ブーケガルニは、フランス料理をはじめとする洋風煮込みに欠かせないハーブミックスです。
タイムやローリエ、パセリなどのハーブを束ねたもので、スープやシチューに入れることで、素材のうま味を引き立てながら風味豊かな味わいを加えてくれます。
家庭料理を本格的に仕上げたい人や、ワンランク上の洋食を目指す人にとって、常備しておくととても便利なアイテムです。
ブーケガルニとは？
フランス語で「飾られた束」という意味を持つブーケガルニは、ローリエ・タイム・パセリなどを糸で束ねて作るのが基本形。
近年では手軽に使えるティーバッグタイプや乾燥ハーブを袋詰めした市販品が主流で、家庭でも簡単に使えます。
使い方は、煮込みの初めに投入して香りを移し、仕上げ前に取り出すだけ。苦味や渋味が出にくく、上品で奥深い香りを料理に与えてくれます。
スーパーに売ってる？
イオン、イトーヨーカドー、西友などの大手スーパーでは、スパイス・ハーブコーナーに瓶入り・袋入りのブーケガルニが並んでいます。
特にGABANやS&Bといった国内メーカーの商品は安定して手に入りやすく、価格は小瓶で300〜400円前後。
洋風料理を多く扱うスーパーでは品揃えも充実しています。
コンビニに売ってる？
コンビニでの常設はほとんどなく、基本的には期待できません。
ただし、新商品フェアや輸入食品フェアの一環で、一時的にスパイス商品が並ぶ場合もあるため、偶然出会えたらラッキーといえます。
ドラッグストアに売ってる？
マツモトキヨシやウエルシアなど、一部のドラッグストアでは食品コーナーに調味料が置かれており、ブーケガルニが見つかる場合もあります。
ただし在庫は少なく、見つけたときに購入しておくのが安心です。
業務スーパーに売ってる？
業務スーパーでは「ブーケガルニ」という商品名での取り扱いは多くありません。
ただし、煮込み料理用の大容量スパイスミックスや、ローリエ・タイムを別々に購入して自作することが可能です。
業務用のまとめ買いをしたい方は、通販の方が確実です。
カルディに売ってる？
カルディは輸入食材が豊富で、ブーケガルニも扱っている店舗があります。
フランスやイタリアなど海外ブランドの乾燥ハーブパックを見かけることも多く、料理好きにはおすすめ。
和食材では手に入りにくい本格的なブーケガルニを探すならカルディが狙い目です。
成城石井に売ってる？
成城石井では、輸入食品コーナーやスパイス棚にブーケガルニが並んでいます。
無添加やオーガニック商品も取り扱うことがあり、素材にこだわりたい人にとっては魅力的な選択肢です。
価格はスーパーより少し高めですが、その分品質は安定しています。
コストコに売ってる？
コストコでブーケガルニを単体で見かけることは少ないですが、輸入調味料の詰め合わせや洋風スープセットの中に含まれていることがあります。
まとめ買い需要があるため、在庫を見つけたら購入しておくと重宝します。
デパ地下・百貨店に売ってる？
伊勢丹や高島屋などのデパ地下では、輸入調味料売場や洋食材コーナーに並ぶことがあります。
特に輸入食品フェアやヨーロッパフェアの際に品揃えが豊富になるため、珍しいブランドを探すならデパ地下もおすすめです。
ディスカウントストアに売ってる？
ドン・キホーテやロピアなどのディスカウントストアでは、不定期に輸入スパイスが入荷されることがあります。
ブーケガルニも特価で手に入る場合があるので、コスパ重視の方には狙い目です。
通販に売ってる？
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどの通販サイトでは、最も安定して豊富に取り扱われています。
瓶入り、袋入り、ティーバッグタイプ、大容量パックまで選べ、価格帯も300円〜1,500円程度と幅広いのが特徴。
まとめ買いや珍しいブランド品を探すなら通販が一番便利です。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 主な例 | 特徴・コツ |
|---|---|---|---|
| スーパー | ★★★★☆ | イオン、西友 | GABANやS&Bの瓶入りが定番 |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | セブン、ローソン | 常設はほぼなし |
| ドラッグストア | ★★☆☆☆ | マツキヨ、ウエルシア | 食品コーナーで見かけることあり |
| 業務スーパー | ★★☆☆☆ | 業務スーパー | 大容量スパイスで代用可能 |
| カルディ | ★★★☆☆ | カルディ | 輸入ブランドも揃う |
| 成城石井 | ★★★☆☆ | 成城石井 | 高品質・無添加志向あり |
| コストコ | ★★☆☆☆ | コストコ | セットに含まれることがある |
| デパ地下 | ★★★☆☆ | 伊勢丹、高島屋 | 輸入食品フェアで品揃え豊富 |
| ディスカウント | ★★☆☆☆ | ドンキ、ロピア | 掘り出し物的に見つかる |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天 | 最も種類豊富で確実 |
通販での選び方
- 初心者：GABANやS&Bの瓶入りタイプがおすすめ。
- まとめ買い派：業務用大容量パックを購入して小分け保存。
- 本格志向：輸入ブランドのティーバッグタイプを試す。
- 価格重視：楽天やAmazonでポイント還元を利用して購入。
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 通販：Amazonで即日発送の商品を注文。
- スーパー：近所の大手スーパーでスパイスコーナーをチェック。
- カルディ：輸入食品コーナーを覗いてみる。
価格の目安
- 瓶入り（8g）：300〜400円程度
- 袋入り（ティーバッグタイプ）：200〜300円程度
- 業務用大容量（100g）：1,200〜1,500円前後
保存方法
- 直射日光を避け、冷暗所で常温保存。
- 開封後はしっかり密閉して香りを逃がさない。
- 賞味期限は2年前後、開封後は早めの使用がおすすめ。
おすすめの使い方
- ポトフ：肉や野菜の煮込みに香りを加えて本格的な仕上がりに。
- シチュー：洋風シチューやクリーム煮に深みをプラス。
- ブイヤベース：魚介料理の臭み消しと風味付けに最適。
- ソース作り：デミグラスやトマトソースの隠し味に。
Q&A
Q. 自分で作れる？
A. はい。ローリエ、タイム、パセリを束ねるだけで手作り可能です。お好みでセロリやフェンネルを加えることもあります。
Q. 乾燥と生の違いは？
A. 生は香りが鮮烈で、乾燥は保存性に優れます。使いやすさでは乾燥タイプ、市販品が便利です。
Q. 取り出し忘れたらどうなる？
A. 煮込みすぎると苦味や渋味が出ることがあります。仕上げ前に取り出すのが基本です。
Q. どんな料理に合う？
A. ポトフ、シチュー、煮込みソース、魚のスープなど洋風料理全般に合います。
まとめ
ブーケガルニは、家庭の煮込み料理を格上げしてくれる香りのブレンド。
スーパーや通販で手軽に買える市販品を常備しつつ、こだわりたい人は生ハーブで手作りするのもおすすめ。
使い勝手が良く、料理に深みを与えてくれる万能スパイスです。