あごだしは、九州地方を中心に古くから親しまれてきた「焼きあご（トビウオ）」を原料にした出汁です。
香ばしさと澄んだ旨みが特徴で、雑味が少なく、味噌汁・煮物・鍋・麺料理など幅広い料理に使えます。
最近では、プロの料理人だけでなく家庭用としても人気が高まり、スーパーや通販、自動販売機など多様なチャネルで入手できるようになってきました。
ここでは、あごだしを買えるお店や探し方を徹底的に解説します。
あごだしとは？
あごだしは「トビウオ」を炭火や直火で焼き上げ、乾燥させてから出汁に仕立てたものです。
一般的なかつお節や昆布の出汁と比べて、すっきりと上品で香ばしい旨みが特徴。
九州・長崎や福岡を中心に広まった伝統的な出汁で、うどんやお雑煮、煮物、炊き込みご飯などに使われてきました。
近年は「第3のだし」として全国的に注目され、家庭用だしパックや顆粒、濃縮液など多彩な商品が展開されています。
スーパーで売ってる？
イオンやイトーヨーカドー、西友、ライフなど大手スーパーでは、だしパックや顆粒タイプのあごだしが売られています。
「焼きあご入り」と表記されたブレンドタイプから、あご100％に近いこだわり商品まで幅広く展開。
地域によっては地元メーカーのご当地あごだしが並ぶこともあるので、だしコーナーを探してみましょう。
コンビニに売ってる？
コンビニでは瓶やパックのあごだしを常時扱うことはほとんどありません。
ただし、カップ麺やスープ商品に「あごだし仕立て」として使用されることは多く、商品としては身近になっています。
だしそのものを買うなら、スーパーや通販がおすすめです。
業務スーパーで売ってる？
業務スーパーでは、輸入食材や大容量サイズの調味料の中に、あごだし商品がラインナップされることがあります。
1袋で数十回分のだしが取れるパックや粉末タイプが販売されることもあり、コスパ重視の方や料理で頻繁に出汁を使う家庭にはおすすめです。
カルディに売ってる？
カルディでは、和風だしや調味料のコーナーに「あご入りだし」や「焼きあごスープ」が並ぶことがあります。
輸入食品だけでなく、国内有名ブランドの調味料も扱っているため、日常使いから贈答品まで幅広く探せます。
成城石井に売ってる？
成城石井では、化学調味料不使用や国産原料を使用した高品質なあごだしを取り扱っています。
無添加・こだわり製法の商品が多く、価格はやや高めですが品質を求める方に人気があります。
デパ地下・百貨店に売ってる？
伊勢丹や高島屋、三越といったデパ地下食品売り場では、高級だしブランドのあごだしが豊富に揃っています。
贈答用やギフト向けにパッケージデザインも洗練されており、上質さを求める方におすすめです。
茅乃舎だしなど、有名ブランドもデパ地下では手に入りやすいです。
ディスカウントストアに売ってる？
ドン・キホーテやロピアなどでは、不定期にあごだし商品が入荷することがあります。
価格も比較的安く設定されていることが多いため、掘り出し物感覚でチェックするのも面白いチャネルです。
ドラッグストアに売ってる？
マツモトキヨシやウエルシアなどのドラッグストアでは、健康食品コーナーや調味料コーナーに顆粒タイプのあごだしが置かれている場合があります。
数は多くありませんが、ついで買いができる便利さが魅力です。
専門店・道の駅・直売所に売ってる？
九州や日本海沿岸の道の駅や特産品ショップでは、地元の焼きあごを使ったこだわりのあごだしが販売されています。
無添加や手作りタイプも多く、地域限定の味に出会えるのが魅力。旅行のお土産にも人気があります。
雑貨店に売ってる？
ロフトや東急ハンズなどのライフスタイルショップでは、食品ギフトの一部としておしゃれなパッケージのあごだしが並ぶこともあります。
贈り物やちょっと特別感を出したいときにおすすめです。
ショッピングモールに売ってる？
イオンモールやららぽーとなどの大型モール内では、スーパー、カルディ、成城石井など複数の店舗を一度に回れるため、あごだし探しには効率的。
物産展や期間限定フェアでは、全国各地のあごだしブランドが登場することもあります。
自動販売機で売ってる？
最近話題になっているのが「だし道楽」の自販機。ペットボトル入りの焼きあごだしを販売しており、街角やサービスエリアなどで見かけることがあります。
