スコビー（SCOBY）は「Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast」の略で、酵母と乳酸菌・酢酸菌が共生してできるゲル状の培養体です。
紅茶や緑茶に砂糖を加え、このスコビーを投入すると発酵が進み、微炭酸のヘルシードリンクコンブチャが生まれます。
健康志向の高まりとともに、自宅でコンブチャを仕込む人が増え、スコビーの入手先が注目されています。
この記事では「どこで手に入るのか？」「通販が確実？」「専門店や輸入食品店では？」といった疑問に答えながら、販売チャネル別に詳しく解説します。
スコビーとは？
スコビーは、発酵飲料コンブチャを作るための“発酵の母体”です。
ゼラチン状の膜は、酢酸菌が作るセルロースに酵母が共生して形成されたもので、発酵中に糖分を分解してアルコールや酸へと変換し、コンブチャ独特の微炭酸と酸味を生み出します。
繰り返し使えるうえ、発酵を重ねると“赤ちゃんスコビー”が育つため、自家製コンブチャ愛好家にとって欠かせない存在です。
スーパーに売ってる？
一般的なスーパー（イオン、西友、イトーヨーカドーなど）ではスコビーの取り扱いはほぼありません。
コンブチャの完成品ドリンクは輸入食品コーナーに並ぶ場合がありますが、発酵のスターターとなるスコビーは専門性が高いためスーパーで探すのは難しいです。
コンビニに売ってる？
セブンイレブンやファミリーマートなど大手コンビニではスコビー自体の販売はありません。
一部、コンブチャ飲料が限定的に取り扱われることはありますが、自家製に必要なスコビーを入手するには他のチャネルが必要です。
ドラッグストアに売ってる？
マツモトキヨシやウエルシアなどのドラッグストアでもスコビーは取り扱われていません。
サプリメントや発酵飲料は揃いますが、スターター菌体を購入する場所としては不向きです。
業務スーパーに売ってる？
業務スーパーでもスコビーそのものは販売されていません。
ただし発酵食品や調味料の取り扱いが豊富なため、コンブチャ作りに使う茶葉や砂糖を安価に調達するのに便利です。
成城石井に売ってる？
成城石井では海外輸入のコンブチャ飲料は扱っていますが、スコビー単体はほとんど販売されていません。
健康志向やオーガニック系の飲料は充実しているため、完成品を購入したい人には向いています。
カルディに売ってる？
カルディでもスコビーは基本的に販売されていません。
ただし海外の発酵飲料や紅茶、関連商品が多いため、コンブチャ文化に触れたい方はチェックしてみると良いでしょう。
コストコに売ってる？
コストコでは、スコビー単体の取り扱いはありません。
しかし海外メーカーのコンブチャ飲料や、発酵関連の健康食品が入荷することがあり、情報をチェックする価値はあります。
デパ地下・百貨店に売ってる？
伊勢丹、高島屋、大丸などのデパ地下ではスコビーの販売はほとんどありません。
ただしオーガニック食品や輸入飲料のフェアでコンブチャドリンクが登場することはあります。
リカーショップ・専門店に売ってる？
やまやなどの酒販店でもスコビーの取り扱いは基本的にありません。
発酵や輸入飲料に強い専門店であればコンブチャの完成品を扱っていることはありますが、スターター培養体を探すなら通販が確実です。
通販に売ってる？
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどの通販ではスコビーの取り扱いが豊富です。
特にスターターキット（スコビー＋紅茶＋説明書）は初心者に人気で、自宅ですぐにコンブチャ作りを始められます。
また、国内外の発酵専門ショップがオンラインで販売しているため、品質やサイズを選んで購入できるのが大きなメリットです。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 主な例 | 特徴・コツ |
|---|---|---|---|
| スーパー | ★☆☆☆☆ | イオン、西友 | コンブチャ飲料はあるがスコビーはなし |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | セブン、ファミマ | 完成品ドリンクのみ、スターターなし |
| ドラッグストア | ★☆☆☆☆ | マツキヨ、ウエルシア | スコビーは取り扱いなし |
| 業務スーパー | ★☆☆☆☆ | 業務スーパー | 茶葉・砂糖は調達可 |
| 成城石井 | ★★☆☆☆ | 成城石井 | 輸入コンブチャ飲料はあり |
| カルディ | ★☆☆☆☆ | カルディ | 関連飲料や茶葉はあるがスコビーはなし |
| コストコ | ★☆☆☆☆ | コストコ | 輸入飲料に期待、スターターはなし |
| デパ地下 | ★☆☆☆☆ | 伊勢丹、高島屋 | 発酵食品フェア時に飲料あり |
| リカーショップ | ★☆☆☆☆ | やまや等 | 発酵飲料の完成品はある場合あり |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天 | スターターキット豊富、初心者向き |
※この記事の内容は執筆時点での参考情報です。取り扱いや価格は店舗や地域によって変わる場合があります。
通販での選び方
- 初心者：スターターキット（スコビー＋茶葉＋説明書付き）を選ぶ。
- リピーター：スコビー単体や増殖済み培養体を購入。
- 品質重視：オーガニック認証や無農薬茶葉で育てられたスコビーを選ぶ。
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 通販：Amazonや楽天で注文すれば翌日配送対応も。
- 成城石井：輸入コンブチャ飲料を入手し、味を確かめたい方に。
- 専門店通販：発酵食品専門店のオンラインストアで高品質スコビーを購入。
価格の目安
- スターターキット：2,000〜4,000円前後
- スコビー単体：1,000〜2,500円
- 輸入コンブチャ飲料（完成品）：300〜500円/本
保存方法
- 常温で培養液に浸して保存し、乾燥を避ける。
- 冷蔵庫は菌の活動を弱めるため基本はNG。
- 定期的に新しい砂糖入り紅茶を与えて活性を保つ。
おすすめの活用法
- 自家製コンブチャ：紅茶・砂糖とスコビーで発酵ドリンクを作る。
- 料理素材：余ったスコビーを刻んでスムージーやフルーツ漬けに。
- 美容用途：スコビーの発酵エキスをスキンケアに活用する例も。
Q&A
Q. スコビーは何回も使える？
A. はい。発酵を繰り返すたびに「赤ちゃんスコビー」が生まれ、繰り返し使用可能です。
Q. スコビーは食べられる？
A. そのまま食べる習慣は少ないですが、刻んでスムージーやジャム風に使う人もいます。
Q. 一番確実に入手できるのは？
A. 通販（Amazon、楽天、発酵専門店オンラインショップ）が最も確実です。
まとめ
SCOBY（スコビー）はコンブチャを発酵させるための必須アイテム。
スーパーやコンビニでは入手困難ですが、通販ならスターターキットから単体販売まで豊富に揃い、最短で翌日配送も可能です。
発酵食品や健康志向に関心がある方は、自宅でスコビーを育ててコンブチャを楽しんでみてください。