パンやケーキ作り、ソースやバターライスまで、料理に欠かせない無塩バター（食塩不使用バター）。
プロのパティシエや料理家はもちろん、家庭でも「お菓子は必ず無塩！」とされるほど基本中の基本の食材です。
ただし「スーパーで売り切れていた」「業務用を安く買いたい」「高級発酵バターを試したい」など、購入先に迷う声も多いのが現実。
この記事では入手しやすさを★で評価しながら、各販売チャネルごとの特徴やおすすめブランド、保存法や代替テクまで徹底解説。
これを読めば「無塩バター難民」になることなく、欲しいものがすぐに手に入ります！
無塩バターとは？
無塩バターは塩を加えないバターで、素材の風味を活かすために作られます。
- お菓子作り必須：塩分で味が狂わないため、ケーキ・クッキー・パン作りに欠かせない
- 塩分コントロール可：料理の仕上げで塩を自分で調整できる
- 銘柄多彩：国産大手（明治・雪印・よつ葉・カルピス）から高級輸入品（エシレ・イズニー）まで豊富
サイズも200gの家庭用から1kg〜5kgの業務用まであり、普段使い／大量調理／特別なギフトと用途に合わせて選べます。
スーパーで買える？
スーパーは一番身近で安定したチャネルです。
– イオン：明治無塩バター200g（400円前後）、よつ葉バターも見かけやすい
– 西友：よつ葉450gが人気。製菓用大容量が欲しい人におすすめ
– ライフ・コープ：雪印、明治、よつ葉を中心に定番展開
普段のお菓子作り・料理用の安定調達先として最優先でチェックしたいチャネルです。
コンビニで買える？
セブンイレブン・ローソン・ファミリーマートでは、基本的に有塩バターのみ。
まれに地域限定で小パック無塩が置かれることもありますが、確実性は極めて低いです。
「急に必要！」という場合にはあまり期待できないので、補助的チャネルとして覚えておきましょう。
カルディ・成城石井など輸入食材店
輸入食品を多く扱う店舗は高級無塩バターの宝庫。
– カルディ：ニュージーランド産グラスフェッド「ウエストゴールド無塩バター」
– 成城石井：フランス産「エシレ」「イズニー」、国産高級「カルピス発酵バター」
味にこだわりたい人・ギフトや特別な料理に使いたい人におすすめです。
デパ地下・専門店
伊勢丹・高島屋などのデパ地下や、製菓材料専門店（富澤商店・cotta）では：
– エシレバター（有名パティスリーも使用）
– グランフェルマージュ（発酵バターの名品）
– 業務用カルピスバター1kg
など、プロ御用達ラインナップが揃います。特にクリスマスやバレンタイン前は需要急増で売り切れることも多いので注意！
ドラッグストアで買える？
ウエルシア、マツモトキヨシなどでは基本的に有塩のみ。
ただし一部の店舗ではよつ葉バターの200gを置いていることがあります。
確実性は低いため、「見つけたら即購入」が正解です。
業務スーパー・卸売店
まとめ買い派の味方！
– よつ葉450g業務用
– ウエストゴールド1kgブロック
– フォンテラ製業務用バター（1〜5kg）
コスパ重視・パン屋・お菓子教室にぴったり。1kg以上の大容量を扱うのはここが最有力です。
ディスカウントストア（ドン・キホーテなど）
ドン・キホーテやロピアでは特売品として無塩バターが安く出ることも。
ただし不定期で在庫も安定しないため、普段用ではなく掘り出し物狙いにおすすめです。
コストコ
最強コスパの代名詞！
– 明治無塩バター200g×2個＝678円（1個約339円）
– カークランドオリジナル（アメリカ産）大容量ブロック
– 輸入高級バターの箱売りも登場することあり
まとめ買い派・冷凍ストック派に断然おすすめです。
通販なら確実＆種類豊富
通販は最も安定・最も種類豊富なチャネルです。
– 楽天・Amazon・Yahoo!：明治、雪印、よつ葉など定番からカルピスバターまで
– 高級輸入品：エシレ・イズニー・グランフェルマージュなど
– グラスフェッド系：ウエストゴールド、発酵タイプ多数
レビューで「溶けやすさ」「香り」「焼き菓子との相性」など細かい情報を確認できるのも大きなメリットです。
銘柄別おすすめと特徴
- 明治：スーパー定番。手に入りやすくバランス◎
- 雪印：クセがなく料理向き。価格も安定
- よつ葉：乳風味が濃い。お菓子作りに人気
- カルピスバター：国産高級ブランド。発酵タイプは一流パティシエ御用達
- エシレ（仏）：高級発酵バターの代名詞。クロワッサンやトーストに最高
- ウエストゴールド（NZ）：グラスフェッド代表格。バターコーヒーにも◎
無塩バター不足の背景
実は無塩バターは過去に品薄・高騰を繰り返しています。
原因は：
- 生乳不足（夏場や輸入制限の影響）
- クリスマス・バレンタインの製菓需要ピーク
- グラスフェッドや発酵バター人気の高まり
このため、特に年末年始は「無塩バターがない！」とSNSで話題になることも多いのです。
保存方法とストック術
- 冷蔵保存：未開封で約4か月、開封後は2週間以内推奨
- 冷凍保存：小分けカットしラップ＋ジップロックで最大6か月
- 業務用サイズ：1kgを50gずつ分けて冷凍すると使いやすい
代替食材はある？
どうしても手に入らない時は：
– 有塩バター：レシピの塩を減らせば代用可（ただしお菓子は推奨せず）
– マーガリン：香りは落ちるが、価格と入手性◎
– 植物性オイル：オリーブオイル・ココナッツオイルで一部代用可
販売チャネル別比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 特徴・補足 |
|---|---|---|
| スーパー | ★★★★☆ | 定番品が安定。日常使いに最適 |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | ほぼ有塩のみ。期待薄 |
| カルディ・成城石井 | ★★★☆☆ | 高級輸入品・グラスフェッド充実 |
| デパ地下・専門店 | ★★★☆☆ | プロ御用達ブランド揃う |
| ドラッグストア | ★☆☆☆☆ | ごく一部店舗のみ |
| 業務スーパー | ★★★★☆ | 大容量＆輸入バターでコスパ◎ |
| ディスカウント店 | ★★☆☆☆ | 掘り出し物あり。不安定 |
| コストコ | ★★★★☆ | 破格のコスパ。ストック派に◎ |
| 通販 | ★★★★★ | 最も確実＆種類豊富 |
Q&A：無塩バターに関するよくある質問
Q. 無塩と有塩はどう違う？
A. 塩分の有無。お菓子やパンは無塩必須。料理は有塩でも代用可。
Q. 無塩バターは体に悪い？
A. バター自体は脂質が多いが、適量なら問題なし。グラスフェッドはオメガ3が多く健康志向向き。
Q. 無塩バターの一番安い買い方は？
A. コストコや業務スーパーでまとめ買い。通販のまとめセットもコスパ良。
まとめ：無塩バターはスーパー＋通販で確保、まとめ買いはコストコ・業務スーパー！
無塩バターはスーパーや通販で安定購入し、コストコ・業務スーパーでストックが賢い買い方。
特別な料理や贈り物には成城石井やデパ地下の高級バターを選べば間違いなし。
入手チャネルを使い分ければ、無塩バター不足の心配はなくなります。
料理やお菓子作りのレベルも一段とアップ！ぜひ自分に合った買い方を見つけてください。