スターアニス（八角）は、星形の果実から立ちのぼる甘くスパイシーな香りが特徴のスパイスです。
中華料理の煮込みやフォー、五香粉はもちろん、紅茶やホットワイン、焼き菓子まで幅広く活躍します。
独特のアロマは少量でも存在感があり、料理の“深み”や“奥行き”をぐっと引き上げてくれます。
とはいえ、「どこで買える？」「ホールと粉末はどっちが便利？」と迷うこともありますよね。
そこで本記事では、販売チャネルごとの入手しやすさを★で評価しながら、特徴や選び方、保存法、使い方のコツ、よくある質問まで一気に解説します。
スターアニス（八角）とは？
- 星形の果実を乾燥させたスパイスで、アニスやリコリスを思わせる甘い香りが特徴。
- 中華料理の煮込みや五香粉、ベトナムのフォー、チャイやホットワインなどに広く使用。
- 形状はホール（丸ごと）とパウダー（粉末）が一般的。香りの持ちはホールの方が良い。
- 観賞用の「シキミ（日本の八角）」は食用不可。必ず食用のスターアニスを選ぶ。
コンビニで売ってる？
コンビニでスターアニス単体の取り扱いはまれです。
ただし、五香粉やガラムマサラなどのミックススパイスに少量含まれている場合があります。
緊急時はミックスを活用するのも一手ですが、純粋なスターアニスを狙うなら別チャネルが確実です。
スーパーで売ってる？
イオン、イトーヨーカドー、西友など多くのスーパーのスパイス棚でホール・粉末のスターアニスが見つかります。
GABANやS&Bなどメジャーブランドが中心で、初めてでも選びやすい品揃え。
和洋中のスパイスと並んでいるので、日常の買い物ついでに手に入るのが最大のメリットです。
デパ地下・百貨店で売ってる？
伊勢丹や三越、高島屋などのデパ地下では、香りの立ちが良い輸入ブランドや少量高品質のラインが充実。
瓶やパッケージに高級感があり、料理好きへのプチギフトにも向いています。
価格はやや高めですが、香り重視の方には満足度が高いチャネルです。
カルディ・成城石井で売ってる？
カルディはエスニック食材・輸入スパイスが豊富で、ホールの袋入りや香りの良い粉末が手に入りやすいです。
成城石井では上質な瓶入りやオーガニック系も見かけます。
“ちょっと良いもの”を気軽に探したいときに便利です。
ドラッグストアで売ってる？
ウエルシア、マツモトキヨシなどの一部大型店舗にスパイス棚があり、置いていることがあります。
ただし店舗差があるため、確実性はやや低め。見つけたらラッキー、くらいの気持ちで。
業務スーパーで売ってる？
店舗によっては大容量パックのスターアニスを扱っています。
煮込みや仕込みでよく使う方、焼き菓子をたくさん作る方におすすめ。
在庫は変動するため、見つけた時にまとめ買いしておくと安心です。
ディスカウントストアで売ってる？
ドン・キホーテやロピアなどでは、輸入スパイスの掘り出し物が見つかることがあります。
価格が手頃なことも多く、サイズやブランドの選択肢が広がるのが魅力です。
中華食材店・アジア食材店で売ってる？
専門店はスターアニスの定番入手先。ホールの香りが力強く、大袋〜少量まで選べることが多いです。
他の香辛料（花椒、桂皮、八角入り五香粉）も一度にそろうので、中華・エスニック料理をよく作る方に最適です。
通販で売ってる？
通販は最も確実で、種類・容量・価格帯の比較が簡単。
以下のような商品が見つかります。
- ホール（丸ごと）タイプ：香り長持ち、煮込み向き
- パウダー（粉末）タイプ：焼き菓子や紅茶に混ぜやすい
- 大容量・業務用：コスパ重視のまとめ買い向け
- オーガニック・こだわりブランド：香り重視・品質重視派に
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 特徴・おすすめポイント |
|---|---|---|
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | 単体はまれ。ミックススパイスに含まれる程度。 |
| スーパー | ★★★★☆ | 定番のホール・粉末が入手しやすい。日常の買い物ついでに。 |
| デパ地下・百貨店 | ★★★☆☆ | 香りの良い輸入ブランドや小容量の高品質品。ギフトにも。 |
| カルディ・成城石井 | ★★★★☆ | 輸入スパイスが充実。オーガニック系や珍しい商品も。 |
| ドラッグストア | ★★☆☆☆ | 一部大型店のみ。確実性は低め。 |
| 業務スーパー | ★★★☆☆ | 大容量でコスパ良好。大量消費・仕込み用に。 |
| ディスカウント店 | ★★★☆☆ | 輸入スパイスの掘り出し物が見つかることも。 |
| 中華食材店・アジア食材店 | ★★★★☆ | 定番の入手先。香りの強いホールが選びやすい。 |
| 通販 | ★★★★★ | 最も確実。容量・価格・ブランドの比較がしやすい。 |
保存方法
- ホール：密閉容器に入れ、直射日光・高温多湿を避けて常温保存。香りはおおむね1年ほど持続。
- 粉末：酸化が早いので早めに使い切る。目安は6か月程度。
- 冷凍：ホールを小分けして冷凍保存も可。使う分だけ取り出すと香りが長持ち。
おすすめの使い方
- 煮込み・下味：角煮や牛すじの煮込みに1〜2片。香りが行き渡ったら取り出す。
- スープ：フォーや中華スープのベースに。スタータースパイスとして短時間煮出す。
- ドリンク：紅茶やホットワイン、チャイに。シナモンやクローブと組み合わせると華やか。
- 焼き菓子：クッキーやパウンドに粉末を少量。柑橘の皮やバニラと相性抜群。
- 自家製ブレンド：五香粉やスパイスシュガーを手作りしてストックしておくと便利。
Q&A：スターアニスに関するよくある質問
Q. ホールと粉末、どちらを買えばいい？
A. 香りの持ちはホールが有利。煮込みやスープ向きです。粉末は焼き菓子や飲み物に混ぜやすく、手軽さが魅力。用途に合わせて使い分けるのがおすすめです。
Q. 八角とスターアニスは同じ？
A. 一般に食用として売られている八角はスターアニスと同じものです。観賞用の「シキミ（日本の八角）」は食用ではないため、食品売り場・スパイス売り場で購入しましょう。
Q. 強すぎる香りが苦手。どう使えばいい？
A. 入れすぎると主張が強くなるので、まずは1片から。煮込みなら途中で取り出す、ドリンクなら短時間で引き上げると、ほどよい甘い香りだけを残せます。
Q. どのチャネルが一番おすすめ？
A. 確実性なら通販、手軽さならスーパーやカルディ、香り重視ならデパ地下、コスパなら業務スーパーや中華食材店、という住み分けがおすすめです。
まとめ
スターアニスは、料理・お菓子・ドリンクのいずれでも活躍する万能スパイス。
最も確実に入手できるのは通販で、スーパーやカルディでも手軽に購入できます。
大量に使うなら業務スーパー、香りや品質にこだわるならデパ地下や中華食材店が狙い目です。
ホールと粉末を上手に使い分けて、日々のレシピに甘くエキゾチックな香りを添えてみてください。