お菓子作りや料理の照り出し、飴細工などに欠かせない「水飴」。昔ながらの素朴な甘さで、和菓子や料理に深みを与えてくれますが、普段あまり使わない方にとっては「どこで売っているの？」と悩むことも多いはず。
今回は、水飴の取り扱い店舗や入手方法を詳しくまとめました。これを読めば、欲しいときに迷わず手に入れられます。
水飴とは
水飴は、でんぷんを糖化させて作る透明または淡い琥珀色のシロップ状甘味料です。麦芽や米を原料とする昔ながらの製法もあれば、現代ではトウモロコシなどのデンプンから大量生産されるものもあります。
上品でくどくない甘さが特徴で、照り出し・艶出し・保湿性を活かして和菓子、みたらし団子、佃煮、大学いもなど幅広く利用されます。
また、砂糖より結晶化しにくく、飴細工やジャムにも重宝される調味料です。
販売チャネル比較表
| 販売チャネル | 入手しやすさ | 主な店舗例 | 価格の目安 | 探し方のコツ |
|---|---|---|---|---|
| スーパー | ★★★★★ | イオン、ライフ、西友、マルエツ、コープ、コストコなど | 200g～500gで300～600円 | 製菓材料や砂糖・はちみつ売場を中心にチェック。 |
| 高級スーパー・デパート | ★★★★☆ | 成城石井、高島屋、阪急百貨店など | 100〜300gで270〜540円程度 | こだわり製法や国産原料使用の高品質品が多い。 |
| ディスカウントストア | ★★★☆☆ | ドン・キホーテ、ダイレックス、ザ・ビッグなど | 200～300gで約400〜500円 | 調味料や輸入食品コーナーで見つかることがある。 |
| 100円ショップ | ★★★☆☆ | ダイソー、セリア、キャンドゥ | 150〜200gで100〜200円 | 少量で試したいときや一時的な使用に便利。 |
| 菓子材料専門店 | ★★★★☆ | 富澤商店、クオカ（オンライン）など | 200gで300〜900円、業務用もあり | 種類・容量が豊富でプロ仕様も揃う。 |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなど | 200gで400〜1,000円 大容量も | 種類や容量を指定して検索すると見つけやすい。 |
スーパー
最も手軽に水飴を購入できるのはスーパーです。大手チェーンのイオン、ライフ、西友、マルエツ、コープなどでは、製菓材料売場や砂糖・はちみつコーナーに陳列されています。
特にお菓子作り需要の高い季節（年末年始やバレンタイン前）には在庫が増えるため、探しやすくなります。
高級スーパー・デパート
成城石井やデパートの食品フロアでは、国産原料や伝統製法にこだわった高品質な水飴が並びます。お土産用や贈答用としても使えるおしゃれなパッケージのものが多く、味わいも濃厚です。
特に和菓子や和食材の売場は要チェックです。
ディスカウントストア
ドン・キホーテやダイレックス、ザ・ビッグなどでは、一般的なメーカー品から輸入製菓材料まで幅広く見つかることがあります。価格が安く、まとめ買いにも向いていますが、店舗や時期によっては置いていない場合もあります。
100円ショップ
ダイソー、セリア、キャンドゥなどの100円ショップでも、150〜200g程度の小容量の水飴が販売されています。少しだけ使いたい場合や、試しに使ってみたいときに便利です。
賞味期限が長いので、常備しておくのもおすすめです。
菓子材料専門店
富澤商店やオンライン専門店「クオカ」などでは、種類・容量の選択肢が豊富。麦芽水飴や米飴などの伝統的タイプから、業務用の大容量まで揃います。プロの製菓材料を扱うだけあり、品質や使い勝手も抜群です。
通販
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどの通販では、最も多様な商品を選べます。小容量から業務用サイズまで幅広く、価格やレビューを比較しながら選べるのがメリット。
「水あめ」「麦芽水飴」などで検索すると、種類や産地別の商品もヒットします。
Q&A よくある質問
Q: コンビニでも売っていますか？
A. 基本的には置いていません。必要な場合はスーパーや100均、通販が確実です。
Q: 保存は常温で大丈夫ですか？
A. 高温多湿を避ければ常温保存が可能です。固まった場合は湯煎で柔らかくできます。
Q: 安く買うならどこ？
A. 100円ショップやディスカウントストアが安い傾向にありますが、まとめ買いなら通販が便利です。
まとめ
水飴はスーパーや100均、ディスカウントストア、菓子材料専門店、通販など多くの場所で購入可能です。
普段使いならスーパー、小容量なら100均、本格派や業務用なら専門店や通販がおすすめ。用途や好みに合わせて選び、料理やお菓子作りに活用してみましょう。