ショートニングは、パンやクッキーをサクッと軽い食感に仕上げるために欠かせない製菓・製パン用油脂。
「スーパーで見つからない…」「業務用サイズはどこで買える？」と悩む方も多い食材です。
この記事では、ショートニングの販売場所（スーパー・製菓材料店・通販・業務用）をわかりやすく整理し、価格相場・種類・保存方法・使い方まで詳しく解説します。
ショートニングとは？
ショートニングは常温で半固形の食用油脂。
原料はパーム油などの植物性で、無味無臭・水分ゼロ。バターのような風味はありませんが、生地を「ほろっ」と崩れる食感にしてくれるのが特徴です。
クッキー、パイ、ドーナツなどお菓子作りに大活躍し、パン生地に加えると柔らかさが長持ちします。最近はトランス脂肪酸フリーやオーガニック認証の健康志向商品も登場しています。
ショートニングどこに売ってる？（販売チャネル別ガイド）
スーパー（★★★☆☆）
一部の大型スーパー（イオン・西友・成城石井など）の製菓材料コーナーやバター・マーガリン売り場に、缶入りショートニングが置かれていることがあります。
ただし一般的なスーパーでは取り扱いが少ないため、安定して手に入れるのは難しいです。
価格目安：300〜450gで500〜700円前後。
製菓材料店（★★★★☆）
富澤商店・製菓材料の店cuoca（クオカ）などの専門店なら、ほぼ確実に入手できます。
500gサイズや業務用大袋など品揃えも豊富で、店員に用途を相談できるのもメリットです。
価格目安：500gで1,000円前後。
ドラッグストア・100円ショップ（★★☆☆☆）
食品を扱うドラッグストアではまれに見かけますが、常設ではない場合が多いです。
100円ショップには基本的に置かれていません。
通販（★★★★★）
Amazon／楽天市場／Yahoo!ショッピングでは最も選択肢が多く、トランス脂肪酸フリー・オーガニック・業務用大容量まで揃っています。
また、専門店のオンラインショップや業務用通販（モノタロウ・製菓材料専門EC）でも購入可能。
価格目安：500gで1,100円前後、1.5kgで2,800円前後。業務用は5kg〜15kgもあり。
業務用材料店（★★★☆☆）
パン屋・洋菓子店向けの業務用食材店では、大容量のショートニングが入手可能です。
ただし一般客への販売をしていない場合もあるため、個人は通販利用が安心です。
価格目安：5kg缶で5,000〜7,000円前後。
今すぐ買うなら？おすすめルート
① 製菓材料店 — 確実に買える。初心者からプロまで対応。
② 通販 — 品揃え最強。健康志向・大容量も選べる。
③ スーパー — 手軽だが店舗によっては置いていないことも。
④ 業務用店 — 大量に使う人向き。
ショートニングを買う前に確認したいポイント
- 種類：通常タイプ、トランス脂肪酸フリー、オーガニックなど。
- 容量：家庭用は500g前後、業務用は5kg〜15kg。
- 保存：常温保存可。ただし高温を避け、開封後は冷暗所で。
- 価格相場：500gで1,000円前後が一般的。
ショートニングの使い方アイデア
- クッキー・パイ：バターより軽いサクサク感に。
- パン：生地に混ぜると柔らかさ持続。
- ドーナツ：揚げ油に使うとカリッと軽い仕上がり。
- アイシング：溶けにくく、デコレーションが安定。
Q&A よくある質問
Q. スーパーで必ず売ってる？
A. 一部スーパーにありますが、常設は少なめ。確実に欲しいなら通販か製菓材料店がおすすめ。
Q. 健康に悪い？
A. 従来のショートニングはトランス脂肪酸が問題視されましたが、現在は「トランス脂肪酸フリー」が主流。選び方で安心度は大きく変わります。
Q. 初めてならどのサイズを買えばいい？
A. 家庭用なら500gがちょうど良い量。お菓子作り初心者にも扱いやすいです。
まとめ
結論：ショートニングは、製菓材料店か通販で探すのが最も確実。スーパーでの取り扱いは少なめなので注意。
「トランス脂肪酸フリー」や「オーガニック認証」など自分のスタイルに合ったタイプを選べば、安心して料理やお菓子作りに活用できます。
クッキーやパンをサクッと仕上げたいなら、ぜひ常備しておきたい万能油脂です。