白きくらげ（シロキクラゲ／銀耳）は、半透明でぷるんとした独特の食感が魅力の食材です。
中華料理や薬膳では昔から用いられてきた乾物で、スープや煮物、デザートにも幅広く活用されています。
最近では「美容や健康を意識する方」にも注目され、日常使いだけでなく贈答用にも選ばれるようになりました。
ここでは、白きくらげをどこで購入できるのかを販売チャネル別に整理し、価格の目安や保存方法、食べ方まで徹底ガイドします。
白きくらげとは？
白きくらげは、木に生えるきのこの一種で、乾燥させて流通するのが一般的です。
透明感のある白い色合いと、コリコリしつつも柔らかな食感が特徴。味や香りは淡泊で、スープやデザートに加えると他の素材を引き立ててくれます。
中国では「銀耳（ぎんじ）」と呼ばれ、高級食材としても扱われています。
スーパーに売ってる？
イオンやイトーヨーカドー、西友などの大型スーパーでは、乾物コーナーや中華食材コーナーに乾燥白きくらげが並ぶことがあります。
特に成城石井などの高級スーパーでは、国産や有機栽培品といった品質の高い白きくらげを取り扱うこともあり、贈答用にも選ばれます。
価格帯は80g〜100gで800〜1,000円前後が目安です。
コンビニに売ってる？
セブンイレブンやローソン、ファミリーマートといったコンビニでは、白きくらげの取り扱いはほぼありません。
ただし、一部の地域限定商品やスイーツ類に加工された形で使用されることがありますが、単品の乾物として購入できるケースはほとんどないと考えて良いでしょう。
ドラッグストアに売ってる？
マツモトキヨシ、ウエルシア、サンドラッグなどのドラッグストアでは基本的に白きくらげは扱っていません。
健康食品や栄養補助食品の棚に並ぶこともありますが、ごく稀なケースです。
確実に欲しい場合はスーパーや通販を利用しましょう。
業務スーパーに売ってる？
業務スーパーは白きくらげを探す上で注目のチャネルです。
40g前後の乾燥白きくらげが100円台で販売されることもあり、非常にコスパが良いのが特徴です。
飲食店や家庭で大量に使いたい方にはありがたい選択肢ですが、入荷は不定期なので在庫があるときにまとめ買いするのがおすすめです。
カルディに売ってる？
カルディはアジアン食材やエスニック調味料が豊富ですが、白きくらげの取り扱いはほぼありません。
薬膳や中華系乾物を専門に探す場合は、カルディよりも成城石井や通販の方が適しています。
成城石井に売ってる？
成城石井では、国産や高品質な白きくらげを販売していることがあります。
無漂白や無添加の商品もあり、品質を重視する方に人気。
価格はやや高めですが、料理の仕上がりや安全性にこだわるなら選ぶ価値があります。
コストコに売ってる？
コストコでは、白きくらげそのものの取り扱いはほとんどありません。
ただし、中華食材フェアや乾物のまとめ売りセットに含まれる可能性もあるため、定期的にチェックすると掘り出し物が見つかる場合があります。
デパ地下・百貨店に売ってる？
伊勢丹や高島屋、大丸、三越といったデパ地下では、薬膳食材コーナーや高級乾物店で白きくらげを扱うことがあります。
見た目の美しさや品質にこだわった商品が多く、贈答用としても人気です。
価格はスーパーや業務スーパーより高めですが、特別感を求める場合におすすめです。
ディスカウントストアに売ってる？
ドン・キホーテやロピアといったディスカウントストアでは、白きくらげが置かれている場合もあります。
価格は比較的安めですが、在庫や品揃えは不定期で安定していないため、常に手に入れたい方には不向きです。
通販に売ってる？
通販は最も安定して白きくらげを入手できるチャネルです。
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどでは、100g前後の小容量から1kg以上の業務用大容量まで幅広く揃っています。
価格は100gで1,000円前後、大容量では1,500〜3,000円程度が目安。
レビューを参考に選べる点も大きなメリットで、国産・無漂白・有機栽培といった品質重視の商品も見つかります。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 主な例 | 特徴・コツ |
|---|---|---|---|
| スーパー | ★★★☆☆ | イオン、西友、成城石井 | 乾物コーナーで見つかる。季節や店舗によって在庫に差あり |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | — | ほぼなし。加工品に使われる程度 |
| ドラッグストア | ★☆☆☆☆ | — | 基本取り扱いなし |
| 業務スーパー | ★★★★☆ | 業務スーパー | 大容量が安価で手に入る。入荷は不定期 |
| カルディ | ★☆☆☆☆ | カルディ | ほとんど扱いなし |
| 成城石井 | ★★★☆☆ | 成城石井 | 国産・無添加など高品質商品あり |
| コストコ | ★☆☆☆☆ | コストコ | 基本なし。フェア商品で見かける可能性あり |
| デパ地下 | ★★☆☆☆ | 伊勢丹、高島屋 | 高級品や贈答用に人気 |
| ディスカウント | ★★☆☆☆ | ドンキ、ロピア | 安価に買えることもあるが入荷不安定 |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon、楽天 | 最も確実。小容量から業務用まで豊富 |
※この記事の内容は執筆時点での参考情報です。商品の取り扱いや価格は時期や地域によって変わる場合があります。
通販での選び方
- 初心者：100g程度の小パックを試して調理感を確認。
- 日常使い派：200g〜400gのまとめパックでコスパ良く常備。
- まとめ買い派：1kg以上の業務用サイズで単価を抑える。
- 品質重視：国産・無漂白・有機栽培など安心感のある商品を選ぶ。
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 業務スーパー：安価で大容量を狙える。ただし不定期入荷。
- スーパー：イオンや成城石井などで見かけたら即購入。
- 通販：最短翌日配送に対応。確実で種類も豊富。
価格の目安
- スーパー：80〜100gで800〜1,000円前後
- 業務スーパー：40g前後で100円台
- 通販：100gで1,000円前後、大容量1kgで1,500〜3,000円程度
- デパ地下：高級品は2,000円以上する場合もあり
保存方法
- 乾燥品は未開封なら常温で長期保存可能。
- 開封後は密閉容器に入れて湿気を避ける。
- 戻したものは冷蔵保存し、2〜3日以内に食べきる。
- 余った場合は小分け冷凍で長期保存も可能。
おすすめの食べ方
- スープ：中華スープや味噌汁に入れて食感のアクセントに。
- デザート：シロップ煮やフルーツポンチに加えて薬膳スイーツに。
- 鍋料理：白菜や春雨と一緒に煮ると相性抜群。
- 和え物：きゅうりやわかめと合わせて食感を楽しむ。
Q&A
Q. 白きくらげはどんな料理に合う？
A. スープ、煮物、デザート、和え物と幅広く使えます。特に中華風や薬膳料理で重宝されます。
Q. 一番安く買えるのは？
A. 業務スーパーの乾燥白きくらげが最も安価で、大容量まとめ買いもおすすめです。
Q. 保存のコツは？
A. 湿気を避けて密閉保存。戻したものは冷蔵で2〜3日、長期なら冷凍保存がおすすめです。
まとめ
白きくらげは業務スーパーで安価に大容量を、スーパーや成城石井で品質重視の商品を、通販で豊富な選択肢を、と用途に合わせて買える食材です。
淡泊で食べやすく、料理やスイーツに加えることで食感や彩りをプラスしてくれます。
ぜひ日常の料理や薬膳メニューに取り入れて楽しんでみてください。