豚の皮（ポークスキン）は、コラーゲン豊富で独特の食感を持つ食材です。
炒め物や煮込み料理に使うと旨みととろみが加わり、揚げればカリッと香ばしいスナック「チチャロン」としても楽しめます。
日本ではまだ一般的に流通量が少ない部位ですが、業務スーパーや精肉店、通販などを中心に探せば入手可能です。
ここでは、豚の皮を購入できる場所をチャネル別に詳しく解説します。
豚の皮とは？
豚の皮は、脂身を取り除いた皮部分で、コラーゲンやゼラチン質を豊富に含んでいます。
煮込みに使うとプルプル食感に変化し、スープに深みを与えるのが特徴。
沖縄料理や中華料理、東南アジア料理では定番食材で、健康や美容目的でも注目されています。
乾燥加工されたものや、揚げてスナック状にした商品（チチャロン）も広く流通しています。
スーパーでの取り扱い
通常のスーパーでは見かけにくい食材ですが、イオンやイトーヨーカドーなど大手スーパーの「沖縄フェア」や「九州物産展」などのイベントで並ぶことがあります。
また、オーケーストアなど一部のスーパーでは冷凍豚皮が不定期に販売されることも。
常時入手できるわけではないため、確実に欲しい方には他のルートがおすすめです。
業務スーパーでの取り扱い
業務スーパーは豚の皮を探すうえで最も現実的な購入先です。
冷凍食品コーナーに「豚皮 1kgパック」として販売されることがあり、まとめ買いにも便利。
他の希少部位（豚耳、豚足、尻尾など）と一緒に扱われていることも多いので、冷凍肉売場を探してみましょう。
家庭用にも飲食店用にも重宝されるルートです。
精肉店（肉屋）での取り扱い
地域の精肉店では、豚の皮を扱っている場合があります。
冷凍で1kg数百円とリーズナブルに購入できることもあり、鮮度や品質を重視したい方には最適。
取り扱いがない場合でも注文できるケースもあるので、問い合わせてみると良いでしょう。
韓国食材店・中華食材店での取り扱い
新大久保や横浜中華街などの韓国・中華食材店では、豚の皮が比較的入手しやすいです。
鍋料理や炒め物用にスライスされたタイプや、チチャロン用の乾燥豚皮が売られていることも。
アジア系の食文化が根強い地域では、常時販売されている店舗もあります。
道の駅・産直での取り扱い
道の駅や産直市場では、地元産の豚肉加工品の一環として豚皮が販売されることがあります。
地方の精肉直売所が出品している場合もあり、希少部位が並ぶ「掘り出し物コーナー」で出会えることもあります。
旅行やドライブの際に立ち寄ると意外な発見につながるかもしれません。
沖縄のスーパーや物産展での取り扱い
沖縄では豚肉文化が根強く、スーパーで豚皮が日常的に販売されていることもあります。
「チラガー（豚の顔皮）」として並ぶこともあり、煮込みやおつまみによく使われます。
沖縄物産展やアンテナショップでも手に入りやすく、本場の食文化を体験したい方にはおすすめです。
ディスカウントストアでの取り扱い
ドン・キホーテやロピアなどのディスカウントストアでは、冷凍豚皮が不定期で入荷する場合があります。
低価格で購入できることも多いですが、常時あるわけではないため「見つけたら即買い」が鉄則です。
コストコでの取り扱い
コストコでは「皮付き豚肉」の形で販売されることがあり、そこから豚皮部分を調理用に活用できます。
大容量でコスパが良いため、まとめてストックしたい方におすすめですが、入荷は不定期です。
通販での取り扱い
通販は豚皮を入手するうえで最も確実な手段です。
Amazonや楽天市場では「冷凍豚皮 1kg」「国産豚皮」「乾燥チチャロン用豚皮」など多彩な商品が販売されています。
用途に合わせて冷凍タイプ、乾燥タイプ、スナック加工品などを選ぶことができ、送料無料や定期便対応もあるため利便性が高いです。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 主な例 | 特徴・コツ |
|---|---|---|---|
| スーパー | ★★☆☆☆ | イオン、オーケーストア | フェア時や限定販売で入荷 |
| 業務スーパー | ★★★★☆ | 業務スーパー | 冷凍パックが安定的に見つかる |
| 精肉店 | ★★★☆☆ | 地域の肉屋 | 注文対応も可能。価格も安め |
| 韓国・中華食材店 | ★★★☆☆ | 新大久保、中華街 | スライスや乾燥品も扱う |
| 道の駅・産直 | ★★☆☆☆ | 地方産直コーナー | 地域食文化として稀に登場 |
| 沖縄系店舗 | ★★★☆☆ | 沖縄スーパー、物産展 | 日常的に流通。特産品として人気 |
| ディスカウント店 | ★★☆☆☆ | ドンキ、ロピア | 安価だが不定期入荷 |
| コストコ | ★★☆☆☆ | コストコ | 皮付き肉として購入可。大容量向き |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天 | 最も確実で種類豊富。冷凍・乾燥も揃う |
※この記事の内容は執筆時点での参考情報です。販売状況や在庫は地域・時期によって変動します。
通販での選び方
- 調理用：冷凍1kgパックを購入して煮込み・炒め物に
- スナック用：乾燥豚皮を購入して自宅で揚げてチチャロンに
- 手軽に楽しみたい：すでに揚げてあるチチャロンをそのまま
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 業務スーパー：冷凍食品コーナーをチェック
- 精肉店：直接問い合わせて注文
- 通販：確実かつ豊富に選べる最安定ルート
価格の目安
- 精肉店：冷凍1kg 約400〜600円
- 業務スーパー：冷凍1kg 約500〜700円
- 通販：冷凍1kg 1,000〜2,000円程度
- 乾燥チチャロン：数百円〜1,000円台
保存方法
- 冷凍保存が基本。未開封なら数ヶ月持つ
- 乾燥タイプは常温保存が可能
- 大容量は小分けにして保存すると使いやすい
おすすめの食べ方
- 煮込み料理：豚骨スープや角煮に加えてコクをプラス
- 炒め料理：刻んで炒め物に入れるとプルッと食感が楽しい
- チチャロン：揚げてスナック風に。ビールのお供に最適
- スープの具材：旨みをスープに溶け込ませ、コラーゲン補給
Q&A
Q. 豚の皮は家庭で調理できる？
A. はい。冷凍を解凍して下処理し、煮込みや炒め物に使えば美味しく食べられます。
Q. チチャロンと豚皮の違いは？
A. チチャロンは豚皮を揚げてスナック状に加工した食品で、豚皮はその素材そのものです。
Q. 美容にいいって本当？
A. コラーゲンが豊富で、肌や関節の健康維持に良いとされます。ただし脂質も含まれるため食べすぎには注意しましょう。
まとめ
豚の皮はコラーゲン豊富で調理法も多彩な食材。
業務スーパーや精肉店、通販での入手がもっとも現実的で、沖縄やアジア食材店では日常的に扱われています。
美容や健康を意識する方、料理の幅を広げたい方にとって、豚の皮はぜひ試してほしい隠れた優秀食材です。