葉唐辛子（はとうがらし）は、唐辛子の実が小さく柔らかいうちに、葉と一緒に収穫されたものです。
独特のほろ苦さと青い香り、そして程よい辛みが魅力で、佃煮や炒め物にするとご飯が止まらない味わいになります。
「スーパーで買えるの？」「通販は便利？」「カルディや成城石井では売ってる？」と迷う方に向けて、販売チャネル別に詳しく解説します。
葉唐辛子とは？
葉唐辛子は、唐辛子の実が未成熟な時期に、葉や枝ごと収穫された季節野菜です。
地域によって「きごしょう」「唐菜」と呼ばれることもあり、京都では「京唐菜」として親しまれています。
旬は夏から秋にかけてで、葉は柔らかく実はまだ小さいため、程よい辛さと青菜のような食感を両方楽しめるのが特徴です。
佃煮や煮物にすると深い味わいになり、家庭の常備菜として人気があります。
スーパーに売ってる？
イオンやイトーヨーカドー、西友など大手スーパーでは、夏から秋にかけての旬の時期に野菜コーナーで販売されることがあります。
特に地方産直フェアや農産物直送コーナーに出ることが多く、鮮度の高い枝付き葉唐辛子を見つけるチャンスです。
価格は1束200〜300円前後が一般的で、新鮮さによって日持ちが変わるため、購入後は早めに調理するのがベストです。
コンビニに売ってる？
コンビニでは生の葉唐辛子が置かれることはほとんどありません。
ただし、地域限定商品として「葉唐辛子の佃煮」が弁当やおにぎりの具材に使われることがあります。
生の状態を求める場合はスーパーや直売所が基本の入手先です。
ドラッグストアに売ってる？
マツモトキヨシやウエルシアといったドラッグストアでは、生の葉唐辛子はほぼ取り扱われません。
一方で加工食品コーナーに「葉唐辛子佃煮」や「葉唐辛子味噌」が並ぶ場合があり、長期保存したい方にはおすすめです。
業務スーパーに売ってる？
業務スーパーでは、生の葉唐辛子を見かけることは少ないですが、冷凍野菜コーナーや瓶詰食品コーナーに加工品があることがあります。
特に韓国食材として、唐辛子の葉を使った漬物や和え物が販売されることもあり、業務用サイズで安価に購入できるのが魅力です。
カルディに売ってる？
カルディでは生の葉唐辛子は基本的に扱っていませんが、瓶詰や加工品の「葉唐辛子佃煮」「葉唐辛子入り味噌」などが登場することがあります。
珍しい食材やご飯のお供を探している方にはチェックしておきたい店舗です。
成城石井に売ってる？
成城石井では、高品質な佃煮や漬物コーナーに「葉唐辛子佃煮」が並ぶことがあります。
無添加志向の商品や国産唐辛子を使ったこだわり品が中心で、価格はやや高めですがギフトにも向いています。
コストコに売ってる？
コストコで生の葉唐辛子を見かけることはほぼありません。
ただしイベントや地域フェアで佃煮の瓶詰が販売されることがあり、業務用サイズで入手できるケースがあります。
まとめ買い派には魅力的ですが、常時入荷は期待できません。
デパ地下・百貨店に売ってる？
伊勢丹、高島屋、大丸、三越などのデパ地下では、和総菜や佃煮のコーナーで「葉唐辛子の佃煮」が販売されています。
高級志向の商品が多く、包装や熨斗対応も可能なため、贈答用としても選ばれています。
旬の時期には生の葉唐辛子が特設野菜コーナーに並ぶこともあります。
ディスカウントストアに売ってる？
ドン・キホーテやロピアなどのディスカウントストアでは、生の葉唐辛子はあまり見かけません。
一方で瓶詰めや加工食品の一部として取り扱われることがあり、安価に手に入る場合もあります。
通販に売ってる？
楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングでは、葉唐辛子を使った佃煮や味噌が豊富に販売されています。
また旬の時期には生の枝付き葉唐辛子を産地直送で取り寄せることも可能です。
ふるさと納税の返礼品として「葉唐辛子の佃煮」が登場する自治体もあり、地域応援を兼ねて購入できます。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 主な例 | 特徴・コツ |
|---|---|---|---|
| スーパー | ★★★★☆ | イオン、西友 | 旬の時期に産直コーナーで販売 |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | セブン、ローソン | おにぎり具材に使われることあり |
| ドラッグストア | ★★☆☆☆ | マツキヨ、ウエルシア | 加工品（佃煮・味噌）で販売 |
| 業務スーパー | ★★☆☆☆ | 業務スーパー | 冷凍や加工品で入荷する場合あり |
| カルディ | ★☆☆☆☆ | カルディ | 瓶詰や味噌タイプを扱うことあり |
| 成城石井 | ★★★☆☆ | 成城石井 | 高品質な佃煮や漬物が中心 |
| コストコ | ★☆☆☆☆ | コストコ | イベント時に瓶詰が並ぶ程度 |
| デパ地下 | ★★★☆☆ | 伊勢丹、高島屋 | 贈答用佃煮、旬は生の販売あり |
| ディスカウント | ★★☆☆☆ | ドンキ、ロピア | 不定期に加工食品として販売 |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天 | 生鮮・加工品ともに豊富、産直便あり |
※この記事の内容は執筆時点での参考情報です。商品の取り扱いや価格は時期や地域によって変わることがあります。
通販での選び方
- まず試したい人：佃煮や瓶詰を購入して味見。
- 旬を楽しみたい人：夏〜秋に生の枝付き葉唐辛子を産直で注文。
- 贈答用：百貨店や成城石井の高級佃煮を選ぶ。
- 長期保存：味噌タイプや冷凍品を購入。
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 通販：楽天やAmazonで佃煮や生鮮品を即注文。
- スーパー：旬の時期に産直コーナーをチェック。
- デパ地下：佃煮専門店や高級食品売場で購入。
価格の目安
- 生の葉唐辛子：1束 200〜300円
- 佃煮（瓶詰）：500〜800円
- 高級佃煮ギフト：1,000〜2,500円
保存方法
- 生の葉は購入後すぐ調理が理想。
- 冷蔵庫では新聞紙に包み、ポリ袋に入れて保存。
- 冷凍保存する場合は下茹でして刻んでから保存。
- 佃煮や味噌は常温・冷蔵で長期保存可能。
おすすめの食べ方
- 佃煮：ご飯のお供やおにぎりの具に。
- 炒め物：ごま油と一緒に炒めて香ばしく。
- 煮物：油揚げやちりめんじゃこと一緒に炊く。
- 味噌和え：甘辛味噌で仕立てて豆腐やご飯に。
Q&A
Q. 葉唐辛子は辛いの？
A. 葉自体はほろ苦さが主体で、実の部分に辛みがあります。辛さは控えめで食べやすいです。
Q. 冷凍保存できる？
A. はい。下茹でして刻んでから冷凍すれば、数週間保存できます。
Q. どこで買うのが一番確実？
A. 通販です。旬の時期は産直で新鮮な生葉、通年は佃煮や味噌で手に入ります。
まとめ
葉唐辛子は、夏から秋にかけて楽しめる季節食材で、独特の風味と程よい辛みが魅力です。
スーパーや産直で生鮮品、通販やデパ地下で佃煮や加工品と、目的に合わせて最適な入手方法を選びましょう。
食卓のアクセントや贈答用にも重宝する、日本らしい味わいの一品です。