鶏もみじは、鶏の足先部分（通称・鶏足）を指し、その形が紅葉に似ていることからそう呼ばれます。
ゼラチン質やコラーゲンが非常に豊富で、煮込むことでプルプルの食感が楽しめるほか、スープに濃厚な旨味を与えてくれる食材です。
中華料理では「鳳爪（フェンツァオ）」として有名で、甘辛煮や蒸し料理に使われ、日本でも郷土料理やラーメンの出汁として注目を集めています。
ここでは「スーパーで買える？」「通販はどこが便利？」「業務スーパーやディスカウントは？」といった疑問にお答えし、販売チャネルごとに徹底解説します。
鶏もみじとは？
鶏もみじは、鶏の足を指す名称です。見た目が紅葉の葉のように広がっていることから日本では「もみじ」と呼ばれるようになりました。
骨が多い部位ですが、皮や腱に含まれるコラーゲンが豊富で、じっくり煮込むとゼラチン質が溶け出して濃厚なスープが作れます。
また、骨の周りの肉をしゃぶるように食べるスタイルは、中国や東南アジアではポピュラーで、日本でも“珍味”として根強い人気があります。
スーパーに売ってる？
一般的なスーパーでは常設されていることは少なく、精肉コーナーに並ぶのは稀です。
ただし、鶏肉を幅広く扱う大型スーパーや地元志向の強い店舗（イオンの一部、地方スーパーなど）では冷凍やチルドで販売されているケースがあります。
特に大分や九州エリアでは郷土料理として需要があるため、比較的見つかりやすいです。
コンビニに売ってる？
大手コンビニ（セブンイレブン、ローソン、ファミリーマート）では基本的に取り扱いはありません。
ただし、ホットスナック系や中華フェアの限定メニューとして調理済み商品が登場することがまれにありますが、食材そのものを買うことは難しいです。
ドラッグストアに売ってる？
マツモトキヨシやウエルシアなどのドラッグストアでは、鶏もみじはほとんど取り扱われていません。
冷凍食品を扱う大型店舗でも登場することは稀で、購入先としては期待できないチャネルです。
業務スーパーに売ってる？
業務スーパーは冷凍肉の品揃えが豊富ですが、鶏もみじは店舗や地域によって取り扱いに差があります。
業務用の1kg〜10kgパックが並ぶことがあり、飲食店や大人数分を調理したいときには便利です。
価格も安価で1kgあたり200円前後からと非常にリーズナブル。コスパ重視なら業務スーパーや業務用食材卸がおすすめです。
カルディに売ってる？
カルディでは輸入食材を中心に扱っているため、鶏もみじの販売は基本的にありません。
ただし「鳳爪（鶏足）の缶詰」や中華食材を取り扱うことがあるので、関連商品が見つかる可能性はあります。
成城石井に売ってる？
成城石井でも鶏もみじは常設商品ではありません。
しかしアジアンフェアや中華フェアなどのイベント時に、輸入された鶏足や加工品が販売されることがあります。
高品質な冷凍や惣菜タイプに出会えることもあるため、要チェックです。
デパ地下・百貨店に売ってる？
伊勢丹や高島屋、大丸などのデパ地下では、生鮮品としての鶏もみじはほとんどありません。
ただし中華総菜店で調理済みの鶏足料理が販売されることがあります。
食材そのものではなく、調理された形で出会えるのがデパ地下の特徴です。
ディスカウントストアに売ってる？
ドン・キホーテやロピアなどのディスカウントストアでは、冷凍肉コーナーで鶏もみじが販売されることがあります。
不定期入荷のため安定性は低いですが、安価に購入できるチャンスもあるため、見つけたら即買いがおすすめです。
通販に売ってる？
通販は最も確実な購入ルートです。
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどで「鶏もみじ」「鶏足」と検索すれば多数ヒットします。
500g〜1kgの小分けパックから、10kgの業務用まで幅広く選べ、価格帯は700円〜2,000円程度。
自宅で気軽にガチ中華やコラーゲンスープを楽しみたい方にとって、通販は便利で確実な選択肢です。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 特徴・コツ |
|---|---|---|
| スーパー | ★★☆☆☆ | 地域限定で販売あり。九州では比較的見つかる |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | 基本なし。イベント商品でまれに登場 |
| ドラッグストア | ★☆☆☆☆ | 取り扱いほぼなし |
| 業務スーパー | ★★★★☆ | 大容量・低価格。業務用や大量調理に便利 |
| カルディ | ★☆☆☆☆ | 生はなし。輸入中華食材で代替品があることも |
| 成城石井 | ★★☆☆☆ | フェア時に限定入荷の可能性あり |
| デパ地下 | ★★☆☆☆ | 調理済み総菜で販売されることがある |
| ディスカウント | ★★★☆☆ | 冷凍品が不定期入荷。安価で見つかる場合あり |
| 通販 | ★★★★★ | 最も確実。小分け〜業務用まで幅広く揃う |
※この記事の内容は執筆時点での参考情報です。取り扱い状況や価格は地域や時期によって変動します。
通販での選び方
- 家庭用：500g〜1kgパックでお試ししやすい
- 常備用：2〜3kgセットでまとめ買いが便利
- 業務用：10kgの大容量パックでコスパ最強
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 通販：Amazonや楽天で注文すれば最短翌日に到着
- 業務スーパー：冷凍コーナーを要チェック
- ディスカウント：ドンキやロピアで運良く出会えれば即購入
価格の目安
- スーパー：500g〜1kgで500〜800円程度
- 通販：1kgあたり700〜1,000円前後
- 業務用：10kgまとめ買いで1kgあたり200円前後
保存方法
- 基本は冷凍保存。賞味期限は半年〜1年
- 解凍後はすぐに調理し、再冷凍は避ける
- 下処理（爪の除去・洗浄）を済ませてから調理
おすすめの食べ方
- 中華風煮込み：甘辛ダレで煮込み「鳳爪」として楽しむ
- スープ：白湯やラーメンのベースとして旨味とコクをプラス
- 薬膳料理：生姜や八角と煮込むと体が温まる
- 和風煮込み：醤油・みりんで煮て郷土料理風に
Q&A
Q. 骨ごと食べられる？
A. 基本的には骨は硬く、しゃぶるようにして周りのゼラチン質を楽しみます。飲み込むのは避けましょう。
Q. 家庭で下処理は必要？
A. 爪の部分を切り落とし、よく洗ってから調理するのが一般的です。下茹でして臭みを取るとより美味しく仕上がります。
Q. 一番確実に買えるのは？
A. 通販です。Amazonや楽天市場なら常に取り扱いがあり、種類も豊富です。
まとめ
鶏もみじはコラーゲンと旨味が凝縮された部位で、中華料理からスープ、和風煮込みまで幅広く活躍します。
スーパーやディスカウントでは不定期入荷ですが、通販なら小分けから業務用まで確実に購入可能。
家庭での料理レパートリーを広げたい方、ガチ中華を楽しみたい方にとってぜひ挑戦してほしい食材です。