ハイセンジャン（海鮮醤）は、中国・広東地方発祥の甘味噌系調味料で、英語では「Hoisin Sauce（ホイシンソース）」と呼ばれています。
その名に「海鮮」と入っていますが、実際には魚介類は使われておらず、小麦・大豆を発酵させた味噌をベースに、ごまやにんにく、スパイスを加えた濃厚な味わいが特徴。
北京ダックのソースや中華炒め、煮込み料理、焼肉のタレなど幅広く使える万能調味料です。
ここでは「どこに売ってるのか？」「通販でも買える？」「業務スーパーやカルディにある？」などを、販売チャネル別に詳しく紹介します。
ハイセンジャンとは？
ハイセンジャンは、甜麺醤に似た風味を持ちながら、より香ばしくコク深い甘辛味が魅力です。
肉料理や野菜炒めに使えば照りと深みを与え、煮込みに加えればコクと旨味をプラス。
中華料理だけでなく、焼肉や揚げ物のソース、サラダのドレッシング代わりにも活用できます。
XO醤のように海鮮乾物を使った高級調味料ではなく、家庭用としても手軽に取り入れやすい点が人気の理由です。
スーパーに売ってる？
全国の大手スーパー（イオン、イトーヨーカドー、西友など）では、アジアン調味料コーナーに並ぶことがあります。
ただし常時置かれているわけではなく、甜麺醤や豆板醤と比べると取り扱いは少なめ。
見つけたらストックしておくのがおすすめです。価格は1瓶250〜450円前後と手頃です。
コンビニに売ってる？
セブンイレブン、ローソン、ファミリーマートといったコンビニでは基本的に取り扱いがありません。
中華調味料は限られた種類しか並ばないため、コンビニで探すよりスーパーや通販の利用が確実です。
ドラッグストアに売ってる？
マツモトキヨシやウエルシアなどドラッグストアでも食品の取り扱いはありますが、ハイセンジャンを見かけることは稀です。
一部の大型店で輸入調味料を置いている場合を除き、期待は薄めです。
業務スーパーに売ってる？
業務スーパーでは、アジアン食材コーナーに不定期で入荷することがあります。
特に李錦記（リーキンキ）製の瓶タイプが扱われるケースがあり、価格も比較的安価。
ただし在庫は安定していないため、確実に欲しい場合は通販を利用する方が安心です。
カルディに売ってる？
カルディコーヒーファームでは、アジアンフェアや中華フェアの際に並ぶことがあります。
甜麺醤や豆板醤と並んで販売されることもあり、料理好きの方には馴染みやすい商品。
ただし常備商品ではないため、店頭に並んでいたら迷わず購入がおすすめです。
成城石井に売ってる？
成城石井は輸入調味料や高級調味料を幅広く取り扱うため、ハイセンジャンを見つけられる可能性があります。
素材にこだわった商品や、李錦記ブランドのものなど、品質の高い商品を選びたい人におすすめの入手先です。
デパ地下・百貨店に売ってる？
伊勢丹、高島屋、大丸などのデパ地下食品売場では、アジアン調味料フェアや輸入食品コーナーで販売されることがあります。
ギフト用の中華調味料セットの一部に含まれる場合もあるので、贈答用や特別感を求める方にぴったりです。
ディスカウントストアに売ってる？
ドン・キホーテやロピアといったディスカウントストアでは、アジア系調味料が比較的豊富に並ぶため、ハイセンジャンが入荷することもあります。
価格はスーパーと同等かやや安めで、不定期ながら掘り出し物感覚で購入できるのが魅力です。
コストコに売ってる？
コストコでは、アジアン調味料として甜麺醤やオイスターソースは見かけますが、ハイセンジャンの取り扱いはほとんどありません。
ただしフェアや限定入荷のタイミングで並ぶ可能性もゼロではないため、訪れた際は調味料コーナーをチェックしてみましょう。
通販に売ってる？
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでは、李錦記の瓶タイプ（240g前後）が常時販売されています。
価格は1瓶250〜400円程度で、まとめ買いセットや業務用サイズ（500g〜1kg）も選べます。
確実に入手したいなら通販が最も安定した手段で、ポイント還元や送料無料を活用すればコスパも良好です。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 特徴 |
|---|---|---|
| スーパー | ★★★☆☆ | アジアンコーナーで見つかることがある |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | 基本的に取り扱いなし |
| ドラッグストア | ★☆☆☆☆ | 大型店を除き取り扱いは稀 |
| 業務スーパー | ★★☆☆☆ | 不定期入荷。コスパ良好 |
| カルディ | ★★★☆☆ | 不定期入荷。料理好きに人気 |
| 成城石井 | ★★★☆☆ | 品質の良い輸入調味料が揃う |
| デパ地下 | ★★★☆☆ | ギフトセットや輸入食品売場にあり |
| ディスカウント | ★★★☆☆ | 掘り出し物的に出会える |
| コストコ | ★☆☆☆☆ | ほとんど見かけない |
| 通販 | ★★★★★ | 在庫豊富。単品・業務用・まとめ買いも可能 |
通販での選び方
- 初めての方：Amazonや楽天で1瓶から手軽に購入
- まとめ買い派：6本セットや業務用1kgを選んでコスパを重視
- 贈答用：デパ地下やギフト仕様セットがおすすめ
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 最寄りのスーパーでアジアン調味料コーナーを確認
- カルディや成城石井をチェック
- 通販で即注文し、最短翌日配送で入手
価格の目安
- スーパー・成城石井：1瓶 250〜450円
- ディスカウント店：1瓶 200〜350円
- 通販：単品 250〜400円、業務用 1kg 1,000〜1,500円
保存方法
- 未開封は常温保存可能（直射日光・高温多湿を避ける）
- 開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早めに使い切る
- 瓶入りなので取り扱いやすく、長期保存にも向く
おすすめの使い方
- 北京ダックのタレ：定番の使い方で甘辛い旨味が広がる
- 炒め物：野菜や肉に照りとコクを与える
- 煮込み料理：隠し味として加えると深みが出る
- 焼肉のつけダレ：そのままでもアレンジでも美味しい
Q&A
Q. ハイセンジャンは辛い？
A. 辛さはほとんどなく、甘みとコクが中心です。花椒や豆板醤と組み合わせれば辛さを調整できます。
Q. 他の調味料との違いは？
A. 甜麺醤より香ばしく、XO醤のように海鮮食材は使っていません。甘辛い味で幅広い料理に合います。
Q. どこで買うのが一番確実？
A. 通販です。特にAmazonや楽天は在庫が豊富で、まとめ買いもしやすいです。
まとめ
ハイセンジャン（海鮮醤）は、甘味とコクが特徴の中華万能調味料。
スーパーやカルディで見つけたら即購入、通販なら確実＆豊富なラインナップ、業務スーパーやディスカウント店では掘り出し物的に出会えるのが魅力です。
中華料理はもちろん、日常の料理にも使えるので、常備しておくと食卓の幅が一気に広がります。
※この記事の内容は執筆時点での参考情報です。商品の取り扱いや価格は地域や時期によって変動する場合があります。