ハイミーは、昆布・かつお・しいたけ由来のうま味を絶妙にブレンドした万能調味料です。
少量加えるだけで料理全体に深みとコクを与えられるため、プロの料理人から家庭のキッチンまで幅広く使われています。
「スーパーで手に入る？」「業務スーパーにはある？」「通販ならどんなサイズが揃う？」など、購入場所をわかりやすく整理しました。
ハイミーとは？
味の素が製造するうま味だし・ハイミー®は、グルタミン酸ナトリウムをベースにした調味料。
昆布・かつお・しいたけのうま味をバランスよく再現しており、和食・中華・洋食を問わずあらゆる料理に活用できます。
瓶入り35g〜75gの少量タイプから、1kg業務用パックまでラインナップがあり、家庭用から飲食店まで幅広いニーズに対応しています。
スーパーでの取り扱い
イオンやイトーヨーカドー、西友などの大手スーパーでは、小瓶タイプ（35g〜75g）が並んでいることがあります。
普段の料理にちょっと使いたいときに便利で、価格は500〜700円前後が目安。
調味料売場やだしの棚を探すと見つかりやすいです。
道の駅・産直での取り扱い
道の駅や産直では常時扱っているわけではありませんが、調味料や特産品コーナーに並ぶこともあります。
地元食材と一緒に販売されているケースもあり、旅先での買い物の際に見つけられる場合があります。
ドラッグストア・コンビニでの取り扱い
ドラッグストアやコンビニでハイミーを見かけることはほとんどありません。
一部の店舗で調味料コーナーに小瓶が置かれることもありますが、入手難度は高めです。
確実に欲しいならスーパーか通販がおすすめです。
業務スーパー・卸売店での取り扱い
業務スーパーや飲食店向けの卸売店では、1kgの業務用ハイミーが販売されています。
価格は2,500〜3,500円前後とコスパが良く、プロの厨房や飲食店でまとめ買いされることが多いです。
家庭でも頻繁に料理に使う人なら、業務用サイズを買って小分け保存すると便利です。
カルディでの取り扱い
カルディでハイミーが常時販売されているわけではありませんが、調味料フェアなどで取り扱われる場合があります。
また、カルディには中華系調味料やだしの素が豊富に揃っているため、ハイミーの代わりに使える類似品に出会えることもあります。
確実にハイミーが欲しい場合は、カルディよりもスーパーや通販の利用が安心です。
成城石井・デパ地下での取り扱い
成城石井や百貨店のデパ地下では、厳選された調味料のひとつとしてハイミーが並ぶことがあります。
高品質でパッケージもきれいな商品が多く、ギフト需要やこだわり派に選ばれています。
価格はスーパーよりやや高めですが、安心感や品質重視で購入する方に人気です。
コストコでの取り扱い
コストコでハイミーを見かける機会は少なめですが、調味料の大容量セットに含まれるケースがあります。
まとめ買いや業務用途には向いていますが、常時置かれているわけではないため不定期入荷と考えた方がよいでしょう。
ディスカウントストアでの取り扱い
ドン・キホーテやロピアなどのディスカウントストアでは、調味料コーナーにハイミーが並ぶことがあります。
スーパーより安く買える場合もありますが、不定期入荷のためタイミング次第です。
見つけたらまとめ買いしておくと安心です。
通販での取り扱い
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでは、家庭用小瓶から業務用1kgパックまで幅広いハイミーが購入可能です。
特に業務用サイズは通販が最も確実かつ安定して手に入り、まとめ買い割引や送料無料も利用できます。
最短翌日配送にも対応しており、急ぎの際にも便利です。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 主な例 | 特徴・コツ |
|---|---|---|---|
| スーパー | ★★★☆☆ | イオン、西友 | 小瓶タイプが入手可能。日常使いに◎ |
| 道の駅・産直 | ★★☆☆☆ | 地域産直 | 不定期。土産感覚で入手可能 |
| ドラッグストア・コンビニ | ★☆☆☆☆ | 一部店舗 | ほとんど取り扱いなし |
| 業務スーパー・卸売 | ★★★★☆ | 業務スーパー | 1kg大袋がコスパ抜群 |
| カルディ | ★★☆☆☆ | カルディ | フェア時など限定入荷 |
| 成城石井・デパ地下 | ★★★☆☆ | 成城石井、百貨店 | 高品質志向・ギフト向け |
| コストコ | ★★☆☆☆ | コストコ | 不定期入荷。大容量調味料セット |
| ディスカウント | ★★☆☆☆ | ドンキ、ロピア | 安価だが入荷は不定期 |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天 | 最も確実で種類豊富。業務用も◎ |
※この記事の内容は執筆時点での参考情報です。販売状況は地域や時期によって変わる場合があります。
通販での選び方
- まず試したい：35g〜75gの小瓶タイプ
- 普段使いが多い：家庭用小袋を複数購入
- 頻繁に使う：1kg業務用パックをまとめ買い
- 贈答用：成城石井や百貨店のギフトセット
今すぐ欲しい人の最短ルート
- スーパー：小瓶を購入してすぐに使える
- 業務スーパー：1kgパックでコスパ重視
- 通販：確実かつ豊富。最短翌日配送もあり
価格の目安
- スーパー小瓶（35g〜75g）：500〜700円前後
- 業務用1kgパック：2,500〜3,500円前後
- ケース販売（1kg×12袋）：20,000〜23,000円程度
保存方法
- 未開封：常温保存可能
- 開封後：湿気を避けて冷暗所に保管
- 長期保存：大袋は小分けして密閉容器で保存すると便利
おすすめの使い方
- 味噌汁や煮物：だしの代わりに少量入れると旨みUP
- 炒め物：塩胡椒と合わせて下味に
- 中華スープやラーメン：ベースのコクを強化
- チャーハンや焼きそば：隠し味で味がまとまる
- 漬物や味玉：ひと振りで風味が豊かに
Q&A
Q. ハイミーと味の素の違いは？
A. 味の素は単体のうま味成分（グルタミン酸ナトリウム）ですが、ハイミーは昆布・かつお・しいたけの複合的なうま味を再現している点が異なります。
Q. 塩分は強い？
A. ハイミーは塩そのものではなく、うま味を主体とした調味料。塩分は控えめですが、加えすぎると味が濃く感じられるので注意しましょう。
Q. 賞味期限はどのくらい？
A. 未開封で1年以上持ちますが、開封後は湿気を避けて半年以内に使い切るのが理想です。
まとめ
ハイミーは料理をワンランクアップさせる万能調味料。
スーパーや業務スーパーなら小瓶・大袋が手に入り、通販では最も種類が豊富。
コスパを重視するなら業務用、特別感や品質重視なら成城石井や百貨店が最適です。
常備しておくと、日々の料理がぐっと美味しく仕上がります。