山形のだしは、山形県で昔から親しまれてきた夏の郷土料理。
きゅうり・なす・みょうが・しそ・オクラ・昆布などを細かく刻み、醤油などで和えた「かける副菜」で、シャキシャキ＆ネバネバの食感がクセになる一品です。
ご飯、豆腐、そうめんや冷や麦、焼き魚の薬味にまで応用できる万能さで、全国的にも人気が広がっています。
「スーパーで売ってる？」「コンビニで手軽に買える？」「通販で取り寄せたい！」などの疑問に応えるべく、販売チャネルごとに徹底的に解説します。
山形のだしとは？
「だし」といっても「出汁」ではなく、刻んだ野菜を調味した料理。
暑さで食欲が落ちる夏にぴったりの一品で、ご飯のお供やそうめんの具材として愛されてきました。
家庭ごとにレシピが異なり、きゅうり多め、なす多め、オクラ入り、しょうが強めなど味わいは千差万別。
市販品は食べやすい味付けで仕上げられており、パックを開ければそのまま使えるのが便利です。
スーパーに売ってる？
イオン、西友、イトーヨーカドー、ライフなど全国チェーンのスーパーでは、冷奴や漬物コーナーで「山形のだし」が並ぶことがあります。
特に夏場は需要が高まり、シーズン限定商品として多く見かける定番ルートです。
値段は100〜150gで200〜350円ほどと手頃。まずはスーパーで探すのがおすすめです。
コンビニに売ってる？
セブンイレブンやローソンなどの大手コンビニでは、常設は少ないですが、季節商品として「山形のだし」や「だしを使った惣菜」が登場することがあります。
冷奴とセットになった商品や、小カップの総菜タイプも。
出会えたらラッキーなチャネルです。
業務スーパーに売ってる？
業務スーパーでは、家庭用より大きめのパックで「山形のだし」を販売している店舗があります。
コスパ重視で毎日の食卓に取り入れたい方には狙い目。
在庫は店舗によって異なるため、見つけたら即買いがおすすめです。
カルディに売ってる？
カルディでは常時置いてはいませんが、「山形のだしの素」や簡単に作れるミックス調味料が登場することがあります。
家庭で野菜を刻んで混ぜるだけで簡単に再現でき、時短派には嬉しいアイテムです。
成城石井に売ってる？
成城石井などの高級スーパーでは、国産野菜・無添加にこだわった「山形のだし」が並ぶことがあります。
見た目も美しくパッケージされた商品は、特別な日の副菜や贈答用にも最適です。
デパ地下・百貨店に売ってる？
百貨店の食品売場では、山形フェアや東北物産展の際に「山形のだし」が登場します。
ご当地ブランドが手掛ける贅沢な味わいで、贈答用として選ばれることも多いチャネルです。
ディスカウントストアに売ってる？
ドン・キホーテやロピアなどのディスカウントストアでは、不定期に「山形のだし」が入荷することがあります。
価格重視派には掘り出し物的な出会いが期待できるチャネルです。
ドラッグストアに売ってる？
マツモトキヨシやウエルシアなど、大型ドラッグストアの食品売り場で「山形のだし」が販売されることもあります。
冷蔵総菜コーナーをのぞいてみると見つかることがあります。
ホームセンターに売ってる？
カインズやコーナンなどのホームセンターでは、キャンプ・バーベキュー向けの食品コーナーで取り扱いがある場合があります。
アウトドア料理で「冷奴やそうめんに添える副菜」として持ち込むのも人気です。
雑貨店に売ってる？
ロフトや東急ハンズ、PLAZAなどの雑貨店では、ご当地食品フェアやギフト企画として販売されることがあります。
おしゃれな瓶入りタイプなど、見た目にも楽しい商品に出会えるかもしれません。
専門店に売ってる？
山形県のアンテナショップや道の駅、地元特産品店では、手作り感あふれる「山形のだし」が豊富に揃います。
家庭の味に近い無添加タイプや、地元野菜をふんだんに使った商品は、旅行土産や贈り物にも最適です。
ショッピングモールに売ってる？
イオンモールやららぽーとなど大型モールでは、食品スーパーや地方物産コーナーで「山形のだし」を見つけやすいです。
一度に複数の店舗をチェックできるため、効率よく探せるチャネルです。
通販で売ってる？
Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングでは、冷蔵パックからフリーズドライ、ギフトセットまで多彩な「山形のだし」が揃います。
「常温保存可能タイプ」「手軽な素タイプ」「本場直送の冷蔵便」など選択肢が広く、遠方でも本場の味を楽しめるのが魅力です。
レビューや価格比較を参考にして、自分好みの一品を見つけられます。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 主な店舗例 | コツ・特徴 |
|---|---|---|---|
| スーパー | ★★★★☆ | イオン・西友など | 夏場の惣菜棚が狙い目 |
| コンビニ | ★★☆☆☆ | セブン・ローソン等 | 小カップ惣菜で稀に登場 |
| 業務スーパー | ★★★☆☆ | 業務スーパー | 大容量でコスパ良好 |
| カルディ | ★★☆☆☆ | カルディ | だしの素タイプが便利 |
| 成城石井 | ★★★☆☆ | 成城石井 | 国産・無添加タイプが豊富 |
| デパ地下 | ★★★☆☆ | 百貨店 | 贈答用セットで登場 |
| ディスカウント | ★★☆☆☆ | ドンキ等 | 安さ重視派はチェック必須 |
| ドラッグストア | ★★☆☆☆ | マツキヨ等 | 惣菜コーナーに稀にあり |
| ホームセンター | ★☆☆☆☆ | カインズ等 | アウトドア食材として登場 |
| 雑貨店 | ★☆☆☆☆ | ロフト・PLAZA | ギフト用企画で見かける |
| 専門店 | ★★★★☆ | 道の駅・特産品店 | 地元野菜を使った手作り風商品が豊富 |
| ショッピングモール | ★★★☆☆ | イオンモール等 | 複数店で探せて効率的 |
| 通販 | ★★★★★ | Amazon・楽天等 | 種類豊富で全国どこからでも購入可能 |
※この記事の内容は執筆時点の参考情報です。商品の取り扱いや価格は地域・季節によって変動することがあります。
通販での選び方
- 冷蔵パック：本場の味をそのまま体験できるフレッシュタイプ。
- フリーズドライ：常温保存可能で便利。お湯や水で戻して使える。
- だしの素タイプ：刻んだきゅうりなどを混ぜるだけで簡単再現。
- セット購入：まとめ買いでコスパ良好。複数種類を食べ比べも可能。
- ギフト仕様：瓶詰や特産品詰め合わせは贈り物に最適。
今ほしい人の最短ルート
- 確実に手に入れたいなら通販（Amazon・楽天など）ですぐに注文。
- 近場で探すならスーパーの惣菜コーナーをチェック。
- お得に買いたいなら業務スーパーやディスカウントを狙う。
- 贈答用や特別な品を探すなら百貨店・専門店を活用。
価格の目安
- 小パック（100〜150g）：200〜350円程度
- 複数パックセット：600〜1,200円程度
- フリーズドライ・素タイプ：300〜800円程度
- ギフトセット：1,500〜4,000円程度
保存方法
- 冷蔵品は未開封で1〜2週間、開封後は数日以内に食べ切る。
- フリーズドライは常温保存可能。湿気に注意。
- 余っただしは小分けして冷凍保存するのもおすすめ。
おすすめの食べ方
- 炊き立てご飯にのせて「ご飯の友」。
- 冷奴や納豆にかけて、夏バテ防止に。
- 冷やしそば・そうめんの薬味として爽やかに。
- 焼き魚や唐揚げのトッピングで脂をさっぱり。
- 卵焼きやチャーハンに混ぜて風味アップ。
Q&A
Q. 山形のだしは1年中買える？
A. 夏が中心ですが、最近は通年販売するスーパーや通販も増えています。
Q. ヘルシーなの？
A. 野菜中心で低カロリー。食物繊維やビタミンも摂れるヘルシー副菜です。
Q. 家で作るのと市販品の違いは？
A. 家庭の味は自由に具材をアレンジできるのが魅力、市販品は保存性が高く手軽に楽しめます。
まとめ
山形のだしは、野菜の旨みと食感を生かした夏の万能副菜。
普段使いはスーパーや通販、コスパ重視は業務スーパー、贈答用は百貨店や専門店と目的に合わせて選ぶのが正解です。
冷蔵庫に一つ常備しておけば、ご飯も豆腐も麺類も格段に美味しくなる万能調味副菜です。