卵白（卵の白身部分）は、スイーツ作りや料理、さらには栄養補給まで幅広く使える万能食材です。
スポンジケーキやメレンゲ、マカロンなどのお菓子作りはもちろん、低脂質・高タンパク食品として筋トレやダイエット中の食生活でも注目されています。
ここでは「スーパーで売ってる？」「業務スーパーや成城石井は？」「通販なら種類豊富？」といった疑問に答えるべく、販売チャネルごとに徹底解説します。
卵白とは？
卵白は卵の透明な部分で、主成分は水分とタンパク質（アルブミン）。
加熱すると白く固まる性質を持ち、料理ではつなぎやふくらし粉代わり、製菓では泡立ててメレンゲやムースのベースとして活躍します。
また、液状パック、冷凍、粉末タイプといった加工形態があり、使いやすさや保存性に応じて選ぶことができます。
スーパーに売ってる？
イオン、イトーヨーカドー、西友などのスーパーでは、卵白単体の取り扱いは一般的ではありません。
ただし、冷凍食品売り場や製菓材料コーナーに業務用の冷凍卵白が入荷することがあります。
製菓フェアや東北・北海道物産展などの特集時に見つかるケースもあり、価格は500gで500〜800円程度です。
コンビニに売ってる？
セブンイレブンやファミリーマート、ローソンなどでは基本的に卵白単体の販売はありません。
ただし「スイーツ用卵白」「プロテインドリンクに使える液卵」などが地域限定・期間限定で登場することも。
確実に欲しい場合は他のチャネルを利用するのが無難です。
成城石井に売ってる？
成城石井では、製菓原料や輸入食材を幅広く扱っており、冷凍卵白や粉末卵白を見かけることがあります。
品質にこだわったラインナップが多く、メレンゲや高級スイーツ作りを目的とする方におすすめです。
カルディに売ってる？
カルディでは卵白そのものの取り扱いは少ないですが、輸入製菓材料として粉末卵白が入荷することがあります。
また、冷凍スイーツやメレンゲ菓子の素材として販売されるケースもあります。
ただし常設商品ではないため、安定して入手したい方は通販や専門店を利用しましょう。
デパ地下・百貨店に売ってる？
伊勢丹、高島屋、三越などの百貨店やデパ地下では、製菓専門ショップや輸入食材店で粉末卵白や冷凍卵白が販売されています。
高品質・業務用向けの商品が多く、パティシエや製菓教室でも利用される定番チャネルです。
ドラッグストアに売ってる？
マツモトキヨシ、ウエルシアなどのドラッグストアでは卵白単体の取り扱いはほぼありません。
ただし、スポーツ栄養コーナーに「卵白由来のプロテイン」や「エッグホワイトパウダー」が置かれることがあります。
業務スーパーに売ってる？
業務スーパーでは、1kg入りの冷凍卵白が定番商品として販売されています。
価格はおおよそ700〜1,000円程度とコスパが良く、製菓や料理を大量に仕込む方、ジム通いの方に人気です。
まとめ買いして冷凍保存しておけるため、安定した供給が欲しい方にぴったりの販売チャネルです。
コストコに売ってる？
コストコでは、アメリカで定番の液状卵白パックを取り扱うことがあります。
「Kirkland Signature」のカートン入り卵白（16oz×6本セットなど）が人気で、プロテイン補給や大量調理向けに便利です。
在庫は店舗や時期によって異なるため、常に置いてあるわけではありません。
ディスカウントストアに売ってる？
ドン・キホーテやロピアなどのディスカウントストアでは、卵白そのものはほとんど見かけません。
ただしスポーツ・栄養食品コーナーに粉末卵白や卵白プロテインが入荷する場合があります。
掘り出し物的に見つかることがあるので、チェックする価値はあります。
通販に売ってる？
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでは、卵白の品揃えが最も豊富です。
冷凍卵白（500g〜1kg）、粉末卵白（100g〜1kg）、液状パックなどが常時販売されており、全国どこからでも購入可能。