珍しい購入体験ができるうえ、出汁をそのまま料理に使える便利さが人気です。
通販で売ってる？
通販はあごだしを探すうえで最も確実で便利なチャネルです。
Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングでは、だしパック、顆粒、濃縮タイプ、ペットボトル入りなど多彩な商品が揃っています。
レビューやランキングを比較しながら選べるので、初めての方にも安心です。
茅乃舎や久原本家といった有名ブランドの公式オンラインショップから直接購入するのもおすすめです。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 特徴・探し方のコツ |
|---|---|---|
| スーパー | ★★★☆☆ | 全国チェーンで取り扱いあり。だしコーナーをチェック |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | 商品には使用されるが単品販売はほぼなし |
| 業務スーパー | ★★☆☆☆ | 大容量・業務用タイプが不定期に入荷 |
| カルディ | ★★★☆☆ | 輸入食品や国内ブランドのあごだしが見つかる |
| 成城石井 | ★★★★☆ | 無添加・国産素材の高品質商品が中心 |
| デパ地下 | ★★★★☆ | ギフト用や高級ブランドが豊富 |
| ディスカウント | ★★☆☆☆ | 安価で掘り出し物が見つかる可能性あり |
| ドラッグストア | ★☆☆☆☆ | 顆粒タイプが少量並ぶ程度 |
| 専門店・直売所 | ★★★★☆ | ご当地の味や手作り品に出会える |
| 雑貨店 | ★★☆☆☆ | おしゃれパッケージの商品がギフト用に |
| ショッピングモール | ★★★☆☆ | 複数チャネルを一度に回れて効率的 |
| 自販機（だし道楽） | ★★☆☆☆ | 話題性が高く、手軽に購入可能 |
| 通販 | ★★★★★ | 最も確実で種類も豊富。レビューで比較できる |
※この記事の内容は執筆時点での参考情報です。商品の取り扱いや価格は時期やお住まいの地域によって変わることがあります。
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 確実に入手したい：通販でだしパックや顆粒タイプを注文。
- 品質を重視したい：成城石井やデパ地下で無添加・国産タイプを選ぶ。
- ご当地感を楽しみたい：道の駅や直売所で手作りあごだしを探す。
- ユニークに楽しみたい：「だし道楽」の自販機で購入する体験もおすすめ。
価格の目安
- スーパー：500〜800円前後（だしパック10〜20袋入）
- 成城石井・デパ地下：1,000〜2,500円前後（無添加・高級タイプ）
- 業務スーパー：大容量タイプで1,000円前後（数十杯分）
- 通販：500円〜3,000円前後（ブランド・容量で変動）
- 自販機：1本700〜800円程度（ペットボトル入り）
おすすめの使い方
- 味噌汁や吸い物で上品な香りと旨みを堪能。
- 炊き込みご飯のベースにして、香ばしい風味をプラス。
- 煮物や鍋に使って、だしの旨みで格上げ。
- 冷ややっこや卵かけご飯に少量垂らしてアクセントに。
- ラーメンやうどんのスープに加えて贅沢な味わいに。
Q&A
Q. あごだしは普通のだしと何が違う？
A. かつおや昆布よりもすっきりと澄んだ味わいで、香ばしい旨みが特徴です。上品でクセのないだしを求める人に人気です。
Q. 顆粒タイプとパックタイプ、どっちが便利？
A. 顆粒タイプは時短で使いやすく、パックタイプは本格的な出汁を取りたい方におすすめです。
Q. 贈り物にするなら？
A. 茅乃舎などの高級ブランドやデパ地下商品がパッケージもおしゃれでおすすめです。
まとめ
あごだしは、香ばしくクリアな旨みで料理の質をワンランク上げてくれる万能調味料。
確実に手に入れるなら通販、品質重視なら成城石井やデパ地下、ご当地の味を楽しむなら直売所や道の駅、自販機でユニークに楽しむのもおすすめです。
日常の料理から特別な一品まで、あごだしを取り入れて、食卓を豊かに彩ってみましょう。