コーティングチョコは、溶かしてクッキーやケーキ、フルーツ、キャンディなどの表面を覆い、ツヤとパリッとした食感を与える製菓用チョコレートです。
一般的な板チョコよりも扱いやすく、特にテンパリング不要タイプは家庭用でも失敗が少ないのが魅力。
バレンタインやクリスマス、お菓子販売の仕上げなど、見た目も味もランクアップさせたいときに欠かせません。
この記事ではコーティングチョコが買えるお店を具体的な店舗名付きで紹介し、選び方・保存方法・活用レシピまで詳しく解説します。
コーティングチョコとは
コーティングチョコは、カカオマスや植物油脂を使い、常温で固まりやすく加工された製菓用チョコレートです。
通常のチョコレートはテンパリング（温度調整）が必要ですが、テンパリング不要タイプなら溶かしてそのまま使えるため、初心者でも簡単に光沢のある仕上がりにできます。
ダーク、ミルク、ホワイト、着色タイプなどバリエーションも豊富で、製菓やデコレーション、ドリンクアレンジまで幅広く使われています。
コーティングチョコどこに売ってる？
製菓材料店（★★★★★）
富澤商店／cotta実店舗／合羽橋道具街の製菓材料店では、プロ仕様から家庭向けまで幅広く揃います。
500g〜1kgの大容量や、カラーコーティングチョコ、香り付きなど種類が豊富。特に富澤商店は全国のショッピングモールにも多く出店しており、直接商品を見て選べます。
価格目安：500gで800〜1,200円前後。
大型スーパー（★★★★☆）
イオン／イトーヨーカドー／西友／ライフなどの製菓コーナーでは、バレンタインやクリスマスシーズンに特設売り場が設置され、コーティングチョコも販売されます。
普段は取り扱いが少ないため、製菓シーズンを狙うのが確実です。
価格目安：100gで200〜350円前後。
100円ショップ（★★★☆☆）
ダイソー／セリア／キャンドゥでは、シーズン限定で小袋のコーティングチョコが並びます。
お試しや少量での利用に便利ですが、色や種類は限られます。
業務スーパー（★★★★☆）
製菓材料を多く扱う店舗では、1kg単位のコーティングチョコを販売しています。
コスパが良く、大量生産やイベント用におすすめ。ホワイト・ダーク両方そろっている店舗も多いです。
価格目安：1kgで1,000〜1,500円前後。
ホームセンター（★★★☆☆）
カインズ／コーナン／ビバホームなどでは、シーズンになると製菓コーナーに並びます。普段は在庫が少ないため、確実に買うなら事前に店舗在庫を確認しましょう。
オンライン通販（★★★★★）
Amazon／楽天市場／Yahoo!ショッピング／cotta／富澤商店オンラインショップなどでは、季節に関係なく購入可能。
種類・容量ともに豊富で、プロ向けの5kgパックや海外メーカーの珍しいフレーバーも手に入ります。
まとめ買いで送料無料になる場合もあるため、ストック用にもおすすめです。
価格目安：500gで800〜1,500円前後。
買う前にチェックするポイント
- テンパリング不要かどうか：初心者はテンパリング不要タイプが安心
- 色・種類：ダーク・ミルク・ホワイト・カラータイプなど用途に応じて選択
- 容量：少量（100g）〜業務用（5kg）まで用途別に
- 風味：甘さ・カカオ感の強さを確認
使い方の基本
- 耐熱容器に入れ、湯せんまたは電子レンジで溶かす
- 材料をくぐらせ、余分なチョコを落としてから冷やし固める
- ツヤを出すなら温度管理を丁寧に
保存のコツ
- 直射日光・高温多湿を避け、20℃前後で保存
- 開封後は密封し、湿気・におい移りを防ぐ
Q&A よくある質問
Q. 板チョコで代用できる？
A. 可能ですがテンパリングが必要で、コーティングの仕上がりや食感は専用チョコに劣ります。
Q. ホワイトチョコは溶かすときに焦げやすい？
A. はい。加熱温度は40〜45℃を超えないよう注意してください。
まとめ
コーティングチョコは富澤商店やcotta、業務スーパーなら種類豊富に入手でき、Amazonや楽天ならいつでも買える安心感があります。
イベント時はスーパーや100均でも手軽に購入可能。用途や作る量に合わせて、最適な容量・種類を選びましょう。