ラーメンや炒め物にコクを与える「背脂」。
業務用の大量パックから家庭用の少量タイプまで様々ですが、スーパーではなかなか見つからないこともあります。
ここでは、背脂を取り扱っている店舗をひとつずつ詳しくご紹介します。
背脂とは
背脂は豚の背中の脂身部分で、加熱すると甘みとコクが溶け出します。
ラーメンの背脂チャッチャ系スープや、野菜炒め、チャーハンなどに加えることで風味が豊かになります。
冷凍やパック詰めで販売されることが多く、家庭でも簡単に本格的な味を再現できる食材です。
販売チャネル比較表
| 店舗 | 販売形態 | 特徴 | 入手しやすさ |
|---|---|---|---|
| 肉のハナマサ | 冷凍・大容量 | 業務用サイズでコスパ抜群、量り売りあり | ★★★★★（高い） |
| 業務スーパー | 冷凍・業務用 | 安価で購入可能、必要な分だけ切って使える | ★★★★☆ |
| スーパー | 精肉コーナー | 鮮度の高い背脂が入手できるが取扱いは不定期 | ★★★☆☆ |
| 精肉店 | 量り売り・サービス提供 | 新鮮な背脂を少量でも購入可能 | ★★★☆☆ |
| デパ地下 | 少量パック | 高品質で鮮度抜群、やや高めの価格 | ★★☆☆☆ |
| ネット通販 | 冷凍・常温発送 | 業務用から少量まで選択可能、全国配送対応 | ★★★★★（非常に高い） |
肉のハナマサ
業務用食材を多く扱う「肉のハナマサ」では、大容量の冷凍背脂が手に入ります。
2kgや3kg単位で販売されていることもあり、仕込みで大量に使う飲食店や、まとめ買いしたい人におすすめです。
店舗によっては精肉コーナーで量り売りをしてくれる場合もあります。
業務スーパー
業務スーパーでは、店舗によって冷凍コーナーに背脂が並んでいる場合があります。
価格が安く、業務用でも家庭用でも使いやすいのが魅力です。
必要な分だけ切り分けて使えるので、家庭でも無駄なく消費できます。
スーパー
イオン、イトーヨーカドー、マルエツなどの大型スーパーでは、精肉コーナーに背脂を置いていることがあります。
ただし常時販売しているわけではないため、見かけたらまとめて購入するのが賢い方法です。
鮮度の高い背脂を入手できる点が魅力です。
精肉店
町の肉屋さんは背脂を入手する穴場です。
仕込みで出た脂身を安価で分けてくれることがあり、場合によってはサービスしてくれることもあります。
新鮮な背脂を少量だけ欲しい場合にぴったりです。
デパ地下
百貨店や高級スーパーの地下食品売り場では、質の高い背脂を少量パックで販売していることがあります。
ラーメンや炒め物を贅沢に仕上げたいときにおすすめです。
値段はやや高めですが、その分鮮度や質は抜群です。
ネット通販
Amazonや楽天市場などの通販サイトでは、全国の精肉店や加工業者が背脂を販売しています。
業務用から少量パックまで幅広く選べ、24時間注文可能。
近所に取り扱い店舗がない場合や、確実に入手したいときに便利です。
Q&A よくある質問
- Q: 背脂はどこで一番確実に買える？
- A: ネット通販が最も確実で、全国から取り寄せ可能です。
- Q: 安く大量に欲しい場合は？
- A: 肉のハナマサや業務スーパーの大容量サイズがコスパ抜群です。
- Q: 少量だけでいい場合は？
- A: 精肉店やデパ地下で少量パックが手に入りやすいです。
まとめ
背脂は、肉のハナマサや業務スーパー、町の精肉店からネット通販まで、多くの場所で購入可能です。
用途や購入量に合わせてお店を選べば、より便利でお得に入手できます。
コクと旨味を料理に加える背脂、ぜひ一度取り入れてみてください。