マーガオ（馬告）は、台湾の山岳地帯に自生する野生スパイスで、現地では「山胡椒」とも呼ばれる香り豊かな実です。
レモングラスのような爽やかさと、柑橘を思わせる清涼感、さらに山椒のようなピリッとした辛味を併せ持つのが最大の特徴。
台湾先住民族タイヤル族が伝統的に薬膳や肉料理に使用してきた歴史を持ち、近年は日本の料理人やフーディーたちにも注目されています。
この記事では、マーガオがどこで買えるのかを販売チャネル別に整理し、保存方法やおすすめの使い方まで徹底的に解説します。
マーガオとは？
マーガオは、台湾北部から中部の山岳地帯（標高1,000〜1,500m）で採取されるクスノキ科の香辛料です。
収穫は夏の数か月間に限られ、手摘みされた実を乾燥させて市場に流通します。
香りの成分にはシトラールやリモネンが多く含まれ、柑橘やハーブのような爽快感が際立ちます。
その希少性から「幻のスパイス」と呼ばれることもあります。
- 風味：レモングラス＋柑橘＋山椒のような複合的な香り
- 辛味：ピリッとした軽い刺激で料理を引き締める
- 用途：肉料理、スープ、炒め物、魚料理、デザートまで幅広く応用可能
- 希少性：台湾山岳部に限られるため日本では入手困難
スーパーに売ってる？
一般的なスーパーで見かけることはほとんどありません。
ただし輸入食品フェアや「アジアン食材特集」が組まれるとスポット的に販売される場合もあります。
常時取り扱いを期待するよりも、専門店や通販に頼るのが確実です。
コンビニに売ってる？
コンビニでは取り扱いはありません。
希少なスパイスであるため、日常的な小売流通には乗っていません。
どうしても欲しい場合は通販や専門店を利用しましょう。
ドラッグストアに売ってる？
ドラッグストアで見かけることはなく、販売チャネルには含まれません。
一方で健康食品系のショップがイベント販売で扱う可能性はありますが、非常にまれです。
業務スーパーに売ってる？
業務スーパーでも定番取り扱いはされていません。
ただし、一部輸入食材に強い店舗では限定的に取り扱う場合があり、運次第で見つけられることもあります。
カルディに売ってる？
カルディは輸入食品を幅広く扱っているため、過去に小瓶タイプのマーガオがスポットで販売された例があります。
ただし常設商品ではないので、公式オンラインショップや店舗在庫を随時チェックするのがおすすめです。
成城石井に売ってる？
成城石井ではスパイス類が充実しているものの、マーガオの取り扱いは安定していません。
ただし「台湾フェア」や「アジアンフェア」などの催事で登場することがあるため、情報をチェックしておくと入手チャンスがあります。
コストコに売ってる？
コストコではマーガオそのものの取り扱いはありません。
ただし台湾食品フェアや輸入香辛料のセール時に類似スパイスが販売されることはあるため、完全に可能性ゼロではありません。
デパ地下・百貨店に売ってる？
伊勢丹や高島屋などのデパ地下では、世界のスパイスを取り扱う専門ショップが入っている場合があります。
ギフト用や高級調味料コーナーでマーガオが登場するケースもあり、百貨店ならではのレアな入手先です。
ディスカウントストアに売ってる？
ドン・キホーテやロピアといったディスカウントストアでは、基本的には見つけるのが難しいです。
輸入食品の在庫が豊富な店舗でスポット販売される場合がありますが、安定性は期待できません。
通販に売ってる？
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング、さらにスパイス専門店のオンラインストアや台湾食品の通販ショップで入手可能です。
特に馬告.jpやVOX SPICEなどのスパイス専門サイトは品質が高く、少量からホールタイプまで選べます。
通販は種類・鮮度・価格を比較できるため、もっともおすすめの購入ルートです。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 特徴 | 狙い目・コツ |
|---|---|---|---|
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天、専門店公式サイト | 種類豊富。レビューで品質を比較。 |
| カルディ | ★★☆☆☆ | スポット販売、小瓶タイプが登場する場合あり | オンラインショップやSNSで入荷情報を確認 |
| 成城石井 | ★★☆☆☆ | フェア時に登場する可能性あり | 催事・特集情報をチェック |
| デパ地下 | ★★☆☆☆ | 専門スパイス店があれば扱う可能性あり | イベントやギフトコーナーを確認 |
| スーパー | ★☆☆☆☆ | 基本的に取り扱いなし | 輸入食品フェアでまれに登場 |
| 業務スーパー | ★☆☆☆☆ | 一部の輸入強化店舗で可能性あり | 店舗ごとに確認が必要 |
| ディスカウント | ★☆☆☆☆ | 安定して販売されることはない | 偶然の入荷に期待 |
通販での選び方
- 初心者：少量パック（5g前後）で香りを試すのがおすすめ。
- 料理好き：ホールタイプ（10〜30g）を購入し、調理直前に挽いて使用。
- 本格派：専門店のオーガニック・高品質タイプをまとめ買いしてストック。
- ギフト：デパ地下や公式通販のギフトボックス入りを選ぶと特別感あり。
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 通販：Amazonや楽天で即日発送の商品を注文。
- カルディ：店頭在庫を確認、見つけたら即購入。
- 専門店：スパイス専門ショップに直接問い合わせ。
価格の目安
- 小瓶タイプ（3〜5g）：500〜1,200円前後
- ホールタイプ（10〜30g）：1,500〜3,000円前後
- 大容量（50g以上）：3,000〜5,000円以上
保存方法
- 未開封なら直射日光・高温多湿を避けて常温保存可能。
- 開封後は密閉容器に入れ、冷暗所で保存。
- 粉末タイプよりホールの方が香りが長持ちする。
- 使う直前に砕くと香りが最も引き立つ。
おすすめの使い方・アレンジ
- 肉料理：鶏のソテー、豚肉のグリル、ジビエ料理の香り付けに。
- スープ：鶏ガラスープや野菜スープに数粒加えて爽やかな香りをプラス。
- 魚料理：白身魚やエビの下味に。焼き魚の皮にまぶすと香ばしさが増す。
- 炒め物：野菜炒めやきのこ炒めの仕上げにひとふり。
- ごはん物：炊き込みご飯や混ぜご飯にアクセントとして加える。
- デザート：フルーツやアイスに少量ふりかけるとエスニック風に。
Q&A
Q. 初めて使う時のコツは？
A. 少量で十分に香りが立つので、まずは1粒〜2粒を砕いて試すのがおすすめです。
Q. 粉末とホール、どちらがおすすめ？
A. 香りを最大限楽しみたいならホール。粉末は使いやすいが香りが早く飛びやすいです。
Q. 日本での入手難易度は？
A. 非常に高いですが、通販を利用すれば安定して購入可能です。実店舗での常設はほとんどありません。
まとめ
マーガオ（馬告）は、爽やかな柑橘系の香りとスパイシーな刺激をあわせ持つ台湾原産の希少スパイス。
スーパーやコンビニではほとんど手に入らず、通販やスパイス専門店が最も確実です。
料理に少量加えるだけで一気に香りが広がり、肉・魚・スープ・ご飯物・デザートまで幅広く活用できます。
スパイス好き、エスニック料理好きなら一度は試してみたい万能調味料です。