レンネットとは
レンネットは、牛乳を固めてチーズをつくるのに使う酵素で、主に胃の中に含まれる
動物性由来のほか、微生物や植物由来（ベジタリアン対応）もあります。
パウダー・液体・タブレットなど形状もさまざま。用途や保存性に合わせて選ぶのがおすすめです。
販売チャネル別 比較表
| チャネル | 主な店舗例 | 入手しやすさ | 価格目安 | 探し方のヒント |
|---|---|---|---|---|
| 実店舗（調理用品店など） | 富澤商店（TOMIZ） | ★★★☆☆ | 数百円～ | チーズ作り用品コーナーでパウダー・液体タイプあり |
| 一部雑貨店・キッチン用品店 | 東急ハンズ／ロフト | ★★☆☆☆ | 不定 | 手作りキットの中に含有されていることも |
| グルメショップ | カルディコーヒーファーム | ★★☆☆☆ | 不定 | 一部店舗でチーズキットに付属する形で扱うことがある |
| ホームセンター | カインズ／コーナン／ケーヨーなど | ★★☆☆☆ | 不定 | チーズDIYコーナーがある店ならあるかも |
| スーパー／業務系 | ライフ／西友／成城石井／業務スーパー／コストコ | ★☆☆☆☆ | 取り扱い少なめ | 一般店舗での常時販売はほとんどなし |
| 通販 | Amazon／楽天市場／公式ECショップ（例：かわしま屋） | ★★★★★ | 500〜2,000円前後 | 豊富な種類・価格帯あり。まとめ買いや送料無料条件がお得 |
店舗別での見つけ方のポイント
1. 専門店でじっくり探すなら
富澤商店は製菓材料店として信頼性も高く、粉末・液体タイプを目的に合わせて選びやすいです。
東急ハンズやロフトでは手作りキットの中に入っている例あり。店舗に事前確認すると効率的です。
2. 雑貨店やカルディなどの流通チャネル
カルディでは単体販売は少なめですが、チーズ作りキットに含まれている場合あり。運良く見つかればラッキーです。
3. 通販は一択で確実かつ簡単
Amazonや楽天、専門ECサイト（例：かわしま屋）では、パウダー・液体・タブレットの複数タイプ・容量が安定して揃うため、欲しいものをピンポイントで入手しやすいです。セールや送料無料条件を活用すればコスパも◎。
選び方・保存・使い方
- 形状の違いを選ぶ：パウダーは計量しやすく保存性も高い。液体は使いやすく、タブレットは長期保存に優れます。
- 由来で選ぶ：動物性は本格派チーズに、植物・微生物由来はベジタリアン向け。
- 保存法：パウダー・タブレットは冷凍がベスト、液体は開封前は冷蔵保存。開封後は早めに使い切ると安定します。
- 使用量の目安：一般には1～2滴／ml or 少量のチューブで数リットルの牛乳が凝固可能。
- 代用材料：レモン汁、酢、クエン酸なども代用できますが、チーズの風味やテクスチャーに違いが出る点に注意。
Q&A よくある質問
Q. スーパーやカルディに行けば買えますか？
A. 残念ながら単体で置いてある店舗は少なく、通販での購入が最も確実です。
Q. 初めて買うならどのタイプがいい？
A. 計量しやすく保存しやすいパウダータイプが初心者には使いやすくおすすめです。
Q. コスパよく買う方法は？
A. 通販でまとめ買いや送料無料ラインの活用が単価を抑えるコツです。
まとめ
結論：実店舗で探すなら富澤商店や手作りキットのある雑貨店をチェック。だけどやはり、最速かつ確実に手に入れるなら通販がベストです。レンネットを常備しておくと、ご家庭でのチーズ作りが格段に気軽になりますので、ぜひ活用してみてください。