コストコでの取り扱い
コストコは常設ではありませんが、大容量の輸入ザーサイが販売されることがあります。
まとめ買いに向いており、飲食店や大家族で消費する場合に便利です。
ただし不定期入荷なので、見つけたときが購入のチャンスです。
デパ地下・百貨店での取り扱い
デパ地下では、和洋中惣菜売場に中華惣菜の一品としてザーサイが並ぶことがあります。
高級中華料理店監修の商品や、ギフト用の瓶詰めタイプなど、特別感のある商品が中心です。
贈答用や来客用に選ばれることもあります。
ディスカウントストアでの取り扱い
ドン・キホーテやロピアなどのディスカウントストアでも、ザーサイを見かけることがあります。
輸入食品コーナーに置かれることが多く、価格はお手頃ですが入荷は不定期。
見つけたらまとめ買いしておくのが安心です。
通販での取り扱い
通販はザーサイを確実に入手できる最も便利な方法です。
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどでは、瓶詰めタイプから業務用1kgパック、本場四川産、国産無添加まで幅広い商品が揃っています。
ギフト用やセット商品も多く、家庭用にも贈答用にも最適。
送料無料やまとめ買い割引もあり、コスパ良く購入できます。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 主な例 | 特徴・コツ |
|---|---|---|---|
| スーパー | ★★★★☆ | イオン、西友 | 瓶詰タイプが定番。常備食に◎ |
| 道の駅・産直 | ★★★☆☆ | 地域直売所 | 浅漬けや手作り品あり |
| 中華食材店 | ★★★★☆ | 中華街など | ホール・本場四川風が豊富 |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | セブン等 | ほぼ取扱なし、限定惣菜程度 |
| ドラッグストア | ★☆☆☆☆ | — | ほとんど取扱なし |
| 業務スーパー | ★★★★☆ | 業務スーパー | 大容量・アレンジ品あり、コスパ抜群 |
| カルディ | ★★☆☆☆ | カルディ | 不定期入荷、調味料と合わせやすい |
| 成城石井 | ★★★☆☆ | 成城石井 | 無添加・高品質タイプあり |
| コストコ | ★★☆☆☆ | コストコ | 大容量輸入品、不定期入荷 |
| デパ地下 | ★★★☆☆ | 百貨店 | 高級惣菜やギフト用に◎ |
| ディスカウント | ★★☆☆☆ | ドンキ、ロピア | 安価だが入荷不定期 |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天 | 最も豊富で確実。業務用〜ギフトまで揃う |
※この記事の内容は執筆時点の参考情報です。販売状況は地域や時期によって変動します。
通販での選び方
- まず試す：100g瓶詰を1〜2個購入
- 料理に多用：業務用500g〜1kgパック
- 健康志向：国産無添加タイプ
- ギフト用途：高級瓶詰セット
今すぐ欲しい人の最短ルート
- スーパー：瓶詰タイプなら即入手可能
- 業務スーパー：大容量パックを探す
- 通販：種類が豊富で確実、最短翌日配送も可能
価格の目安
- スーパー瓶詰：100g 200〜300円
- 業務用パック：500g〜1kg 1,000〜1,500円
- 国産無添加：100g 400〜600円
- 高級瓶詰セット：2,000〜5,000円
保存方法
- 未開封：常温保存可能
- 開封後：冷蔵庫で保存し、早めに消費
- 真空パック品：冷蔵で数か月保存可能
おすすめの食べ方
- ご飯のお供：そのままでも美味しい定番
- 炒め物：豚肉や卵と炒めて中華風に
- ラーメンの具：トッピングに加えてコクをプラス
- おつまみ：ごま油やネギと和えて簡単おつまみに
- アレンジ料理：チャーハンや春巻きの具に
Q&A
Q. ザーサイは体に悪い？
A. 塩分が高めなので食べ過ぎには注意。軽く水にさらすと減塩できます。
Q. メンマと何が違う？
A. ザーサイはからし菜の茎を漬物にしたもの、メンマはタケノコの発酵食品。原料も風味も異なります。
Q. 青ザーサイはどこで買える？
A. 道の駅や産直、通販で期間限定販売されることがあります。フレッシュで浅漬け感が強いのが特徴です。
まとめ
ザーサイはスーパーでも通販でも簡単に買える万能漬物。
スーパーなら瓶詰が手軽、業務スーパーは大容量でお得、通販は本場四川産や無添加商品まで選び放題。
料理のアクセントにも、おつまみにも便利な食材として常備しておくと重宝します。
味のバリエーションや使い方も広がるので、ぜひお気に入りのザーサイを見つけてみてください。