有頭海老（ゆうとうえび）は、頭付きのまま販売される海老のこと。
見た目の豪華さと頭から出る濃厚な旨みが魅力で、おせち料理や祝いの席、パエリアやエビチリなどの華やかな料理に欠かせません。
「スーパーで手に入る？」「鮮魚店や市場じゃないと難しい？」「通販で買える？」と迷う方に向けて、販売チャネル別に詳しく解説します。
有頭海老とは？
有頭海老とは、その名の通り頭付きの状態で販売される海老です。
頭にはミソや旨みが凝縮されており、調理すると濃厚なコクを楽しめます。
日本ではおせち料理で「長寿の象徴」として重宝され、塩焼きやうま煮にして祝いの席を彩ります。
また、洋食ではパスタやパエリア、スープなどに使うと深い味わいが広がります。
スーパーに売ってる？
イオン、イトーヨーカドー、西友、ライフなどの大手スーパーでは、鮮魚コーナーに有頭海老が並ぶことがあります。
特に年末年始やクリスマスシーズンは需要が高く、冷凍・生ともに販売されるケースが多いです。
普段の時期は冷凍のアルゼンチン赤海老やブラックタイガーが中心となります。
価格は1尾200〜400円前後、冷凍パックは1kgで1,500〜2,500円程度が目安です。
コンビニに売ってる？
セブンイレブンやローソンなどのコンビニでは、有頭海老の取り扱いはほとんどありません。
一部店舗で冷凍食材を拡充している場合でも、無頭のむき海老が中心です。
急ぎの場合はスーパーや鮮魚店を利用しましょう。
ドラッグストアに売ってる？
ウエルシア、マツモトキヨシなどのドラッグストアでは、冷凍食品を取り扱う店舗が増えていますが、有頭海老が並ぶことは稀です。
介護食品や簡単惣菜が中心のため、海老を探すなら他の販売チャネルがおすすめです。
業務スーパーに売ってる？
業務スーパーではアルゼンチン赤海老やブラックタイガーの有頭冷凍を大容量で販売しています。
1kg（約10〜15尾）で1,000〜1,500円とコスパが良く、パーティーや飲食店の仕入れにも人気。
頭付きなので、エビフライやガーリックシュリンプ、BBQにも最適です。
成城石井に売ってる？
成城石井では、品質にこだわった冷凍海老を取り扱っており、有頭タイプも並ぶことがあります。
特に年末年始は国産や大型サイズの有頭海老を扱うことが多く、高品質志向の方におすすめです。
カルディに売ってる？
カルディでは、冷凍魚介の一部として赤海老などを取り扱う場合がありますが、有頭海老は定番ではありません。
輸入食材の豊富な店舗なので、海老はパスタソースや加工食品が中心です。
コストコに売ってる？
コストコでは、大容量の冷凍シーフードコーナーに有頭赤海老が並ぶことがあります。
2kgや3kg入りのパックで販売されることもあり、大家族やイベント用におすすめ。
価格は相対的に安く、鮮度管理もしっかりしています。
デパ地下・百貨店に売ってる？
伊勢丹、高島屋、大丸、三越などのデパ地下では、鮮魚売場やおせち予約販売で有頭海老を取り扱っています。
おせち用の有頭海老は、豪華な化粧箱入りや煮物用として販売され、贈答品にも利用されます。
価格はやや高めですが、品質と見た目にこだわる方に最適です。
鮮魚専門店・市場に売ってる？
築地や豊洲などの市場、地元の鮮魚店では、新鮮な有頭海老が手に入ります。
冷凍ではなく活〆や生のものを入手できることもあり、鮮度重視の方におすすめ。
飲食店ではこうしたルートから仕入れることが多いです。
ディスカウントストアに売ってる？
ドン・キホーテやロピアなどのディスカウントストアでは、冷凍食品コーナーに有頭赤海老が並ぶことがあります。
タイミングによっては特売価格で購入でき、1kg1,000円以下で買えることも。
ただし不定期入荷のため、安定した供給を求めるなら通販の方が安心です。
通販に売ってる？
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどでは、有頭海老の取り扱いが非常に豊富です。
