手羽先は、皮のパリッとした食感と中のジューシーな肉が魅力の人気部位。
唐揚げ、甘辛煮、焼き鳥、スープ、BBQなど幅広い料理に対応でき、家庭でも外食でも大人気です。
特に名古屋名物の「手羽先唐揚げ」は全国的に知られ、家庭でも再現したい人が多い一品。
ここでは「スーパーで買える？」「業務スーパーや通販はどう？」「百貨店やディスカウントストアでも売ってる？」といった疑問を解決するため、販売チャネルごとに★評価付きで徹底解説します。
手羽先とは？
- 鶏の翼の先部分。皮が多くジューシーで旨味が凝縮。
- 揚げても焼いても煮ても美味しく、骨から出汁も出る万能部位。
- 名古屋の名物料理「手羽先唐揚げ」は甘辛ダレと胡椒が決め手。
- 手羽中や手羽元と比べると肉量は少ないが、皮の旨味が強い。
スーパーで売ってる？
イオン、イトーヨーカドー、西友、ライフなど大手スーパーでは、手羽先は定番の精肉商品。
生のパック入りから冷凍品まで幅広く揃い、週末の特売や鶏肉フェアでは特に安く手に入ります。
下味付きの「手羽先唐揚げ用」や「塩胡椒味の手羽先」など、調理が簡単な加工商品も豊富。
日常使いからイベントまで、スーパーは最も入手しやすい販売チャネルです。
業務スーパー・卸売店で売ってる？
業務スーパーでは、1kg前後の大容量冷凍手羽先が定番商品として人気。
100gあたり100〜150円とコスパ抜群で、大家族や大量調理に最適です。
また、地域の業務用卸売市場では産地や銘柄を選んで仕入れ可能なこともあり、飲食店の味を家庭で楽しみたい人におすすめ。
まとめ買いで冷凍保存すれば、唐揚げや煮物などにいつでも活用できます。
精肉店・専門店で売ってる？
街の精肉店や鶏肉専門店では、鮮度抜群の手羽先が購入可能。
「朝引き鶏」や「銘柄鶏」など産地指定ができる場合もあり、品質の高さが魅力です。
必要な量を量り売りで購入できるため、一人暮らしや少人数家庭でも無駄なく使えます。
焼き鳥店に卸されるような部位を家庭で入手できるのは精肉店ならではです。
百貨店・デパ地下で売ってる？
伊勢丹や高島屋などの百貨店食品売場・デパ地下では、国産ブランド鶏の手羽先が並んでいます。
また、惣菜コーナーでは「手羽先唐揚げ」「甘辛煮」「スパイシー手羽先」など、調理済み商品が充実。
価格はスーパーより高めですが、味・鮮度・品質はトップクラス。手土産や差し入れ用にも人気です。
ディスカウントストアで売ってる？
ドン・キホーテやロピアなどディスカウントストアでも手羽先が販売されています。
特に冷凍大容量パックや味付き惣菜パックはコスパが高く、イベントやパーティー用にぴったり。
ただし入荷は不定期なため、見つけたときにまとめ買いするのがおすすめです。
カルディ・成城石井で売ってる？
カルディでは、海外製の冷凍味付きチキンウィング（スパイシー風味やBBQ味）が見つかることがあります。
成城石井では「手羽先唐揚げ」や「甘辛味の惣菜パック」が販売されることもあり、調理不要で便利。
普段と違った味付けを試したい人におすすめです。
焼き鳥店・居酒屋で味わう
焼き鳥店や居酒屋の「手羽先」は定番中の定番。
シンプルな塩焼きから甘辛ダレまで、プロならではの火加減と味付けで楽しめます。
名古屋の専門店では「世界の山ちゃん」や「風来坊」のように、独自のタレとスパイスで人気を博しており、お取り寄せも可能です。
通販で売ってる？
Amazonや楽天市場など通販では、国産・輸入問わず冷凍手羽先の大容量パックが豊富。
1kg〜2kg単位で買える業務用から、下味付き・揚げるだけの商品まで幅広く揃います。
さらに「名古屋名物手羽先」の冷凍惣菜や、有名店監修のセット商品も人気。
ふるさと納税の返礼品にも登場しており、地方ブランド鶏の手羽先を楽しむことも可能です。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 特徴・おすすめポイント |
|---|---|---|
| スーパー | ★★★★★ | 常時販売、調理用・惣菜用ともに豊富。 |
| 業務スーパー・卸売店 | ★★★★★ | 大容量でコスパ最強。ストック用におすすめ。 |
| 精肉店・専門店 | ★★★★☆ | 鮮度と銘柄にこだわりたい人向け。 |
| 百貨店・デパ地下 | ★★★☆☆ | 高級ブランド鶏や調理済み惣菜が魅力。 |
| ディスカウント店 | ★★★☆☆ | 格安パックあり。入荷は不定期。 |
| カルディ・成城石井 | ★★☆☆☆ | 海外味付き冷凍品や惣菜が便利。 |
| 焼き鳥店・居酒屋 | ★★★★☆ | プロの味を楽しめ、家庭料理の参考にも。 |
| 通販 | ★★★★★ | 業務用から名古屋名物まで幅広い品揃え。 |
保存方法
- 購入後はすぐに冷蔵または冷凍保存。
- 冷凍は1〜2か月保存可能。使いやすいように小分け推奨。
- 冷蔵保存は2日以内に調理するのが安心。
おすすめの使い方・レシピ
- 手羽先唐揚げ：甘辛ダレで名古屋風に仕上げるのが人気。
- 手羽先塩焼き：シンプルに塩胡椒で皮をパリッと焼き上げる。
- 煮込み：醤油・みりんで煮込めばご飯が進む味に。
- スープ：骨から出汁が出て、旨味たっぷりのスープになる。
- BBQ：アウトドアではスパイスをまぶして豪快に焼くと盛り上がる。
Q&A
Q. 手羽先と手羽中・手羽元の違いは？
A. 手羽先は皮の旨味が強く、手羽中は肉と皮のバランスが良い。手羽元は肉量が多く煮込み向きです。
Q. 初めて調理するなら？
A. 唐揚げか塩焼きがおすすめ。下味をつけて揚げる・焼くだけで居酒屋風の一品になります。
Q. 値段の目安は？
A. スーパーでは100gあたり100〜150円前後、業務スーパーならさらに安価。百貨店ではやや高めで300円前後の場合も。
まとめ
手羽先は、調理法も入手先も豊富な万能食材。
スーパーや業務スーパーなら常に手に入り、通販や百貨店ではご当地やブランド鶏の味も楽しめます。
唐揚げ・塩焼き・煮込み・スープなど幅広く使え、食卓を豪華に彩る存在。
ぜひストックして、家庭でもお店のような手羽先料理を楽しんでみてください。