スポーツ栄養食品としての粉末卵白や、製菓用のメレンゲ対応卵白など、目的別に選べるのも通販ならではの強みです。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 主な例 | 特徴・コツ |
|---|---|---|---|
| スーパー | ★★☆☆☆ | イオン、西友 | 常設は少なく、冷凍やフェア時に限定入荷。 |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | セブン、ローソン | 基本なし。地域・期間限定商品で登場。 |
| 成城石井 | ★★★☆☆ | 成城石井 | 輸入製菓材料や冷凍卵白が入荷することあり。 |
| カルディ | ★★☆☆☆ | カルディ | 粉末卵白や輸入製菓材料が限定販売される場合あり。 |
| デパ地下 | ★★★★☆ | 伊勢丹、高島屋 | 高品質な製菓向け卵白が揃う。ギフト需要にも。 |
| ドラッグストア | ★☆☆☆☆ | マツキヨ、ウエルシア | プロテイン系食品コーナーに粉末卵白がある場合あり。 |
| 業務スーパー | ★★★★☆ | 業務スーパー | 1kg冷凍卵白が安価で安定。プロ・ヘビーユーザーに人気。 |
| コストコ | ★★★☆☆ | コストコ | 液状卵白カートンを大容量販売。スポーツ用途に◎。 |
| ディスカウント | ★★☆☆☆ | ドンキ、ロピア | 栄養食品コーナーで粉末卵白を見かける場合あり。 |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天 | 冷凍・粉末・液状すべて揃う。全国配送対応。 |
※この記事の内容は執筆時点での参考情報です。商品の取り扱いや価格は地域や時期によって変動する場合があります。
通販での選び方
- 初めての方：500g程度の冷凍卵白で試す。
- 製菓用：富澤商店やcottaの「メレンゲ対応冷凍卵白」。
- 保存性重視：粉末卵白を選べば常温で長期保存可能。
- スポーツ用途：コストコや通販の液状卵白パック、大容量粉末がおすすめ。
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 業務スーパー：冷凍卵白が安定供給され、コスパも◎。
- 製菓材料専門店：高品質な卵白が手に入る。
- 通販：最短翌日配送で確実に入手可能。
価格の目安
- スーパー：冷凍卵白 500g 500〜800円
- 業務スーパー：1kg 冷凍卵白 700〜1,000円
- 成城石井・デパ地下：粉末卵白 1,500〜3,000円
- 通販：冷凍1kg 1,000円前後、粉末1kg 2,000〜3,000円
- コストコ：液状パック 6本セット 2,000〜3,000円
保存方法
- 冷凍タイプ：-18℃以下で長期保存。解凍後は数日以内に使用。
- 液状パック：冷蔵保存で開封後は数日以内に消費。
- 粉末タイプ：常温保存可。湿気を避けて保管。
おすすめの使い方
- 製菓：メレンゲ、スポンジケーキ、マカロンに。
- 料理：茶碗蒸し、卵白スープ、ヘルシーオムレツ。
- 栄養補給：プロテイン代わりに卵白をそのまま調理。
- アレンジ：卵白クッキーやダイエット向けプリンに。
Q&A
Q. 一番確実に買えるのは？
A. 通販です。冷凍・液状・粉末すべて揃っていて全国配送可能です。
Q. 長期保存に向いているのは？
A. 粉末卵白です。常温保存でき、数か月〜1年以上保存が可能です。
Q. 業務用に大量購入するなら？
A. 業務スーパーや通販の1kg冷凍卵白がコスパに優れています。
まとめ
卵白は製菓・料理・栄養補給に使える万能食材。
スーパーや業務スーパーでの購入、成城石井やデパ地下での高品質品、通販での豊富な選択肢と、用途に応じて最適なチャネルを選ぶのがポイントです。
冷凍・粉末・液状と種類も豊富なので、自分のライフスタイルに合わせて上手に取り入れてみてください。