アルゼンチン赤海老、ブラックタイガー、車海老、伊勢海老など種類もサイズも幅広く揃い、刺身用から加熱用まで選べます。
価格は1kgあたり1,500〜3,500円程度。冷凍便で届くので鮮度も安心です。
特にお正月やイベント前はまとめ買い需要が高まり、早めの注文がおすすめです。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 主な例 | 特徴・コツ |
|---|---|---|---|
| スーパー | ★★★☆☆ | イオン、西友、ライフ | 鮮魚コーナーで販売。年末年始は特に豊富。 |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | セブン、ローソン | ほぼ取り扱いなし。 |
| ドラッグストア | ★☆☆☆☆ | ウエルシア、マツキヨ | 冷凍食品拡大店でもほぼなし。 |
| 業務スーパー | ★★★★☆ | 業務スーパー | 大容量パックがお得。赤海老・ブラックタイガーが定番。 |
| 成城石井 | ★★★☆☆ | 成城石井 | 品質重視の商品が並ぶ。国産もあり。 |
| カルディ | ★☆☆☆☆ | カルディ | 定番ではなく、稀に冷凍で入荷。 |
| コストコ | ★★★☆☆ | コストコ | 大容量パック。パーティーやイベント向け。 |
| デパ地下 | ★★★☆☆ | 伊勢丹、高島屋 | 高級感ある商品が中心。おせち用や贈答用に。 |
| 鮮魚専門店・市場 | ★★★★☆ | 築地、豊洲、地元魚屋 | 鮮度抜群。活〆も入手可能。 |
| ディスカウント | ★★★☆☆ | ドンキ、ロピア | 不定期入荷。安価に買えることも。 |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天 | 種類豊富。刺身用〜加熱用まで揃う。まとめ買いに最適。 |
※この記事の内容は執筆時点での参考情報です。商品の取り扱いや価格は時期や地域によって変わる場合があります。
通販での選び方
- 初めての方：1kgのアルゼンチン赤海老で手軽に試す。
- 贅沢に楽しみたい方：刺身用や大型ブラックタイガーを選ぶ。
- イベント・業務用：3kg以上のまとめ買いでコスパ良く。
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 通販：Amazonや楽天で注文すれば冷凍便で翌日届く場合も。
- スーパー：年末年始や特売日に鮮魚コーナーをチェック。
- 業務スーパー：常時大容量パックがあり、コスパ抜群。
価格の目安
- スーパー：1尾200〜400円
- 冷凍パック：1kg 1,500〜2,500円
- 通販：2kgセット 3,000〜5,000円
- デパ地下：化粧箱入り5〜6尾 4,000〜6,000円
おすすめの食べ方
- 塩焼き：シンプルに焼くだけで旨みを堪能。
- おせち料理：うま煮や艶煮で祝いの席に。
- パスタやパエリア：頭から濃厚な出汁が出て風味豊かに。
- BBQ：豪快に殻ごと焼けば見た目も華やか。
Q&A
Q. 有頭海老は生で食べられる？
A. 刺身用と明記されたものなら可能。冷凍輸入品は加熱用が多いので注意。
Q. 保存はどうする？
A. 冷凍保存が基本。解凍後はできるだけ早く調理してください。
Q. おせち用の予約はいつから？
A. デパ地下や通販では10月〜11月頃から予約受付が始まります。
まとめ
有頭海老は豪華な見た目と濃厚な旨みで、祝い料理やパーティーに欠かせない食材。
スーパーや業務スーパー、通販が確実な入手先で、デパ地下や市場なら高品質な商品が揃います。
料理の主役にもだし取りにも使える万能食材なので、イベントや特別な日の食卓にぜひ取り入れてみてください。