ペコリーノ（Pecorino）は、羊乳から作られるイタリア伝統のチーズで、2000年以上の歴史を持つといわれています。
塩気が強く力強い風味を持ち、熟成具合によってまろやかさから刺激的な味まで幅広い表情を見せます。
カルボナーラやカチョエペペといった本場ローマ料理に欠かせない存在で、近年は日本国内でも人気が高まっています。
「スーパーでも買えるの？」「専門店じゃないと手に入らない？」「道の駅で出会える？」と迷う方のために、販売チャネル別に徹底解説します。
ペコリーノとは？種類と特徴
- ペコリーノ・ロマーノ：最も有名で塩気が強く、カルボナーラに欠かせない定番。
- ペコリーノ・トスカーノ：トスカーナ産。若いタイプはクリーミー、熟成すると旨味が濃厚に。
- ペコリーノ・サルド：サルデーニャ産。ややマイルドで食べやすい。ワインとの相性も抜群。
- ペコリーノ・シチリアーノ：黒胡椒を練り込んだ「ペコリーノ・ペパート」が有名。
スーパーに売ってる？
イオンや成城石井、西友、ライフなどのスーパーでは、輸入チーズコーナーに並ぶことがあります。
特に成城石井は輸入チーズの品揃えが豊富で、ペコリーノ・ロマーノのブロックや削りタイプが見つかる確率が高めです。
価格は100gあたり1,000円前後とやや高級ですが、料理に使えば少量で存在感を発揮します。
カルディに売ってる？
カルディコーヒーファームでは、定番のパルミジャーノやゴルゴンゾーラに並んで、ペコリーノが登場することがあります。
輸入チーズフェアや限定入荷のタイミングを狙うと、手頃なサイズで試せることも多いです。
ただし常設ではないため、見かけたら即購入がおすすめです。
チーズ専門店に売ってる？
本格的なペコリーノを探すならチーズ専門店が最も確実です。
「チーズ王国」「フェルミエ」「チーズスタンド」などの専門店では、PDO認証付きの正規輸入品や熟成度の異なる種類を扱っています。
専門店なら食べ方や料理への活かし方もスタッフに相談できるので、初めての方にも安心です。
また、量り売りで少量から購入できるため、気軽に食べ比べが楽しめます。
百貨店・デパ地下に売ってる？
伊勢丹や高島屋、大丸などのデパ地下食品売場でも、輸入チーズコーナーにペコリーノが並ぶことがあります。
特にチーズフェアやイタリア展では豊富な種類が揃うことがあり、試食イベントも開催されることがあります。
ギフト用や高級志向のチーズを探す方におすすめです。
業務スーパーに売ってる？
業務スーパーでも輸入チーズを幅広く扱っていますが、ペコリーノは入荷が不定期です。
ただしブロックチーズや粉チーズタイプの輸入品の中にペコリーノが含まれる場合もあるため、定期的にチェックすると掘り出し物に出会える可能性があります。
コスパ重視で大量に使いたい方におすすめのチャネルです。
道の駅・地場直売所に売ってる？
全国の道の駅や地場の直売所では、地元の酪農家が作るオリジナルチーズの中に、羊乳を使ったペコリーノ風チーズが販売されることがあります。
輸入品とは異なる国産ならではの優しい風味が楽しめるのが魅力です。
観光の際に立ち寄れば、地元ならではのチーズに出会えるチャンスもあり、旅行のお土産にも最適です。
ディスカウントストアに売ってる？
ドン・キホーテやロピアなどのディスカウントストアでも輸入チーズを取り扱うことがあります。
ただしペコリーノは入荷が限られているため、他のハードチーズが中心になることが多いです。
運良く見つけられれば、比較的安く購入できるメリットがあります。
通販に売ってる？
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどの通販サイトでは、ペコリーノ・ロマーノをはじめ、サルドやトスカーノなど幅広い種類が揃っています。
ブロック、ホール、削りタイプ、粉末など形態もさまざま。
まとめ買いで1kg以上の大容量を購入すれば、グラム単価を抑えてお得に楽しめます。
通販は全国どこからでも注文できるため、最も確実で種類も豊富なチャネルです。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 主な例 | 特徴・コツ |
|---|---|---|---|
| スーパー | ★★★☆☆ | 成城石井、イオン | 輸入チーズコーナーに並ぶ。手軽に購入可。 |
| カルディ | ★★★☆☆ | カルディ | 限定フェアで登場することあり。 |
| チーズ専門店 | ★★★★★ | チーズ王国、フェルミエ | 本格派から珍しい種類まで揃う。量り売りも◎。 |
| 百貨店 | ★★★☆☆ | 伊勢丹、高島屋 | チーズフェアや催事で多種展開。 |
| 業務スーパー | ★★☆☆☆ | 業務スーパー | 不定期入荷。コスパ重視の方向け。 |
| 道の駅・直売所 | ★★★☆☆ | 全国の道の駅 | 国産羊乳チーズに出会える可能性あり。 |
| ディスカウント | ★★☆☆☆ | ドンキ、ロピア | 稀に輸入品が安価で並ぶ。 |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天 | 最も確実。種類豊富で大容量も揃う。 |
※この記事の内容は執筆時点の参考情報です。店舗や地域、時期によって取り扱い状況は変わる場合があります。
通販での選び方
- 初めての方：100〜200gのペコリーノ・ロマーノを選び、カルボナーラで試す。
- 料理好き：サルドやトスカーノを追加で購入し、風味の違いを食べ比べ。
- 保存重視：粉チーズや削り済みタイプをまとめ買いすると便利。
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 通販：Amazonや楽天で「ペコリーノ ロマーノ」を検索して注文。
- チーズ専門店：店頭でスタッフに相談しながら最適な種類を購入。
- 道の駅：地元の直売所で新鮮な国産羊乳チーズを探す。
価格の目安
- スーパー（100gカット）：1,000〜1,500円
- 専門店（ブロック）：200gで2,000円前後
- 通販（1kgホール）：5,000〜8,000円
保存方法
- 冷蔵庫でラップ＋密閉容器保存。乾燥を防ぐ。
- 粉チーズは冷凍可能。風味を長持ちさせる。
- 大きなホールはカットして小分け保存が便利。
おすすめの食べ方
- パスタ：カルボナーラやカチョエペペに必須。
- サラダ：薄切りをトッピング。ハチミツやナッツとも相性抜群。
- チーズボード：熟成タイプは赤ワインと好相性。
Q&A
Q. ペコリーノとパルミジャーノの違いは？
A. ペコリーノは羊乳で風味が強く塩気が強め。パルミジャーノは牛乳でまろやか。使い分けで料理の幅が広がります。
Q. 初心者におすすめの種類は？
A. ペコリーノ・ロマーノが定番。カルボナーラやパスタ料理で使いやすいです。
Q. 日本国産のペコリーノはある？
A. はい、道の駅や地場チーズ工房で羊乳を使ったペコリーノ風チーズが販売されています。
まとめ
ペコリーノチーズは、通販が最も確実に種類豊富に購入でき、専門店では本格派を試せます。
また、スーパーやカルディでもタイミングが合えば手軽に入手でき、道の駅では国産の羊乳チーズに出会える楽しみもあります。
料理の仕上げに欠かせない風味豊かなチーズとして、ぜひ日常の食卓に取り入れてみてください。