ベシャメルソースは、バターと小麦粉で作ったルーに牛乳を加えて仕上げた、洋食の定番ソースです。
フランス料理由来で、グラタンやドリア、ラザニア、クリームコロッケ、シチューなど幅広く使われ、家庭料理からレストランまで大活躍。
「スーパーに売ってる？」「成城石井やカルディなら？」「通販や業務用は？」といった疑問に答える形で、販売チャネルごとに徹底解説します。
ベシャメルソースとは
ベシャメルソースは、フランス三大基本ソースのひとつで、日本では「ホワイトソース」と呼ばれることが多いです。
コクのあるバターとミルクの風味が特徴で、そのまま使えるレトルトや冷凍、粉末タイプなど市販品のバリエーションも豊富。
家庭での時短調理や、大量に使いたい飲食店向けの業務用商品まで幅広く展開されています。
スーパーに売ってる？
イオン、イトーヨーカドー、西友などのスーパーでは、パスタソースやレトルトコーナーにベシャメルソースが並ぶことがあります。
瓶詰め、レトルトパウチ、粉末タイプが多く、S&Bやカゴメ、理研ビタミンなどの国内ブランドが定番。
価格は200〜300g入りで300〜500円程度と手に取りやすい設定です。
季節限定でグラタン用やドリア用ソースとして並ぶこともあり、冬場は特に見つけやすいです。
カルディに売ってる？
カルディコーヒーファームでは、輸入品やオリジナルの洋風ソースの中にベシャメルソースが登場することがあります。
特にイタリア産やフランス産の本格派ソースが揃い、パスタやラザニア用に人気です。
常時販売ではないため、見かけたら即買いがおすすめです。
成城石井に売ってる？
成城石井では、無添加や有機素材を使った高品質なベシャメルソースを取り扱うことがあります。
輸入高級ブランドやオリジナルの冷凍・瓶詰タイプもあり、価格は600〜1,000円前後。
グラタンやラザニアをより本格的に仕上げたい方に人気で、ギフト用としても選ばれています。
ドラッグストアに売ってる？
マツモトキヨシやウエルシアなどのドラッグストアでは、レトルトスープやシチューの素と並んで、ベシャメルソースを見かけることがあります。
取り扱いは限定的ですが、日用品と一緒に購入できる便利さがあります。
ただし安定して置いてあるわけではないので、確実に入手するなら通販やスーパーが安心です。
コンビニに売ってる？
セブンイレブン、ファミリーマート、ローソンなどのコンビニでは、ベシャメルソース単体の販売はほぼありません。
ただし「ホワイトソース仕立てのグラタン」や「クリームコロッケ」など調理済み食品で味わうことができます。
ソースだけ欲しい場合は他のチャネルがおすすめです。
業務スーパーに売ってる？
業務スーパーでは、冷凍パックや大容量のベシャメルソースが販売されています。
500g〜1kgサイズで600〜1,000円程度とコスパが高く、飲食店や大家族にも人気。
グラタンやシチューなどをまとめて作る場合に最適で、冷凍保存できるのも便利です。
ディスカウントストアに売ってる？
ドン・キホーテやロピアなどのディスカウントストアでは、輸入ソースや業務用パックが安く販売されていることがあります。
在庫は不定期ですが、スーパーより安価で入手できることもあり、掘り出し物に出会える可能性があります。
デパ地下・百貨店に売ってる？
伊勢丹や高島屋、大丸などのデパ地下では、フランス産やイタリア産の高級ベシャメルソースが販売されることがあります。
ギフト用のパッケージやレストラン監修の商品も多く、特別な日の料理や贈答用にぴったり。
価格は1,000円前後と高めですが、品質は折り紙付きです。
コストコに売ってる？
コストコでは、大容量のホワイトソースやグラタンベースとしてベシャメルソースが販売されることがあります。
1L前後の大容量パックが中心で、価格は1,000〜1,500円程度。
まとめ買いやストック用として最適で、見つけたら即買いがおすすめです。
通販に売ってる？
通販はベシャメルソースをもっとも確実に購入できるチャネルです。
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでは、粉末タイプからレトルト、冷凍キューブ、業務用まで幅広く揃います。
