パームシュガーは、ヤシの樹液や花蜜を煮詰めて固めた天然甘味料で、ほんのりキャラメルのようなコクと香ばしさが特徴です。
タイやインドネシアなど東南アジア料理に欠かせない調味料で、煮込みや炒め物、デザートまで幅広く使われます。
「スーパーにあるの？」「カルディや成城石井では？」「通販で安く買える？」など、販売チャネルごとに詳しく解説します。
パームシュガーとは？
パームシュガーはココナッツパームやシュガーパームなどの花蜜を煮詰めて固形やペースト状に加工したもの。
茶色〜琥珀色の見た目で、黒糖に似ていますが、よりまろやかで深みのある甘さが特徴です。
現地では「グラメラカ」「ジャガリー」などの名前でも呼ばれ、料理に自然なコクを加えてくれる伝統的な甘味料です。
スーパーに売ってる？
イオンやイトーヨーカドー、西友などの大手スーパーでは、アジアン食材コーナーに並ぶことがあります。
取り扱いがある店舗では、固形ブロックやペーストタイプが販売されており、価格は1袋300〜600円程度。
ただし、常備している店舗は少なく、地域差があります。
ドラッグストアに売ってる？
マツモトキヨシやウエルシアなどのドラッグストアでは基本的に取り扱いは少ないですが、オーガニック食品や健康食品を扱う大型店舗では見かけることがあります。
「ナチュラル甘味料」の棚を探してみると良いでしょう。
業務スーパーに売ってる？
業務スーパーでは、タイやベトナムから輸入したアジア食材を多く扱っており、パームシュガーも不定期で入荷します。
価格は大袋で400〜700円程度とコスパが良く、エスニック料理をよく作る人にはおすすめです。
ただし在庫は店舗や時期によってまちまちです。
カルディに売ってる？
カルディでは、タイやインドネシアの料理用調味料が豊富で、パームシュガーも固形タイプやペーストタイプが販売されることがあります。
「アジアフェア」や「エスニック特集」などの時期に並ぶことが多く、珍しいブランドを見つけられるのも魅力です。
成城石井に売ってる？
成城石井では、オーガニックやナチュラル系のパームシュガーを取り扱っている場合があります。
健康志向の方やスイーツ作りにこだわる方に人気で、価格はやや高めの500〜900円程度。
品質や安全性を重視するなら成城石井がおすすめです。
コストコに売ってる？
コストコでは、アジアン食材のまとめ買いができることがあり、パームシュガーも大容量パックで取り扱われる場合があります。
1kg以上の大袋が1,200〜1,800円程度と割安で、飲食店や大量に使う家庭に最適です。
ただし常時販売ではなく、入荷は不定期です。
デパ地下・百貨店に売ってる？
伊勢丹や高島屋などのデパ地下食品売場では、エスニック食品専門ショップや自然派食品売場で取り扱われることがあります。
ギフトセットやオーガニック系ブランドが中心で、料理好きへの贈り物にも選ばれています。
ディスカウントストアに売ってる？
ドン・キホーテやロピアなどのディスカウントストアでは、不定期に輸入調味料として入荷することがあります。
価格は比較的安く、300〜500円程度で販売されるケースが多いため、見かけたら即購入がおすすめです。
通販に売ってる？
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなど通販サイトでは、最も確実かつ種類が豊富に手に入ります。
「Aroy-D」「Dragonfly」など定番ブランドから、グラメラカ（マレーシア伝統のパームシュガー）まで幅広く選べます。
価格は300〜1,000円程度で、まとめ買いセットもお得。地方在住の方や珍しい種類を探す方は通販が最適です。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 主な例 | 特徴・コツ |
|---|---|---|---|
| スーパー | ★★★☆☆ | イオン、西友 | アジア食材コーナーに不定期で並ぶ |
| ドラッグストア | ★★☆☆☆ | マツキヨ、ウエルシア | 大型店や自然食品売場に限定 |
| 業務スーパー | ★★★☆☆ | 業務スーパー | 大袋が安価で手に入るが在庫は不安定 |
| カルディ | ★★★☆☆ | カルディ | アジアンフェア時に入荷することが多い |
| 成城石井 | ★★★☆☆ | 成城石井 | オーガニックや高品質品が中心 |
| コストコ | ★★★☆☆ | コストコ | 大容量でコスパ◎。入荷は不定期 |
| デパ地下 | ★★★☆☆ | 伊勢丹、高島屋 | 自然派やギフト用ブランドを扱う |
| ディスカウント | ★★★☆☆ | ドンキ、ロピア | 不定期入荷。安く買えるチャンスあり |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天、Yahoo! | 最も確実で種類豊富。ブランド・産地指定も可能 |
※この記事の内容は執筆時点での参考情報です。商品の取り扱いや価格は時期や地域によって変わる場合があります。
通販での選び方
- 初めての方：小袋（200〜300g）で試して風味を確認。
- 料理好き：グラメラカなど本格派ブランドを選ぶ。
- 大量消費：1kg以上の大袋を業務スーパーや通販でまとめ買い。
- 健康志向：オーガニック・無精製タイプをチェック。
今すぐ欲しい人の最短ルート
- カルディ：アジア食材コーナーをチェック。
- スーパー：アジアンコーナーに在庫があればすぐ購入可能。
- 通販：Amazonや楽天で最短翌日配送を利用。
価格の目安
- スーパー・カルディ：200〜300gで300〜600円
- 成城石井・百貨店：オーガニック系200gで500〜900円
- 業務スーパー・コストコ：1kg大袋で1,200〜1,800円
- 通販：ブランド品やセット買いで300〜1,000円程度
保存方法
- 未開封：直射日光を避け常温で保存可能。
- 開封後：密閉容器に入れて湿気を防ぐ。ペーストタイプは冷蔵保存。
- 長期保存：小分けして冷凍すれば風味を損なわず使える。
おすすめの使い方
- タイ料理：パッタイ、トムヤムスープにコクをプラス。
- インドネシア料理：ココナッツミルクデザート「コラッ」に使用。
- カレー：スパイスカレーの甘みづけに最適。
- スイーツ：プリンやパウンドケーキの風味アップ。
- 飲み物：コーヒーや紅茶、カクテルの甘味料として。
Q&A
Q. 黒糖とパームシュガーの違いは？
A. 黒糖はサトウキビ由来でミネラル感が強く、パームシュガーはヤシ由来でまろやかな甘みとキャラメル風味があります。
Q. 代用するなら何がいい？
A. メープルシロップや黒糖でも代用可能ですが、独特の香ばしさはパームシュガーならではです。
Q. 固形タイプとペーストタイプどちらが便利？
A. 固形は保存性が高く、ペーストは使いやすさに優れています。用途に合わせて選びましょう。
まとめ
パームシュガーはエスニック料理に欠かせない天然甘味料。
スーパーやカルディで気軽に、成城石井や百貨店で高品質品を、業務スーパーやコストコで大容量を、通販で種類豊富にと、用途に合わせて入手できます。
料理に深いコクと自然な甘みを与えてくれる一品として、常備しておくととても便利です。