「自宅でこってりラーメンを再現したいけど、背脂ってどこで手に入るの？」
そんな疑問を持つ方、多いのではないでしょうか。
ラーメン二郎のような“チャッチャ系”に欠かせない背脂。でも、スーパーの肉売り場ではなかなか見かけないし、どこにあるのか分からずあきらめてしまう人も少なくありません。
この記事では、背脂とは何か？どこで売ってるのか？どこで買うのがお得なのか？について、口コミや実体験をもとに詳しく解説します！
背脂とは？
背脂とは、豚の背中の脂身部分を指す食材で、ラーメンや炒飯、炒め物などにコクと旨味を加えるためによく使われます。
一般的なラードは、背脂などの脂身を加熱して液体にし、濾して固めた加工品ですが、背脂はそれよりも“素材に近い”存在。
ラーメン屋では背脂を直接チャッチャッと振りかけたり、煮込んでスープに溶かしたりして、パンチのあるこってり感を演出します。
最近では家庭用ラーメンや料理の“背脂カスタム”も流行していて、自宅で本格的な味を再現するには欠かせないアイテムとなっています。
背脂はどこに売ってる？実店舗編
実は、背脂は意外といろんな場所で手に入ります。ただし“どこでもある”わけではなく、知っておくと便利なポイントを押さえておく必要があります。
精肉店（お肉屋さん）
いちばん確実なのが、街の精肉店。豚肉を扱っているお店では、背脂を切り出した端材を安く販売しているケースが多いです。
「500gで100円だった！」「おまけで付けてくれた」という声もあり、新鮮さも魅力。
もし近所に精肉店があるなら、まずは聞いてみるのが早道です。
ただし、店頭に出ていないことも多いので、「背脂ありますか？」と聞いてみるのがコツです。
肉のハナマサ・業務スーパーなど
業務用の食材を取り扱う「肉のハナマサ」では、冷凍背脂が大容量パックで常時販売されています。
2kgや10kgといった業務用サイズもありますが、冷凍保存して少しずつ使うならコスパは抜群。
業務スーパーも、店舗によっては取り扱いがあります。冷凍庫の隅や豚肉加工品の近くをチェックしてみてください。
どちらも「さすが業務用！」という感じのボリュームと価格で、料理好きにはたまらないラインナップです。
スーパー・ショッピングモール・デパ地下
意外にも、大手スーパー（イオン、マックスバリュ、ライフ、西友など）でも背脂が売られていることがあります。
ただし、取り扱いはかなり店舗による差があるのが実情。見つけたらラッキー、という感覚です。
また、成城石井などの高級スーパー、三越などのデパ地下でも、冷凍の背脂を扱っていることがあります。
買う前に電話やWebサイトで在庫を確認するのが安心です。
背脂は通販でも買える？ネット購入のメリット
Amazon・楽天・Yahoo!ショッピング
各種通販サイトでは、背脂ブロック（500g〜1kg）、背脂ペースト、ラーメン専用背脂など、用途に応じていろいろなタイプが販売されています。
価格は1kgあたり800円〜1,500円程度。送料込みの場合が多く、まとめ買いすると割安になることも。
レビューでも「二郎系ラーメンが自宅で完璧に再現できた！」「チャーハンに入れると旨味が倍増する」といった声が多数あり、通販利用者はかなり満足度が高い印象です。
冷凍で届くので、冷凍庫にスペースがあればストックしておくと重宝します。
Q&A：背脂に関するよくある質問
Q1. 背脂ってどこに売ってるのが一番安い？
⇒ 街の精肉店が一番安い傾向があります。500gで100円前後のケースもあり、冷凍じゃない分扱いやすさもあります。
ただし、常時あるとは限らないので確認が必要です。
Q2. 業務スーパーやハナマサの背脂って使いやすい？
⇒ はい。冷凍の大容量パックですが、カットして小分け冷凍すればかなり便利です。まとめ買いでコスパ重視派には最適です。
Q3. 背脂とラードって何が違うの？
⇒ 背脂は“素材”そのもので、固まりの脂身。ラードはそれを加熱して液化→濾して固めた加工油脂です。
つまり、背脂はラードの原料というわけです。
Q4. 背脂の保存方法は？
⇒ 冷蔵で2週間〜1ヶ月、冷凍なら6ヶ月〜1年程度持ちます。
使いやすいサイズに切って、ラップ＋保存袋で冷凍しておくと便利ですよ。
Q5. 背脂ってどう使えばいい？
⇒ ラーメンの仕上げに「チャッチャ」っとかけるのが王道。
チャーハンや野菜炒めにもコクと旨味をプラスできます。炒めると香ばしさが立って絶品。
最近では「味付き背脂（ニンニク入り）」なんて商品もあり、調味料としても注目されています。
まとめ：背脂を探すならここ！
| 購入場所 | 特徴 |
|---|---|
| 精肉店 | 最安＆新鮮。店員さんに聞くと在庫が見つかりやすい |
| 肉のハナマサ | 冷凍パックで業務用もあり。コスパ良好でプロ仕様 |
| 業務スーパー | 店舗により差はあるが、大容量・安価で料理好きに人気 |
| 大手スーパー・デパ地下 | 日によって変動あり。見つけたらラッキー！電話確認が◎ |
| ネット通販（Amazon等） | 確実に手に入る。まとめ買いでお得。種類も豊富 |
「背脂なんてプロ用の食材でしょ？」と思っていた人も、案外身近な場所に売られていることがわかっていただけたのではないでしょうか。
背脂があるだけで、ラーメンも炒め物もワンランク上の味に仕上がります。
料理の幅が広がる“魔法の脂”、ぜひ一度、手に入れて使ってみてくださいね！