理研ビタミンの粉末ベシャメル1kg、MCCの業務用1kg冷凍ソース、ピカールの冷凍キューブタイプなど、プロユースの商品も豊富。
価格は300円台から、業務用1kgで1,000円前後までと幅広い選択肢があります。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 主な例 | 特徴・コツ |
|---|---|---|---|
| スーパー | ★★★☆☆ | イオン、西友 | 粉末や瓶詰めタイプが手軽に買える |
| カルディ | ★★★☆☆ | カルディ | 輸入品や変わり種あり |
| 成城石井 | ★★★☆☆ | 成城石井 | 高品質・無添加系が揃う |
| ドラッグストア | ★★☆☆☆ | マツキヨ、ウエルシア | レトルト商品が限定的にあり |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | セブン、ローソン | 加工食品として味わえるが単体はなし |
| 業務スーパー | ★★★☆☆ | 業務スーパー | 大容量冷凍タイプでコスパ良好 |
| ディスカウント | ★★☆☆☆ | ドンキ、ロピア | 輸入品や業務用が安く出る場合あり |
| デパ地下 | ★★★☆☆ | 伊勢丹、高島屋 | 高級ブランド・ギフト用 |
| コストコ | ★★★☆☆ | コストコ | 大容量でお得。不定期入荷 |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天 | 最も確実。種類・容量ともに豊富 |
※この記事の内容は執筆時点での参考情報です。取り扱いや価格は地域や時期によって変わる場合があります。
通販での選び方
- 初めて：200〜300gの瓶詰めやレトルトで試す。
- 常備用：粉末やレトルトの3袋セットがおすすめ。
- 業務用：1kg前後の冷凍パックや粉末タイプでコスパ重視。
- 本格派：ピカールの冷凍キューブタイプや輸入品を選ぶ。
- ギフト用途：成城石井やデパ地下の高級ブランド商品。
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 通販：Amazonや楽天の即日配送で注文。
- スーパー：レトルト食品売場で探す。
- 成城石井：品質と高級感を重視するならおすすめ。
価格の目安
- スーパー：200〜300g 300〜500円
- カルディ：200g入り 400〜700円
- 成城石井：250g入り 600〜1,000円
- 業務スーパー：500g〜1kg 600〜1,000円
- 通販：粉末1kg 1,000〜1,500円前後、冷凍タイプも多数
- コストコ：1L以上の大容量 1,000〜1,500円
保存方法
- レトルト・瓶詰め：常温保存で半年〜1年程度。
- 粉末：常温で保存可能。使いたい分だけ溶かせる。
- 冷凍タイプ：冷凍で3〜6ヶ月保存できる。小分けキューブは便利。
- 開封後は冷蔵庫で保存し、早めに消費する。
おすすめの食べ方
- グラタン：マカロニや野菜にかけて焼くだけ。
- ドリア：ご飯にかけてチーズを乗せてオーブンで。
- ラザニア：ミートソースと交互に重ねて本格イタリアン。
- シチュー：野菜や肉と合わせて濃厚ホワイトシチューに。
- クリームコロッケ：濃いめに作って具材に利用。
Q&A
Q. 一番手軽に買えるのは？
A. スーパーや通販のレトルト・粉末タイプです。小容量で価格も手頃。
Q. 大容量でコスパ重視なら？
A. 業務スーパーや通販の1kg冷凍パック・粉末タイプがお得です。
Q. 高級感や本格派を求めるなら？
A. 成城石井やデパ地下の輸入品、ピカールの冷凍キューブタイプがおすすめです。
まとめ
ベシャメルソースはスーパーや通販で手軽に、成城石井やデパ地下で高品質を、業務スーパーやコストコで大容量をと、用途によって最適な購入チャネルが変わります。
グラタンやドリア、ラザニア、シチューなど家庭料理がワンランクアップする万能ソース。ぜひ常備して、毎日の料理に活用してみてください。