いりこ（地方によっては「煮干し」「だしじゃこ」とも呼ばれる）は、小魚を煮て乾燥させた日本の伝統的な乾物。
和食の出汁に欠かせない存在で、旨み成分（イノシン酸・グルタミン酸）が豊富に含まれており、味噌汁や煮物はもちろん、ラーメンや炊き込みご飯まで幅広く活躍します。
「スーパーで売ってる？」「業務用が欲しい！」「ご当地いりこってある？」と迷う方のために、販売チャネルを徹底的にご紹介します。
読み終えたら、自分にぴったりの“最短ルート”でいりこを手に入れられますよ。
いりことは？
いりこは、カタクチイワシなどの小魚を一度煮て乾燥させたもの。
関西や四国では「いりこ」、関東では「煮干し」と呼ばれることが多いですが、基本的には同じ食品です。
魚を丸ごと乾燥させているため、カルシウム・DHA・EPAなど栄養価も高く、日常の食生活に取り入れやすい食材です。
特に香川県の「伊吹いりこ」は全国的に有名で、讃岐うどんの出汁に欠かせない存在として知られています。
スーパーに売ってる？
イオン、イトーヨーカドー、西友、ライフなど全国の大手スーパーでは、乾物コーナーに必ずといっていいほどいりこが並んでいます。
小袋の「だし用」から、食べるおやつ感覚の「ごまいりこ」「味付けいりこ」まで幅広く展開されており、家庭で日常的に使うならスーパーが一番便利です。
地域スーパーでは、地元漁協やメーカーが手がける独自ブランドが並ぶこともあり、味わいの違いを楽しむことができます。
コンビニに売ってる？
コンビニでは、いりこそのものはほとんど見かけません。
ただし、小袋入りの食べる煮干しや、栄養補給用の乾物スナックとして置かれることもあります。
本格的に出汁を取りたい場合はスーパーや通販を利用するのが確実です。
業務スーパーに売ってる？
業務スーパーでは、業務用の大容量パックのいりこが販売されることがあります。
特に出汁を頻繁に取る家庭や、飲食店での利用にはコスパが良くおすすめ。
ただし、取り扱いは店舗によって異なるため、確実に欲しい方は在庫状況を事前に確認するのがベストです。
カルディに売ってる？
カルディでは、いりこそのものよりも「ごまいりこ」「アーモンド小魚」といったアレンジ商品が中心。
おやつやおつまみ感覚で楽しめるタイプが多いので、ちょっと変わり種を探している方に向いています。
成城石井に売ってる？
成城石井では、無添加・国産・高品質のいりこが揃います。
香川県伊吹島産や長崎産など、産地にこだわった商品が並ぶこともあり、出汁の味わいに妥協したくない方におすすめです。
ギフト用として選ばれることも多く、上質な出汁素材を探すなら成城石井は外せません。
デパ地下・百貨店に売ってる？
三越、伊勢丹、高島屋などのデパ地下では、老舗乾物店や専門ブランドのいりこを購入できます。
樽詰めや量り売りのスタイルで販売されることもあり、鮮度や品質にこだわる方にとって理想的な入手先です。
贈答用の箱入り商品も豊富で、こだわりのあるギフトとしても人気があります。
ディスカウントストアに売ってる？
ドン・キホーテやロピアなどディスカウントストアでは、不定期にいりこが特価で販売されることがあります。
在庫限りで安く出ることが多いため、タイミングが合えばお得に購入できる可能性があります。
専門店・直売所・道の駅に売ってる？
漁港や生産地に近い直売所や道の駅では、地元ならではの鮮度抜群ないりこが購入可能。
特に香川県の伊吹島や長崎の五島列島産のいりこは人気が高く、「本場の味」を堪能したい方には外せないチャネルです。
漁協直営の販売所では、加工から直送まで一貫しているため鮮度や品質も安心です。
ショッピングモールに売ってる？
イオンモールやららぽーとなどのショッピングモールでは、スーパー・成城石井・カルディなどをまとめてチェックできます。
物産展や地域フェアでは、通常では手に入らない限定いりこに出会えることもあります。
通販で売ってる？
通販は、最も確実で種類豊富にいりこを探せる方法です。
楽天市場やAmazon、Yahoo!ショッピングでは、「伊吹いりこ」「無添加いりこ」「粉末いりこ」など豊富なラインナップ。
大量購入やギフトセットなども揃っており、日常用から特別用途まで幅広く対応可能です。
レビューを確認しながら、自分に合った商品を見つけられるのも通販の魅力です。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 特徴・探し方のコツ |
|---|---|---|
| スーパー | ★★★★☆ | 定番から地元ブランドまで揃う。乾物コーナーを要チェック |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | 小袋おやつ用がまれにある程度 |
| 業務スーパー | ★★★☆☆ | 大容量で安い。出汁を毎日取る家庭向け |
| カルディ | ★★☆☆☆ | アレンジ商品や珍しいタイプ中心 |
| 成城石井 | ★★★★☆ | 国産・無添加など高品質。贈答にも◎ |
| デパ地下 | ★★★★☆ | 老舗・量り売りなど鮮度抜群の商品が揃う |
| ディスカウント | ★★☆☆☆ | タイミング次第で格安購入が可能 |
| 専門店・直売所 | ★★★★☆ | 本場産地の希少ブランドや新鮮品に出会える |
| ショッピングモール | ★★★☆☆ | 複数店舗を一度に回れる効率的な場所 |
| 通販 | ★★★★★ | 最も確実で種類豊富。レビュー比較も可能 |
※この記事の内容は執筆時点での参考情報です。商品の取り扱いや価格は時期やお住まいの地域によって変わることがあります。
今すぐ欲しい人の最短ルート
- 手軽にすぐ欲しい：スーパーで小袋いりこを購入。
- コスパ重視：業務スーパーで大容量パックを確保。
- 本場の味を堪能：通販で伊吹島産や長崎産をお取り寄せ。
価格の目安
- スーパー：300〜600円前後（100〜200g）
- 業務スーパー：1kgで1,000〜2,000円程度
- 成城石井・百貨店：500〜1,500円（高品質・無添加品）
- 通販：500円〜5,000円（産地・容量・品質で幅広い）
保存方法
- 未開封：冷暗所で数か月保存可能。
- 開封後：湿気を避け、密閉容器に入れて冷蔵保存。
- 長期保存：冷凍保存も可能で、使う分だけ取り出せば鮮度が保てる。
おすすめの使い方
- 基本の味噌汁出汁に。
- 煮物や鍋料理の旨みアップに。
- 軽く炙ってそのまま食べる“おつまみいりこ”。
- 砂糖や醤油で甘辛く煮て「いりこの佃煮」。
- 粉末にしてふりかけやラーメンスープの隠し味に。
Q&A
Q. 「いりこ」と「煮干し」の違いは？
A. 基本的に同じものですが、呼び方が地域で異なるだけです。
Q. どの産地のいりこが有名？
A. 香川県伊吹島産、長崎五島列島産などが特に高評価で、だしの旨みが強いと評判です。
Q. 食べる用と出汁用は違う？
A. 食べる用は味付けや小ぶりサイズが中心、出汁用はそのまま煮出して使う大きめサイズが一般的です。
まとめ
いりこは、旨み・栄養・保存性に優れた万能乾物。
日常使いならスーパー、コスパ重視なら業務スーパー、本格派や贈答用は成城石井・デパ地下、全国の味を比べたいなら通販と、目的に応じて買う場所を選べば間違いありません。
和食の味を支える「いりこ」を、あなたの食卓にもぜひ取り入れてみてください。