牛肉の希少部位として知られるミスジ。
肩甲骨の裏側にある部位で、赤身の旨味と霜降りの柔らかさを兼ね備え、牛一頭からわずか1〜3kg程度しか取れない貴重な肉です。
焼肉店や高級ステーキ店では人気が高く、「一度は食べてみたい部位」として注目されています。
この記事では、ミスジがどこで買えるのかを販売チャネル別に解説し、入手のしやすさを★で評価しました。
ミスジとは？
- 牛の肩甲骨裏あたりにあるウデ肉の一部で、三本の筋が入っていることから「ミスジ」と呼ばれる。
- 柔らかくジューシーで、脂と赤身のバランスが絶妙。
- 一頭から取れる量が少ないため、希少部位として高値で取引されることもある。
- 焼肉、ステーキ、しゃぶしゃぶなど幅広い料理に使える。
スーパーで売ってる？
イオンやイトーヨーカドー、西友など大型スーパーでは、国産牛や輸入牛のミスジが精肉コーナーに並ぶことがあります。
ただし日常的に見られる部位ではなく、特売や「希少部位フェア」など限定販売が中心。
地域や店舗によっては全く取り扱いがない場合もあるため、出会えたら購入しておくのがおすすめです。
コンビニで売ってる？
コンビニではミスジの精肉は扱っていません。
ただし惣菜や冷凍食品で「牛ミスジステーキ弁当」「牛ミスジ焼肉重」といった商品が発売されることがあるため、手軽に楽しみたい方には狙い目です。
業務スーパーで売ってる？
業務スーパーでは、冷凍肉コーナーに輸入牛のミスジが大容量パックで並ぶことがあります。
家庭でまとめ買いして冷凍保存し、必要な分だけ解凍して使えるのが便利。
ただし店舗によって入荷状況は異なり、常時販売ではありません。
ディスカウントストアで売ってる？
ドン・キホーテやロピアなどのディスカウントストアでも、精肉コーナーにミスジが並ぶことがあります。
特に「和牛切り落とし」や「希少部位フェア」で安く入手できるチャンスがあります。
在庫や時期に左右されるため、定期的にチェックするのがおすすめです。
ドラッグストアで売ってる？
食品を扱うドラッグストア（ウエルシア、マツモトキヨシなど）では基本的に精肉の取り扱いがありません。
ミスジを探す場所としては不向きです。
ホームセンターで売ってる？
カインズやコーナンなど、一部のホームセンターには食品コーナーがあり、精肉を扱う店舗ではミスジを見かけることがあります。
特にBBQやキャンプ向けフェアで販売される可能性がありますが、常設商品ではありません。
精肉専門店・焼肉店で売ってる？
街の精肉店や高級焼肉店直営の販売所では、和牛ミスジをステーキ用や焼肉用にカットして販売していることがあります。
価格はやや高めですが、品質の良いものが安定して入手できます。
贈答用や特別な食事の準備に最適です。
コストコで売ってる？
コストコではアメリカ産やオーストラリア産の牛ミスジが大容量パックで販売されています。
比較的安価に手に入りやすいのが特徴で、ステーキやローストビーフ用にまとめ買いする方が多いです。
家庭で頻繁に肉料理を作る人におすすめの入手先です。
通販で売ってる？
通販はミスジを手に入れる最も確実な方法です。
Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなどでは、黒毛和牛のミスジや国産ブランド牛のステーキ用カットが豊富に揃っています。
産地直送や精肉店の公式通販では、希少部位を少量から購入できるため、贅沢な家庭料理やギフト用途にも便利です。
販売チャネル比較表
| チャネル | 入手しやすさ | 特徴・おすすめポイント |
|---|---|---|
| スーパー | ★★★☆☆ | 限定販売や特売で並ぶ。出会えたら即買い。 |
| コンビニ | ★☆☆☆☆ | 精肉はなし。惣菜でミスジ使用商品が登場することあり。 |
| 業務スーパー | ★★★☆☆ | 輸入牛の冷凍大容量パックが見つかることも。 |
| ディスカウント店 | ★★★☆☆ | ドンキやロピアで特価販売あり。掘り出し物狙い。 |
| ドラッグストア | ★☆☆☆☆ | 精肉取り扱いが少なく、ミスジはほぼなし。 |
| ホームセンター | ★★☆☆☆ | 食品コーナー併設店舗でまれに販売。 |
| 精肉専門店 | ★★★★☆ | 和牛ミスジを安定して購入可能。品質重視に最適。 |
| コストコ | ★★★★☆ | 輸入牛のミスジを大容量＆リーズナブルに購入可能。 |
| 通販 | ★★★★★ | 最も確実で豊富な選択肢。ブランド牛やギフト用も充実。 |
保存方法
- 購入後すぐに食べない場合は冷凍保存が基本。
- 小分けしてラップし、フリーザーバッグに入れると鮮度を保ちやすい。
- 解凍は冷蔵庫でゆっくり行うと旨味を損ないにくい。
おすすめの食べ方
- シンプルに塩コショウでステーキ。ミディアムレアで焼き上げるのが一番人気。
- 薄切りにして焼肉。霜降りの旨味が引き立ち、柔らかく食べやすい。
- しゃぶしゃぶやすき焼きにしても美味。口の中でとろけるような食感を楽しめる。
- ローストビーフ用にもおすすめ。外は香ばしく、中はジューシーに仕上がる。
Q&A
Q. ミスジはなぜ希少なの？
A. 牛一頭から1〜3kg程度しか取れず、需要に対して供給が限られているためです。
Q. 一番安く買える場所は？
A. コストコや業務スーパーでの輸入牛ミスジが比較的安価です。
Q. 贈答用におすすめの購入先は？
A. 精肉専門店やブランド牛の公式通販がおすすめです。木箱入りやギフト包装も充実しています。
まとめ
ミスジは希少で人気の高い部位で、柔らかさと旨味を兼ね備えた贅沢な牛肉です。
もっとも確実に入手できるのは通販で、品質を重視するなら精肉専門店や百貨店。
コスパ重視ならコストコや業務スーパーがおすすめです。
見つけたらぜひ手に取り、ステーキや焼肉でその特別な味わいを楽しんでみてください。