「ピータン（皮蛋）」はアヒルの卵を強アルカリ性の泥や灰、塩などで長期間熟成させた中国発祥の発酵卵。
とろけるような黄身と独特の香り、旨みが特徴で、中華料理の前菜やおかゆの具として世界中で愛されています。
この記事では、実店舗＆通販の入手先を人間目線でわかりやすく整理。
入手しやすさ（★）・価格の目安・見つけ方までまとめてご紹介します。
ピータンとは
ピータンは、アヒルの卵を石灰・灰・塩・茶葉などを混ぜた発酵素材で包み、数週間〜数か月熟成させた食品。
黒褐色の透明な卵白と、半熟状の濃厚な黄身が特徴です。
輸入食品として扱われることが多く、6個入りパックや単品真空パックが主流。
店頭価格は税込およそ300〜700円が目安です。
ピータンはどこに売ってる？（販売チャネル別ガイド）
中華食材店（入手しやすさ：★★★★★ / 価格目安：税込400〜600円）
中国物産店／中華スーパー／横浜中華街の食品店など。
種類やメーカーが豊富で、常温タイプと冷蔵タイプの両方が揃います。
業務系スーパー（★★★★☆ / 税込400〜600円）
業務スーパー／A-プライスなど。
6個入りやバラ売りがあり、冷蔵コーナーの中華食材棚に陳列されます。
大型スーパー（★★★★☆ / 税込400〜650円）
イオン／イトーヨーカドー／西友／ライフ／成城石井など。
輸入食品コーナーや中華調味料棚の近くに並ぶことがあります。
デパ地下・高級スーパー（★★★★☆ / 税込500〜700円）
紀ノ国屋／北野エース／明治屋／三越伊勢丹など。
品質の高いブランドピータンや、真空個包装タイプが安定して手に入ります。
コンビニ（★★☆☆☆ / 税込300〜500円）
一般的なコンビニではほぼ見かけませんが、ローソンストア100では取扱実例あり。
地方や中華街近隣店舗では限定販売されることも。
オンライン通販（★★★★★ / 単品〜セット・送料考慮）
Amazon／楽天市場／Yahoo!ショッピング／中華食材専門通販など。
種類や産地が豊富で、台湾産・中国産・香港産などから選べます。
今ほしい人の最短ルート
① 中華食材店や横浜中華街の食品店 ― 種類豊富で選び放題。
② 業務スーパーや大型スーパー ― 近所で買える可能性大。
③ ローソンストア100 ― 運が良ければ店頭にあり。
④ 通販 ― 確実に買えて種類も豊富。
時短コツ： 事前に店舗へ電話確認し、入荷日や棚位置を聞いてから行くと効率的。
買う前のポイント
- 産地で風味が異なる：台湾産はマイルド、中国本土産は香りが強め。
- 保存形態：常温・冷蔵・真空パックなどタイプ別に賞味期限が異なる。
- 殻付き／殻なし：殻付きは風味保持に優れ、殻なしは手間なく食べられる。
買った後のポイント
- 保存：未開封は常温または冷蔵（表示に従う）、開封後は冷蔵で早めに消費。
- 下処理：殻付きは殻を割って薄皮を剥がす。匂いが気になる場合は酢水で軽く洗う。
- 食べ方：そのまま前菜、刻んでおかゆや豆腐に、醤油やごま油を垂らしても◎。
Q&A よくある質問
Q. 初めて食べるならどこ産がおすすめ？
A. 香りが穏やかな台湾産や香港産が初心者向け。
Q. 日本国内で作られたピータンはある？
A. ごく少量ですが国産も存在し、主に高級食材店や通販で販売されています。
Q. 日持ちはどのくらい？
A. 常温・真空パックで3〜6か月、冷蔵タイプは1〜2か月が目安。
まとめ
結論：最も確実なのは中華食材店や通販、近場なら業務スーパー／大型スーパーも有力候補。
珍しい食品だけに、入荷タイミングや店舗の在庫状況を事前確認しておくと確実です。