えんがわは、ヒラメやカレイなどのヒレの付け根部分の希少部位。
コリコリとした独特の食感と脂の甘みが特徴で、寿司ネタとして人気が高い食材です。
「スーパーで買える？」「業務スーパーや市場なら安い？」「通販でまとめ買いできる？」と気になる方のために、えんがわが売っている場所を徹底的にまとめました。
えんがわとは？
えんがわは、平たい魚（ヒラメやカレイ）のヒレの付け根部分にある筋肉で、日本家屋の「縁側」に形が似ていることからこの名がつきました。
1匹のヒラメからわずか数貫しか取れないため高級部位とされ、回転寿司では主にカレイ（アブラガレイやカラスカレイ）を使うことでリーズナブルに提供されています。
白身魚の旨みと脂の甘さを楽しめる贅沢な部位です。
スーパーに売ってる？
イオンや西友、イトーヨーカドーなどの大手スーパーでは、刺身用や冷凍パックでえんがわを販売している場合があります。
ただし常時置かれているわけではなく、年末年始や寿司フェアなど限定での取り扱いが多め。
鮮魚コーナーに並ぶこともあるので、大型店を中心に探すと見つかりやすいです。
コンビニに売ってる？
セブンイレブンやファミリーマート、ローソンなどのコンビニでは生鮮のえんがわは販売されていません。
ただしお寿司のパック商品に「炙りえんがわ寿司」が入る場合があり、軽く楽しめることもあります。
ドラッグストアに売ってる？
マツモトキヨシやウエルシアといったドラッグストアでは、えんがわは基本的に取り扱いがありません。
魚介の加工品としては缶詰やスープの素などがありますが、生鮮のえんがわは期待できないでしょう。
業務スーパーに売ってる？
業務スーパーでは冷凍のカレイのえんがわを取り扱っている場合があります。
コスパがよく寿司やカルパッチョにアレンジできるため、自宅でえんがわを楽しみたい方に人気です。
ただし入荷は不定期で、店舗ごとの違いも大きいため見つけたらまとめ買いがおすすめです。
カルディに売ってる？
カルディでえんがわそのものが売られることはほとんどありません。
ただし、海鮮系の冷凍惣菜や珍しい輸入シーフードを取り扱うことがあるため、加工品を探したい方にはチェックの価値があります。
成城石井に売ってる？
成城石井では、冷凍の高級魚や鮮魚加工品の一部としてえんがわが並ぶことがあります。
品質重視で購入したい場合は、成城石井を覗いてみるのもおすすめです。
コストコに売ってる？
コストコでは、寿司用の冷凍魚介類の中にえんがわが入荷することがあります。
大容量パックで販売されるため、パーティーや大人数向けにぴったり。
ただし常時取り扱いではなく、タイミング次第です。
百貨店・デパ地下に売ってる？
伊勢丹や高島屋、大丸などのデパ地下鮮魚売場では、希少部位としてえんがわが売られることがあります。
お寿司のセットや高級刺身盛りに含まれていることも多く、贈答用や特別な日の食卓に適しています。
ディスカウントストアに売ってる？
ドン・キホーテやロピアなどのディスカウントストアでは、不定期に冷凍えんがわが入荷することがあります。
価格が手頃なため、見つけたらラッキーです。
通販に売ってる？
通販は最も確実で種類も豊富。
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでは、冷凍えんがわ500gパックや、寿司用カレイのえんがわなど多数揃っています。
業務用サイズや小分けパック、炙り用の商品まであり、用途に合わせて選べます。
特に産地直送や築地直送のショップを利用すれば、新鮮なえんがわを安心して購入できます。
売ってる場所比較表
| 売ってる場所 | 入手しやすさ | 主な例 | 特徴・コツ |
|---|---|---|---|
| スーパー | ★★★☆☆ | イオン、西友 | 刺身用や冷凍で販売、季節限定あり |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | セブン、ローソン | 寿司パックに入る場合あり |
| ドラッグストア | ★☆☆☆☆ | マツキヨ、ウエルシア | 基本的に取り扱いなし |
| 業務スーパー | ★★★☆☆ | 業務スーパー | 冷凍えんがわあり、コスパ良好 |
| カルディ | ★☆☆☆☆ | カルディ | えんがわは少ない、加工品中心 |
| 成城石井 | ★★★☆☆ | 成城石井 | 高品質な冷凍えんがわに出会えることあり |
| コストコ | ★★★☆☆ | コストコ | 大容量パックが不定期入荷 |
| 百貨店 | ★★★☆☆ | 伊勢丹、高島屋 | 高級刺身セットや寿司で販売 |
| ディスカウント | ★★☆☆☆ | ドンキ、ロピア | 不定期で冷凍えんがわが登場 |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天 | 種類豊富で確実、業務用から少量まで |
※この記事の内容は執筆時点での参考情報です。販売状況や価格は地域や時期によって変動する場合があります。
通販での選び方
- 魚種を確認： ヒラメなら高級で上品、カレイなら脂が多くコスパ良し。
- 用途で選ぶ： 刺身用、炙り用、業務用など使い道に合わせる。
- 容量を確認： 500gパックから業務用2kgまで幅広く販売。
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 通販： Amazonや楽天で冷凍えんがわを即注文、最短翌日配送も可能。
- 業務スーパー： 冷凍魚介コーナーをチェック。
- デパ地下： 高級鮮魚コーナーで刺身用を探す。
価格の目安
- 冷凍えんがわ（500g）：3,500〜4,500円前後
- 業務用えんがわ（1〜2kg）：6,000〜10,000円前後
- 寿司店での提供価格：1貫100〜300円程度（ヒラメは高め）
保存方法
- 冷凍品： −18℃以下で保存、解凍後はすぐ食べる。
- 生鮮品： 当日中に食べ切るのが基本。
- 再冷凍は風味が落ちるため避けること。
おすすめの食べ方
- 寿司・刺身： 脂の甘みをシンプルに楽しめる定番。
- 炙りえんがわ： 香ばしさが増して旨味が引き立つ。
- 押し寿司： 酢飯と相性抜群で、駅弁でも人気。
- カルパッチョ： オリーブオイルと塩で洋風アレンジ。
Q&A
Q. えんがわは一年中買える？
A. 冷凍品なら通年入手可能。生鮮は旬や入荷に左右されます。
Q. ヒラメとカレイで味の違いは？
A. ヒラメは上品で淡泊、カレイは脂が多く濃厚でリーズナブルです。
Q. 自宅で寿司に使える？
A. 冷凍えんがわを解凍すれば、家庭で手軽に寿司ネタとして楽しめます。
まとめ
えんがわは希少で高級感のある魚の部位ですが、通販を利用すれば手軽に入手できます。
スーパーや業務スーパー、デパ地下でも出会えることがあるので、見つけたらぜひ試してみましょう。
刺身や寿司、炙りやカルパッチョまで、食卓を華やかにしてくれる万能食材です。