シュールストレミング（Surströmming）は、スウェーデンで古くから食べられている発酵ニシンの缶詰で、別名「世界一臭い食べ物」と呼ばれるほど強烈な臭気で有名です。
缶を開けた瞬間に広がる独特のにおいは、挑戦する勇気が試されるほど。しかし、スウェーデンではじゃがいもやパンと一緒に食べる伝統的な料理として根付いています。
日本でもテレビ番組やYouTube企画などで話題になり、「一度は体験してみたい」と注目を集めています。ここでは、特徴から販売先、通販での選び方、価格の目安、保存方法、食べ方のコツまで徹底解説します。
シュールストレミングとは？
シュールストレミングは、バルト海で獲れるニシンを塩漬けにして発酵させた食品です。
発酵は缶詰の中でも続いており、ガスが発生するため缶が膨らむこともあります。そのため、開缶するときには液体が噴き出すこともあり、必ず屋外で行うのが鉄則です。
味は強烈な塩気と発酵臭が特徴で、日本の塩辛やクサヤに似たニュアンスもありますが、圧倒的な発酵臭によって“究極の珍味”とされています。
スーパーでの取り扱い
日本国内の一般的なスーパーではほとんど取り扱いはありません。
理由は臭気や輸入制限などによるニーズの少なさですが、まれに輸入食品を多く扱う大型スーパーや専門コーナーで見かける可能性もあります。
確実に入手するなら通販や専門店がメインです。
コンビニでの取り扱い
セブンイレブン、ファミリーマート、ローソンなどのコンビニでは基本的に販売されていません。
もし見かけるとすれば、一部の輸入食品フェアや特別企画商品としての限定入荷に限られます。
通常購入先としては考えにくいため、他の販路を狙うのが現実的です。
ドラッグストアでの取り扱い
マツモトキヨシやウエルシアなどのドラッグストアでも、シュールストレミングは取り扱いがありません。
食品売場がある店舗でも一般的な調味料や健康食品が中心で、珍味系は扱わない傾向にあります。
このため、入手先としては通販や専門ショップ一択といえるでしょう。
業務スーパーでの取り扱い
業務スーパーでも通常取り扱いはありません。
ただし、珍しい輸入食材を取り扱う一部店舗では、在庫に並ぶ可能性はゼロではありません。
見つけられたら非常にレアなケースなので、即購入する価値があります。
カルディでの取り扱い
カルディでは北欧の食材や缶詰が並ぶことがありますが、シュールストレミングはほとんど扱っていません。
ただし、同じ北欧系の珍しい食品や魚介加工品は見つかるため、カルディで雰囲気を味わうのも一案です。
成城石井での取り扱い
成城石井は輸入食品が豊富で、高級食材や珍味も揃いますが、シュールストレミングはほぼ扱われていません。
ただし、輸入代理店と提携して限定的に入荷するケースがあるため、探してみる価値はあります。
コストコでの取り扱い
コストコでは海外食品や缶詰が豊富ですが、シュールストレミングはほとんど販売されていません。
輸入の難易度が高く、食品衛生上の管理が厳しいため、通常ルートでは期待しにくいのが現実です。
デパ地下・百貨店での取り扱い
伊勢丹や高島屋などのデパ地下でも、通常は扱っていません。
ただし、世界の珍味フェアや北欧フェアといったイベント時にスポット入荷する可能性があります。
ギフトや話題性として需要があるため、タイミング次第で見つけられるかもしれません。
ディスカウントストアでの取り扱い
ドン・キホーテやロピアといったディスカウントストアでも通常は見かけません。
ただし、輸入食品を多く取り扱う店舗では限定的に入荷する可能性もあります。
「見つけたら奇跡的」と言えるほど希少です。
通販での取り扱い
シュールストレミングを確実に購入できるのは通販です。
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどの大手モールでは定期的に出品されており、価格は1缶あたり5,000〜7,000円前後が相場です。
輸入食品専門店のオンラインストアや珍味ショップ（例：mr.kanso缶詰ショップ）でも取り扱いがあります。
国内正規代理店を通した輸入品であれば品質も安心です。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 主な例 | 特徴・ポイント |
|---|---|---|---|
| スーパー | ★☆☆☆☆ | イオン、西友 | ほぼなし。輸入フェアなど例外的に。 |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | セブン、ファミマ | 限定企画で稀に。 |
| ドラッグストア | ★☆☆☆☆ | マツキヨ、ウエルシア | 通常は販売なし。 |
| 業務スーパー | ★☆☆☆☆ | 業務スーパー | 扱いは極めて稀。 |
| カルディ | ★☆☆☆☆ | カルディ | 基本なし。北欧食品は豊富。 |
| 成城石井 | ★★☆☆☆ | 成城石井 | 限定入荷の可能性あり。 |
| コストコ | ★☆☆☆☆ | コストコ | ほぼ扱いなし。 |
| デパ地下 | ★★☆☆☆ | 伊勢丹、高島屋 | 北欧フェアなどイベント時に可能性。 |
| ディスカウント | ★☆☆☆☆ | ドンキ、ロピア | 珍しい輸入品入荷に期待。 |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天、Yahoo | 最も安定。相場は5,000〜7,000円。 |
通販での選び方
- 初めての方：1缶単品で購入し、体験的に楽しむ。
- 友人とシェア：複数人で開けるならまとめ買いがお得。
- 正規輸入品：信頼できる輸入代理店経由のものを選ぶと安心。
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 通販：Amazonや楽天で即注文、最短翌日配送。
- 珍味専門ショップ：mr.kansoなど缶詰専門店の公式通販。
- デパ地下イベント：北欧フェア開催時に入手の可能性。
価格の目安
- 1缶（300g前後）：5,000〜7,000円程度
- 2缶セット：10,000〜12,000円程度
- 輸入直販・正規品はやや高め
保存方法
- 未開封：直射日光を避け、冷暗所で保存。発酵が進み缶が膨らむこともある。
- 開封時：必ず屋外で行い、液飛びや臭気に注意。
- 開封後：冷蔵庫で保存し、早めに消費。塩分が強いため保存は効くが臭気が広がりやすい。
おすすめの食べ方・アレンジ
- 茹でたじゃがいも、玉ねぎ、サワークリームと一緒にパンに挟んで伝統スタイル。
- バゲットやクラッカーに少量のせておつまみに。
- 匂いが強烈なため、レモンやハーブで爽やかさを加えると食べやすい。
- 塩気が非常に強いので、薄味の副菜や飲み物と合わせるとバランスが良い。
Q&A
Q. どうしてこんなに臭いの？
A. ニシンを塩漬けにして缶の中で発酵させ続けるため、揮発性の成分やガスが発生し強烈な臭気を放ちます。
Q. 食べても安全？
A. 正規輸入品は衛生管理されているので安全に食べられます。ただし匂いが強烈で好みは分かれます。
Q. 家の中で開けてもいい？
A. 推奨されません。臭いが数日以上残るため、必ず屋外で開缶しましょう。
Q. 日本で一番確実に買える場所は？
A. Amazonや楽天などの大手通販サイトが最も確実で、安定した在庫があります。
Q. どんな人におすすめ？
A. 珍味好き、発酵食品に興味がある方、パーティーやイベントで話題作りをしたい方に向いています。
まとめ
シュールストレミングは、世界で最もクセの強い食品のひとつですが、日本でも通販を中心に購入可能です。
スーパーやコンビニではまず見かけませんが、正規輸入品を取り扱うショップを選べば安心。
興味本位で挑戦するのもよし、北欧文化を体験するのもよし。
一度試せば忘れられないインパクトを与えてくれる食品です。